BENVENUTI - CRUDISMO PERCHE’?

[Penelope]

Grazie Penelope!
Ma è meglio fare degli esami per capire se il nostro fisico potrà reggere un'alimentazione vegetariana?

Intanto aspetto ancora la risposta di Miss Sara.. !

Quello che mi piacerebbe che passasse, è che l'alimentazione vegetariana non è uno "sforzo" che fai fare al tuo corpo, non è una punizione che forse, se fai 8500 calcoli al giorni, allora potrai "reggere"...semmai il contrario!

Io ti consiglio di farli gli esami, poi di diventare vegetariana, e rifarli tra un anno....vedrai che qualcosa migliora di sicuro! Se elimini i latticini ancora meglio...

Non avrai carenze! Non diventerai debole e pallida!Ovviamente però non devi compensare con altro genere di schifezze (pasta di farina bianca, pane su pane, focacce, zucchero bianco....ma mi pare lo abbia già scritto Sara) altrimenti diventa comunque sbilanciata.....come lo sarebbe una dieta onnivora con l'aggiunta di tutte queste schifezze, del resto!

Io da quando sono vegana non prendo nemmeno più antistaminici per il raffreddore da fieno, la mia croce da quando ancora facevo le elementari!
Ora sono fermamente decisa ad avvicinarmi al crudismo....e sono sicura che la mia salute migliorerà ancora.....

In bocca al lupo!!

[LullabyGolightly]

Vi ringrazio per l'attenzione!
Anch'io penso che una laurea non dia la Verità: forse una verità relativa o, come dici tu Sara, una base per costruire la tua verità, usando il tuo buon senso e facendo esperienza, almeno in quest'ambito, col tuo corpo; perchè gli esseri umani appartengono sì alla stessa specie, ma hanno delle peculiarità che li distinguono gli uni dagli altri!
Quindi ciò che va bene per uno, non è detto vada bene per l'altro.
Essendo razionale, ora, capisco che forse queste ragazze seguivano sì una dieta vegetariana, ma squilibrata.

Beh si, credo che sarei pronta a diventare vegetariana, e chissà magari un giorno crudista, ma mi guardo intorno e vedo delle cose buonissime a cui non saprei come rinunciare! :D !
La pizza e la pasta ad esempio! Oppure una bella fetta di torta al cioccolato! A volte il cibo mi "consola", ed è un vero piacere, seppur non salutare, farsi una bella abboffata, esagerare!
Insomma, io vi ammiro davvero! Mi piacerebbe riuscire a dire di no a questi piatti, ma, a parte la questione ''gola'', c'è quella di chi mi sta intorno..
Ad esempio quando parlo a mia mamma (ho 23 anni, sto ancora a casina :D E chissà quanto altro tempo ci starò!) di alimentazione vegetariana mi risponde che la carne è indispensabile almeno 2 o 3 volte alla settimana. Anche il mio ragazzo è molto diffidente.
Forse bisogna avere la fortuna di vivere in mezzo a persone (almeno quelle importanti) che la pensano come te, crescere in una certa cultura e seguendo un certo modo di vivere.
Certe opinioni sono ormai talmente radicate nella cultura occidentale (mi sembra che la cultira orientale si avvicini di più all'idea di crudismo invece, o sbaglio?), che si sono trasformate in Verbo.
Ed è difficile andare controcorrente!

P.S. Approfitto per fare un'altra domanda: birra/vino/alcolici e bevande varie? Siete solo per acqua, tisane e spremute? :)

A presto!

Lullaby (è la bellissima Audrey in Colazione da Tiffany! :)

[Penelope]

Vi ringrazio per l'attenzione!
Anch'io penso che una laurea non dia la Verità: forse una verità relativa o, come dici tu Sara, una base per costruire la tua verità, usando il tuo buon senso e facendo esperienza, almeno in quest'ambito, col tuo corpo; perchè gli esseri umani appartengono sì alla stessa specie, ma hanno delle peculiarità che li distinguono gli uni dagli altri!
Quindi ciò che va bene per uno, non è detto vada bene per l'altro.
Essendo razionale, ora, capisco che forse queste ragazze seguivano sì una dieta vegetariana, ma squilibrata.

