Ciao a tutti!
Mi sa che sono troppo imbranata!!!
Scusate, ma è possibile che facendo la ricerca con la parola "birra" non salta fuori niente se non discussioni su lievito di birra??? Pechè non so usare la ricerca? :-((((
Urlatemi dietro, me lo merito... :-''''
Volevo documentarmi un po' sulla birra nell'alimentazione vegan, ma ho trovato zero risultati... (e ho perso 3/4 d'ora arrabbiandomi con la mia non praticità!!!)
Quindi, abbiate pazienza... la birra è sempre vegan? In quali casi non è vegan? Come ci si può accorgere?
Scusate...
Grazie mille per la pazienza...
Ilaria
Birra
-
IlariaVegan
- Messaggi: 472
- Iscritto il: mar nov 08, 2005 12:06 am
- Controllo antispam: cinque
- Località: l'isola che non c'è :-))
Eccomi, l'esperto di birra! :)
Ti copio-incollo un po' di info da un altro sito riguardo alla birra:
"Alcune birre, soprattutto quelle inglesi, contengono ingredienti animali. Questa tradizione è invece praticamente assente in Germania e Belgio.
Ci sono però altri pericoli: derivati animali come colla di pesce, gelatina, caseina o frammenti di ossa possono essere utilizzati nei processi di produzione e chiarificazione. Queste sostanze spesso decantano dopo la fermentazione quindi non c'è l'obbligo di indicarle tra gli ingredienti.
Il fatto che non siano presenti prodotti animali nel prodotti finito ovviamente non rende queste birre "cruelty-free". Il nostro obiettivo è non contribuire con i nostri acquisti alla sofferenza e alla morte degli animali, ed è furoi di ogni dubbio che se dei prodotti animali vengono usati nella produzione di un cibo degli animali vengano uccisi a ale scopo. Il fatto che tali prodotti evaporino e noncompaiano nel prodotto finito non cambia le cose.
Notiamo che queste birre non solo non sono vegane, ma neppure vegetariane.
A questo punto nasce il problema di come distinuguere le birre "cruelty-free" dal momento che non posiamo fare affidamento sull'elenco degli ingredienti. Da al cuni anni sono presenti in rete delle liste di birre che per dichiarazione dei produttori sono "cruelty-free". Tra di esse compaiono anche alcune delle marche più diffuse e quindi facilmente reperibili."
Ecco alcuni elenchi tratti da siti esteri su birre vegan-non vegan e altri alcolici:
http://homepage.ntlworld.com/geraint.be ... beers.html
http://www.btinternet.com/~p.g.h/vegan_beer_list.htm
http://www.vnv.org.au/AlcoholByName.htm
In generale, le birre chiare e weiss sono praticamente sempre vegan.
Discorso diverso per la Guinness e le stout: sono certamente non vegan, in quanto l'unico prodotto accettato per filtrare una stout a norma di legge è l'isinglass ovvero i fogli di gelatina (di pesce). Ergo o non filtrano o devono filtrare con gelatina, ovvio che chiunque filtra se no sarebbe piena di sostanze che galleggiano in superficie.
Sempre fuori dai "si sicuri" sono le birre speciali, tipo le belghe, etc. perché lì usando metodi non industriali, può essere che in taluni casi si usino sostanze animali per il filtraggio...
Ti copio-incollo un po' di info da un altro sito riguardo alla birra:
"Alcune birre, soprattutto quelle inglesi, contengono ingredienti animali. Questa tradizione è invece praticamente assente in Germania e Belgio.
Ci sono però altri pericoli: derivati animali come colla di pesce, gelatina, caseina o frammenti di ossa possono essere utilizzati nei processi di produzione e chiarificazione. Queste sostanze spesso decantano dopo la fermentazione quindi non c'è l'obbligo di indicarle tra gli ingredienti.
Il fatto che non siano presenti prodotti animali nel prodotti finito ovviamente non rende queste birre "cruelty-free". Il nostro obiettivo è non contribuire con i nostri acquisti alla sofferenza e alla morte degli animali, ed è furoi di ogni dubbio che se dei prodotti animali vengono usati nella produzione di un cibo degli animali vengano uccisi a ale scopo. Il fatto che tali prodotti evaporino e noncompaiano nel prodotto finito non cambia le cose.
Notiamo che queste birre non solo non sono vegane, ma neppure vegetariane.
A questo punto nasce il problema di come distinuguere le birre "cruelty-free" dal momento che non posiamo fare affidamento sull'elenco degli ingredienti. Da al cuni anni sono presenti in rete delle liste di birre che per dichiarazione dei produttori sono "cruelty-free". Tra di esse compaiono anche alcune delle marche più diffuse e quindi facilmente reperibili."
Ecco alcuni elenchi tratti da siti esteri su birre vegan-non vegan e altri alcolici:
http://homepage.ntlworld.com/geraint.be ... beers.html
http://www.btinternet.com/~p.g.h/vegan_beer_list.htm
http://www.vnv.org.au/AlcoholByName.htm
In generale, le birre chiare e weiss sono praticamente sempre vegan.
Discorso diverso per la Guinness e le stout: sono certamente non vegan, in quanto l'unico prodotto accettato per filtrare una stout a norma di legge è l'isinglass ovvero i fogli di gelatina (di pesce). Ergo o non filtrano o devono filtrare con gelatina, ovvio che chiunque filtra se no sarebbe piena di sostanze che galleggiano in superficie.
Sempre fuori dai "si sicuri" sono le birre speciali, tipo le belghe, etc. perché lì usando metodi non industriali, può essere che in taluni casi si usino sostanze animali per il filtraggio...
