swimmer, posso chiederti che tipo di ricerche hai fatto? Su quali fonti si basano? E soprattutte la descrizione che fai delle abitudini alimentari svedesi. Iniziamo da questo perchè mi sembra che sennò si va avanti per 10 pagine di cose non verificate ;)
Cmq io inizio a fare con calma qualche ricerca seria, nella letteratura medica, e ti faccio sapere.
Poi, teniamo conto dell'efficienza del sistema sanitario. Inoltre queste comparazioni non sono significative e nessuno scienziato prende in considerazine sol oquesto tipo di studi per frmulare ipotesi. Cmq aspetto tue ntizie per sapere di cosa di tratta.
swimmer ha scritto:Non so che dirti: sono molto confuso. Di sicuro la società scientifica di nutrizione vegetariana deve rivedere la propria posizione, nel senso che non puo' continuare ad affermare che in assoluto una dieta vegana rappresenti il meglio per la salute.
Tengo a precisare che quella da me esposta è una posizione del tutto personale, non basata su studi scientifici, e pertanto perfettamente opinabile.
La SSNV non ha una posizione ideologica di partito preso. Innanzitutto non ha una "posizione", ma raccoglie articoli e studi sui vari aspetti della nutrizione e la salute. Una posizione ufficiale l'ha l'ADA ad esempio, è un altro discorso.
In secondo luogo, non c'è una posizione assoluta, ma cambia nel tempo contemporaneamnete ai progressi della ricerca scientifica. Fino a qualche anno fa non si era dimostrato che una dieta vegan aiutasse a prevenire e curare il diabete, ora si ad esempio.
Una dieta vegan generale non è automaticamente il meglio per la salute, vanno fatte delle precisazioni e affrontati i punti deboli, che esistono. Ma è vero che sembra essere la dieta che più offre protezione e salute all'organismo umano, e questo va detto ed è dimostrato continuamente da un crescente numero di studi.
La demoniazzazione totale dei cibi animali forse è sbagliata, hai ragione, perchè sembra che il fattore protettivo non sia tanto l'eliminazione dei suddetti, ma l'aumentato consumo di cibi protettivi come frutta verdura e legumi. Però il confine tra le due cose è molto sottile, perchè una scelta implica l'altra (eliminare cibi animali - aumentare vegetali) mentre non è vero il contrario, per un semplice motivo di apporto di calorie, quindi...
Ciao ^^
Fox