Beh si, credo che sarei pronta a diventare vegetariana, e chissà magari un giorno crudista, ma mi guardo intorno e vedo delle cose buonissime a cui non saprei come rinunciare! :D !
La pizza e la pasta ad esempio! Oppure una bella fetta di torta al cioccolato! A volte il cibo mi "consola", ed è un vero piacere, seppur non salutare, farsi una bella abboffata, esagerare!
Insomma, io vi ammiro davvero! Mi piacerebbe riuscire a dire di no a questi piatti, ma, a parte la questione ''gola'', c'è quella di chi mi sta intorno..
Ad esempio quando parlo a mia mamma (ho 23 anni, sto ancora a casina :D E chissà quanto altro tempo ci starò!) di alimentazione vegetariana mi risponde che la carne è indispensabile almeno 2 o 3 volte alla settimana. Anche il mio ragazzo è molto diffidente.
Forse bisogna avere la fortuna di vivere in mezzo a persone (almeno quelle importanti) che la pensano come te, crescere in una certa cultura e seguendo un certo modo di vivere.
Certe opinioni sono ormai talmente radicate nella cultura occidentale (mi sembra che la cultira orientale si avvicini di più all'idea di crudismo invece, o sbaglio?), che si sono trasformate in Verbo.
Ed è difficile andare controcorrente!

P.S. Approfitto per fare un'altra domanda: birra/vino/alcolici e bevande varie? Siete solo per acqua, tisane e spremute? :)

A presto!

Lullaby (è la bellissima Audrey in Colazione da Tiffany! :)

Vedo che siamo quasi coetanee! Io ne ho ancora 22, dovrò farne 23 in agosto....ma fino al giorno prima dirò di averne 22...:-)
Sul fatto della gente intorno devo darti ragione...quando sono diventata vegetariana il mio ragazzo (ad oggi ex) diceva che era impossibile non mangiare carne, che poi sarei diventata intollerante e non avrei più potuto mangiarla (ma chi vuole ricominciare?!?per carità...)
Per i miei genitori sono stata più fortunata: nessuna storia quando ho smesso di mangiare carne e latticini, anzi hanno smesso anche loro (ho la fortuna di avere il medico di famiglia vegano, che ci ha aiutati parecchio)...qualche storia adesso per il crudismo, ma continuo per la mia strada, si tratta della mia salute alla fin fine, e non sono un incosciente....

Anche per la questione del gusto e delle tentazioni ti do ragione....però per me la salute conta molto di più, e sono felice di rinunciare a molte cose "buone" pur di avere una salute migliore e soprattutto (spero) fare un investimento in questo senso per il futuro....

Per la tua ultima domanda....io odio qualsiasi cosa contenga alcool....non per scelta...
Io bevo acqua, succhi di frutta, thè e caffè (ma sto cercando di smettere....)e molto molto raramente bibite gassate....(se proprio me le offrono mi pare brutto dire di no...)

Spero di esserti stata utile......

[LullabyGolightly]

Che bello, una coetanea!
Certo che sei stata utile! Io sono qui per assorbire come una spugna tutto quello che mi scrivete! :) Eheheh!

Vedi, sei la personificazione del concetto che ho espresso: hai un papà vegano e per di più dottore! Sicuramente ti avrà consigliato, sostenuto e aiutato! Beata te :)

[Penelope]

Che bello, una coetanea!
Certo che sei stata utile! Io sono qui per assorbire come una spugna tutto quello che mi scrivete! :) Eheheh!

Vedi, sei la personificazione del concetto che ho espresso: hai un papà vegano e per di più dottore! Sicuramente ti avrà consigliato, sostenuto e aiutato! Beata te :)

No, mio padre non è dottore, è il mio medico di famiglia che è vegano, quello della mutua per intenderci....poi sì, lo siamo diventati tutti (tranne mio fratello che mi da dell'invasata perchè ci tengo alla mia salute e mi informo!)...
Comunque, se posso darti un consiglio....
Se davvero vuoi diventare vegetariana fai così: piano piano, quando ti propongono bistecca, tu dì "mah, io ho comprato il tofu (seitan, o altro), stasera mangio quello"...se ti propongono di aggiungere bistecca tu dì che sei sazia, dicendo che il sostituto riempie parecchio...
Non nominare le parole "vegetariana", "vegana", o cose del genere o troverai solo diffidenza...soprattutto se ritengono che sia assolutamente essenziale mangiare carne.

Con questo non voglio dire che seitan e tofu siano essenziali per i vegetariani, è solo per la fase di transizione, per far abituare la tua famiglia e fargli vedere che mangi, anche se non bistecca...magari non c'è nemmeno bisogno di questo, io almeno, nella mia transizione crudista faccio così, piano piano, come l'acqua che logora le rocce......:-)

Ti consiglio di essere graduale....

[silvy]

Accetto quello che affermate, Sauro e Miss Vanilla,ma sa da onnivora dovessi improvvisamente diventare crudista senza il bagaglio di conoscienze e di esperienza che avete voi, non credete che, magari potrei sbagliare in qualcosa e rischiare di trovarmi con una carenza alimentare?

