lievito di birra

[red]

lo so, per ora ho la mania degli integratori, sarà perchè sono a dieta, sarà che mi sento fiacca e stanca, sarà il troppo studio, non so...

ho comprato il lievito di birra, quello fresco, ma non so quanto dovrei mangiarne... qualcuno di voi l'ha mai usato?
grazie a tutti per la pazienza.

[riboeri]

ho comprato il lievito di birra, quello fresco, ma non so quanto dovrei mangiarne... qualcuno di voi l'ha mai usato?
grazie a tutti per la pazienza.

A me dava un po' di "gonfiore", ha un sapore pessimo e quindi l'ho rapidamente abbandonato. Per cui o non fa per me o sbagliavo qualcosa. Quindi è meglio che non ti dia consigli!

Riccardo

[Silvia]

lo so, per ora ho la mania degli integratori, sarà perchè sono a dieta, sarà che mi sento fiacca e stanca, sarà il troppo studio, non so...

ho comprato il lievito di birra, quello fresco, ma non so quanto dovrei mangiarne... qualcuno di voi l'ha mai usato?
grazie a tutti per la pazienza.

Io uso quello essiccato in scaglie, mi piace parecchio e lo metto un pò su tutto!
Io ne uso 1-2 cucchiaini al giorno e non mi crea problemi!
Lo metto nelle zuppe e minestre, sulla pasta, sopra l'insalata, sul pane...
Ciao

[red]

a me il sapore di quello fresco piace molto e non mi crea nessun effetto collaterale. lo compro in cubetti da 25 grammi e a volte mi ritrovo a mangiarne uno intero al giorno, non so se possa farmi male o se invece è troppo poco... quello essiccato non l'ho mai visto, lo cercherò!

[Sibyl]

a me il sapore di quello fresco piace molto e non mi crea nessun effetto collaterale. lo compro in cubetti da 25 grammi e a volte mi ritrovo a mangiarne uno intero al giorno, non so se possa farmi male o se invece è troppo poco... quello essiccato non l'ho mai visto, lo cercherò!

Come lo mangi?

[red]

eheheh.. non vomitare, ma io lo mangio così com'è, ne stacco un pezzetto e me lo mangio. praticamente ogni volta che apro il frigo :-P

[Iregaia]

scusate la domanda magari stupida, l'utilità qual'è?

[Lia]

Attenzione, si può essere intolleranti al lievito! Io ne so qualcosa. E' una buona fonte di vitamine B ma non certo l'unica. Nel dubbio non conviene esagerare, io se mangiassi del lievito fresco farei prima a fare testamento e seppellirmi nel bidone del compostaggio e via, mi fa malissimo!
Per il senso di stanchezza ti posso suggerire anche di aumentare l'assunzione di potassio (banane, kiwi, agrumi, patate e lenticchie).
ciao
Lia

[cicciopasticcio]

In effetti il lievito e' una delle cause piu' frequenti di intolleranza alimentare. Io cerco di evitarlo anche nel pane....

[Lia]

Infatti, anch'io faccio il pane con la pasta acida e niente lievito, tra l'altro è anche più buono!
Il lievito di birra può dare gonfiore, è la sua funzione: far gonfiare la pasta di pane! E' comunque individuale.
Mi pare che anche i cibi fermentati naturalmente come i crauti e il miso siano una buona fonte di vitamine B e non danno i problemi che può dare il lievito, correggetemi se sbaglio.
ciao

[cicciopasticcio]

In realta' in caso di accertata intolleranza credo (non ho competenze specifiche, se dico sciocchezze..correggetemi) che tutti gli alimenti fermentati debbano essere consumati con parsimonia. Per esempio:
- Aceto
- salsa soya (shoyu)
- birra
- vino
- ecc

ciao ciao

[red]

a me nessuno di questi alimenti ha mai dato problemi di nessun tipo (neanche gonfiore)...

[silvia b]

saluti a tutti
Uso da parecchi anni il lievito in scaglie ( a volte mi da un pò di gonfiore, però è buono e fa bene) ma non sapevo che si può usare anche quello fresco ( lo stesso usato per fare il pane?).

[Mishima]

Per evitare il gonfiore basta consumarlo lontano dai pasti.

Riguardo al sapore...beh, è davvero disgustoso

[red]

ma a me piace!!! :-)
ancora però non ho capito quanto ne devo/posso mangiare...