Sibyl ha scritto:Ciao fox,
ho letto che l'insorgere del diabete è molto più collegato all' alta assunzione di grassi, piuttosto che di zuccheri. Questo contrariamente a quanto si dice comunemente, cioè che i diabetici dovrebbero mangiare più carne e/o verdura rispetto alla pasta e al pane.
Cosa ne pensi?
Ciao
Ciao,
beh è vero, innanzitutto il fattore più comune presso i soggetti diabetici (di tipo 2) è l'essere in sovrappeso.
Riguardo il diabete di tipo1, che è legato ad una insufficienza del pancreas nel produrre insulina. Ora, non so le ricerche come vanno, è da un po' che non posso aggiornarmi più molto spesso, cmq una pista di studio intrapresa legava il diabete di tipo 1 all'assunzione di alcune proteine contenenti nel latte. E' ormai noto che il latte è una delle peggiori cose che possano esistere per il sistema immunitario, e quindi specialmente da piccoli può aiutare l'insorgenza del diabete 1, che sinceramente non so se si possa curare del tutto in qualche modo, ma solo tenere a bada e prendere medicinali per tutta la vita.
Sul diabete 2 invece, che è quello che ci interessa, ci sono un po' di dati riguardanti l'effetto di una dieta veg*ana: es, dal Seventh-day adventist study si è osservato che le percentuali di incidenza del diabete presso i vegetariani maschi è nell'ordine del 50% più bassa rispetto alla pop “normale”, e del 70% per le donne.
Nel mondo, le percentuali più basse di diabete si trovano presso le popolazioni che seguono una dieta quasi-vegan, ed è probablmente dovuto innanzitutto al quasi nullo tasso di obesità presso i vegans.
Altri fattori che potrebbero concorrere nel proteggerci dal diabete sono:
- il consumo di fibre e di cibi non raffinati, con basso indice glicemico. (cereali, legumi, vegetali, noci, semi)
- una bassa assunzione di grassi saturi, che per collegarci a ciò che dicevi, sono probabilemte tra le prime cause di diabete, in quanto interferiscono con il meccanismo di produzione e regolazione dell'insulina, portando problemi di insensibilità, mancata risposta etc.... che si traduce semplicemente nel diabete d tipo 2.
A conferma di questi probabili fattori protettivi, si è notato in alcuni studi che passando gruppi di diabetici su una dieta vegan a basso consumo di grassi, ottenevano buoni miglioramenti. Ad es, in uno studio del 1999 molti dei volontari sospesero l'assunzione di medicinali, e si ottennero miglioramenti nel controllo dell glucosio nel sangue. In questi anni si saranno di sicuro portati avanti altri studi, devo aggiornarmi un po'. Purtroppo qui non ho né libri né tutti i dati, perciò non so dirti altro.
Il problema resta sempre il solito.
Noi ci fidiamo, giustamente, di chi dovrebbe guarirci e nel modo migliore, e purtroppo non lo fa. Perchè...tanti motivi.
Oggi si tende, su tante malattie, a scegliere la strada veloce, con i medicinali. vedi diabete, colesterolo, etc... e sottovalutiamo spesso l'importanza dell'alimentazione anche su disturbi apparentemente slegati.
vabè ma è un altro discorsoquesto....;)
Ciao =)