[Fox_Mulder]

in tutti gli articoli sul crudismo e sul fruttarismo ci si sofferma nel dimostrare che le proteine sono sufficienti, ed è vero. Ma no nsi vive solo di proteine, oserei dire che sono l'ultimo dei problemi.

Però non ho mai trovato argomentazioni valide per sostenere che il consumo di legumi sia in qualche modo dannoso, oppure argomentazioni più complete sull'adeguatezza per alcuni nutrienti come le vitamine del gruppo b, lo zinco, etc, o sull'eventuale eccessivo consumo di frutta secca, indispensabile per chi ha un apporto calorico più elevato e vuole praticare il crudismo.
Un altro aspetto che vedo sistematicamente ignorato (ma in generale da tutti, vegan, vegetariani, onnivori, etc, perchè è un campo di ricerca recente) è l'assimilazione di antiossidanti e sostanze fitochimiche, di recente scoperta, e la relazione con i vari tipi di cottura.

L'idea che mi son fatto leggendo i vari articoli e commenti è che chi si tenda al crudismo nell'ottica che la "disintossicazione" (che non avviene in questo modo) sia l'obiettivo principale.

Un punto fermo sul quale concordo è l'eccezionale capacità terapeutica di un periodo di alimentazione crudista, approccio utilizzato con successo soprattutto nel caso di articolari patologie. però patologie..appunto.

spero di avere chiarimenti in merito ai vari punti ;) mi pongo in ottica costruttiva come sempre.
Fox

[Estinzione]

Ciao Fox, riguardo allo zinco ti cito una parte del documento della Vegan Society che trovi qui: http://www.vegansociety.com/html/food/raw_food.php :

"Green leafy vegetables and broccoli contain higher levels of zinc, calcium and protein than fruit and are therefore an important part of raw diets, but about 500 g per day of green vegetables, including a mixture of lettuces, broccoli and darker leaves such as kale and spinach, is sufficient to bring mineral and protein intakes into line with general recommendations. Such vegetables also provide vitamin K, which promotes healthy bones. Other raw vegetables can be useful: for instance, carrots are a good source of calcium and peas a good source of zinc and protein."

C'è anche un esempio di dieta raw-food da 2.000 calorie che apporta tutti i nutrienti necessari. Ovviamente la vedo più ardua per il fruttarianesimo.

[arevika]

Ciao, io vivo a Roma e vorrei diventare cruddista, ma vorrei farlo con l'aiuto di un nutrizionista, o magari un naturopata cruddista anche lui: mi sapete dire se nella mia città c'è uno specialista del genere? grazie mille!!!

[carths81]

Ciao a tutti, sono vagano da qualche mese. Il crudismo vegano mi interessa ma ho alcune domande.
Per le proteine (1-6%) posso essere d'accordo, ma i vegani crudisti dove prendono tutti i carboidrati? Mangiando tantissima frutta? Arrivano al fabbisogno giornaliero?
E poi attualmente prendo un integratore di B12. I vegani crudisti come fanno ad assumere questa vitamina? Usano l'integratore anche loro...oppure no?
Si possono mangiare le frutte essiccate (che non sono cotte) tipo albicocce, prugne che i strovano nelle bustine nei supermercati?
Quanti frutti delle dimensioni di una mela media mangia in media un vegano crudista al giorno per stare in forma (e non deperire o dimagrire)?

[ross0]

Ciao Missvanilla,
eccomi qua con un bel po' di domande
io sono veg da 22 anni (vegan da un anno), sono allergica a mandorle, noci, nocciole etc (da bambina ho fatto una tragica indigestione di nocciole ancora verdi di cui ho mangiato pure i gusci e ricordo ancora quanto sono stata male), non riesco a mangiare noci e similia senza riempirmi di sfoghi cutanei tutt'altro che rassicuranti.

1)Come potrei conciliare tutto questo con cibi crudisti?
siccome faccio una vita piuttosto stancante e impegnativa mi interesserebbe molto saperne di + sull'argomento, visto che passando da vegetariana a vegana ho notato che il mio livello di benessere personale è decisamente aumentato.
Poichè per lavoro mi sarebbe quasi impossibile mangiare sempre crudo (viaggio molto e già mangiare vegan è una specie di sfida all'ultimo sangue),
2) Ha senso mangiare cibo crudo un pasto al giorno e nei we?
3) Continuerei ad avere energia sufficiente per correre tutti i giorni come faccio ora (1 h di jogging, circa 10 km al giorno, 15 nei we)?