-
wide receiver
- Messaggi: 398
- Iscritto il: ven giu 10, 2005 8:56 am
- Località: Cernusco Lombardone LC
-
raggiodisole
- Messaggi: 418
- Iscritto il: mar ott 05, 2004 10:34 am
Re: Birra
la birra??? sta attenta con la birra, quando si vuole prendere qualche ciuca di birra, bisogna scolarne ettolibri , perchè hanno una gradazione alcolica minore del vino e ovviamente dei super alcolici! e poi la birra gonfia la pancia da morire, ciuchina :)IlariaVegan ha scritto: Volevo documentarmi un po' sulla birra nell'alimentazione vegan, ma ho trovato zero risultati...
Ilaria
-
IlariaVegan
- Messaggi: 472
- Iscritto il: mar nov 08, 2005 12:06 am
- Controllo antispam: cinque
- Località: l'isola che non c'è :-))
Re: Birra
:-))))))raggiodisole ha scritto:la birra??? sta attenta con la birra, quando si vuole prendere qualche ciuca di birra, bisogna scolarne ettolibri , perchè hanno una gradazione alcolica minore del vino e ovviamente dei super alcolici! e poi la birra gonfia la pancia da morire, ciuchina :)IlariaVegan ha scritto: Volevo documentarmi un po' sulla birra nell'alimentazione vegan, ma ho trovato zero risultati...
Ilaria
A me non piace nemmeno la birra!!!!
Se mi devo inciuchire vado di vino rosso... ;-))) (vegan)
Sto facendo questa ricerca per il mio dolce maritino che è pigro come un ghiro e con moine varie mi chiede sempre di sbattermi al posto suo!!!!!!!! Tipico da uomo!!!!! Va beh , me lo sono scelto io!!!! :-S :-)))))
Io sono amante del vino... e mi sto documentando...
GRAZIE A TUTTI :-))))))))))
Ilaria
Re: Birra
Raggio non te la prendere a male ma non vorrei mai essere tuo figlio... ghghghgh... troppi divieti... :praggiodisole ha scritto:la birra??? sta attenta con la birra, quando si vuole prendere qualche ciuca di birra, bisogna scolarne ettolibri , perchè hanno una gradazione alcolica minore del vino e ovviamente dei super alcolici! e poi la birra gonfia la pancia da morire, ciuchina :)
-
IlariaVegan
- Messaggi: 472
- Iscritto il: mar nov 08, 2005 12:06 am
- Controllo antispam: cinque
- Località: l'isola che non c'è :-))
Re: Birra
Nemmeno io... o mamma :-O :-O :-O ehehehehe scherzo, raggio!!!Daniele ha scritto:Raggio non te la prendere a male ma non vorrei mai essere tuo figlio... ghghghgh... troppi divieti... :praggiodisole ha scritto:la birra??? sta attenta con la birra, quando si vuole prendere qualche ciuca di birra, bisogna scolarne ettolibri , perchè hanno una gradazione alcolica minore del vino e ovviamente dei super alcolici! e poi la birra gonfia la pancia da morire, ciuchina :)
Se tu fossi mia mamma litigheremmo 200 volte al giorno!!! Però ti vorrei bene comunque!!! smack
-
IlariaVegan
- Messaggi: 472
- Iscritto il: mar nov 08, 2005 12:06 am
- Controllo antispam: cinque
- Località: l'isola che non c'è :-))
-
wide receiver
- Messaggi: 398
- Iscritto il: ven giu 10, 2005 8:56 am
- Località: Cernusco Lombardone LC
-
raggiodisole
- Messaggi: 418
- Iscritto il: mar ott 05, 2004 10:34 am
Re: Birra
Ma no dai, se c’è una persona permissiva quella sono io (anzi, a volte lo sono fin troppo!): non sono a favore – diciamo così – delle droghe , del fumo e dell’alcool in generale - e i piercing e i tatuaggi mi fanno un po’ schifo, tutto qui (e non sono una nonnetta, te lo assicuro!)Daniele ha scritto: [
Raggio non te la prendere a male ma non vorrei mai essere tuo figlio... ghghghgh... troppi divieti... :p
Per il resto sono a favore di tantissimi cose; ad ilaria, su un post , ho scritto varie opzioni in alternativa alle droghe , eccetera, ma lei continua a intestardirsi sulle canne e sui piericng. Va beh i gusti sono gusti , in effetti.
Mia figlia, come tutti i figli alle soglie dell’adolescenza, dice che sono una madre rompiballe, ma lo dice così per partito preso, perché lo deve dire -, è una cosa fisiologica, io penso, e - ti dirò che, nonostante tutto questo a me fa piacere sentirmelo dire, anzi sarei preoccupata se lei mi dicesse sempre *sì* *va bene* o *hai ragione tu*
:)))
Re: Birra
Al fine di escludere la presenza di sostanze impure e scadenti dalla birra bavarese, il Duca Guglielmo IV di Baviera istituì nel 1516 la "Legge della Purezza".
Con tale principio veniva stabilito che per la fabbricazione di birra possono essere impiegate solamente tre materie prime: il malto, il luppolo e l'acqua.
La Legge della Purezza rappresenta il più antico principio alimentare tutt'oggi valido in Germania.
Se trovate questa dicitura andate sul sicuro : )
GO VEG, GO BEER!
Con tale principio veniva stabilito che per la fabbricazione di birra possono essere impiegate solamente tre materie prime: il malto, il luppolo e l'acqua.
La Legge della Purezza rappresenta il più antico principio alimentare tutt'oggi valido in Germania.
Se trovate questa dicitura andate sul sicuro : )
GO VEG, GO BEER!
Re: Birra
Sulla ceres qualcuno sa dirmi qualcosa?a me e al mio moroso piace tanto