Grazie e un abbraccio
ross

[drugo]

Ciao Missvanilla,
eccomi qua con un bel po' di domande
io sono veg da 22 anni (vegan da un anno), sono allergica a mandorle, noci, nocciole etc (da bambina ho fatto una tragica indigestione di nocciole ancora verdi di cui ho mangiato pure i gusci e ricordo ancora quanto sono stata male), non riesco a mangiare noci e similia senza riempirmi di sfoghi cutanei tutt'altro che rassicuranti.

1)Come potrei conciliare tutto questo con cibi crudisti?
siccome faccio una vita piuttosto stancante e impegnativa mi interesserebbe molto saperne di + sull'argomento, visto che passando da vegetariana a vegana ho notato che il mio livello di benessere personale è decisamente aumentato.
Poichè per lavoro mi sarebbe quasi impossibile mangiare sempre crudo (viaggio molto e già mangiare vegan è una specie di sfida all'ultimo sangue),
2) Ha senso mangiare cibo crudo un pasto al giorno e nei we?
3) Continuerei ad avere energia sufficiente per correre tutti i giorni come faccio ora (1 h di jogging, circa 10 km al giorno, 15 nei we)?

Grazie e un abbraccio
ross

se questa ragazza fosse stata,oltrechè allergica hai suddetti alimenti,celiaca,come avrebbe fatto a seguire una dieta vegana?

[Ouroboros]

Un pò come per il digiuno terapeutico sostanzialmente osteggiato dalla medicina ufficiale in quanto non c'è un bel niente da vendere

Mi rendo conto che forse non è il luogo più adatto per domandarlo ma mi chiedevo dove posso reperire informazioni (o meglio ancora resoconti di esperienze) relativamente a questa pratica...

Inoltre: Anzitutto saluto e ringrazio la padrona di casa (in questo caso MissVanilla), ed approfitto subito per avere qualche chiarimento.

1: Personalmente amo molto la cucina ed il cucinare, e tra le altre cose alcune mie ricette mi sono state spesso d'aiuto per mostrare a chi proprio non rinuncerebbe alla carne come una dieta vegetariana sia tutt'altro che priva di gusto, tutt'altro...giusto qualche mese fa, sommerso da stress originato da vita sregolata e pessime situazioni emotive, ho fatto l'esperimento di nutrirmi per 10 gg in maniera semicrudista (Vale a dire: non ho voluto rinunciare a caffé e pane). Devo dire che mi sono trovato molto bene e ne ho avuto anche svariati benefici, tra i quali la ridotta necessità di bere caffé, un sonno migliore (soffro spesso di insonnia), una peristalsi decisamente più "agevolata", senso di fame diminuito drasticamente e, cosa che non fa mai schifo, ho pure perso due chili. Ora il mio interrogativo è se ricorrere alla dieta crudista occasionalmente porti effettivamente dei benefici e sia consigliabile o se il mio sia stato solo un felice caso di effetto placebo...oppure se per il corpo passare da uno stile di vita ad un altro per poi tornare allo stato iniziale sia una fatica per lo più inutile.

2: Ciò che amo maggiormente nella mia dieta è che reputo che nel regno vegetale vi sia una gamma di sapori, odori e consistenze decisamente maggiore che in quello animale...per questo motivo mi sarebbe molto difficile rinunciare a mangiare certe verdure...ma se non le posso cuocere come faccio a digerirle? Alcuni esempi: Cavolfiore, bietola, cime di rapa etc etc...qualche consiglio?

3: Per quanto mi riguarda consumo ancora le uova...meglio crude o cotte?

4: Qualche informazioni e qualche consiglio sul consumo dei legumi?

Grazie in anticipo!!!!!!!!!!

[Star65]

Ciao sono Stella ed e' la prima volta che scrivo in questo forum.. intanto molti complimenti a missvanilla che leggo sempre molto volentieri. Ho scoperto per caso qualche mese fa' Promiseland e devo dire la verita' che mi collego tutti i giorni per leggere il sito. Io ho 45 anni e 2 meravigliosi bambini di 8 e 7 anni. Dopo un trascorso di varie diete(le ho provate tutte!) e dopo aver visto che sono intollerante ai latticini, carne rossa, uova e un sacco di altre cose malsane,ho deciso l'altro anno di diventare vegetariana. Non e' facile avendo per marito uno sfegatato della grigliata a tutti i costi ma mi sono messa d'impegno. Io volevo sottoporre a voi un problema: e' possibile per una persona prossima alla menopausa, con intolleranze ed anche un ovaio ingrossato , con quasi 2 mestruazioni al mese e quindi gonfia riuscirenelle pause tra i pasti? Grazie e un saluto a tutti siete forti..

[tuttacruda]

ciao Sara ! che bello scriverti . ho il tuo libro scritto insieme con Momente' ed e' un piacere far parte di questo blog !