E pensare che io li detesto, i risotti. Sono troppo molli, mi sembra di avere in bocca una pappetta :P
Avanti su, trovate una ricetta che me li faccia piacere... però evitate gli abbinamenti dolce-salato, se no mi viene ancora più zchifo :PP
Risotti... quanto sono buoni?
RISOTTO AL MELOGRANO
per 4 persone
500 g riso carnaroli o arborio
1 cipolla tritata
1 o 2 melograni ( seconda della grandezza)
un litro e mezzo di brodo vegetale
1/2 bicchiere vino bianco secco
olio di oliva
sale e pepe q.b.
In una capiente padella fate imbiondire nell'olio e a fuoco basso la cipolla tritata. Poi tostateci il riso e sfumate con il vino bianco. Aggiungete, poco per volta, il brodo. Procedete come per fare il risotto e, dopo circa 15 minuti di cottura, salate, pepate, aggiungete i chicchi del melograno e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto.
RISOTTO ALLE MELE
Procedere esattamente allo stesso modo,ma ovviamente le mele vanno prima sbucciate e tagliate a piccoli tocchetti.
per 4 persone
500 g riso carnaroli o arborio
1 cipolla tritata
1 o 2 melograni ( seconda della grandezza)
un litro e mezzo di brodo vegetale
1/2 bicchiere vino bianco secco
olio di oliva
sale e pepe q.b.
In una capiente padella fate imbiondire nell'olio e a fuoco basso la cipolla tritata. Poi tostateci il riso e sfumate con il vino bianco. Aggiungete, poco per volta, il brodo. Procedete come per fare il risotto e, dopo circa 15 minuti di cottura, salate, pepate, aggiungete i chicchi del melograno e continuate la cottura mescolando di tanto in tanto.
RISOTTO ALLE MELE
Procedere esattamente allo stesso modo,ma ovviamente le mele vanno prima sbucciate e tagliate a piccoli tocchetti.
A me è proprio questo che piace!!! Quando sono ben mantecati e cremosi!Alex81 ha scritto:E pensare che io li detesto, i risotti. Sono troppo molli, mi sembra di avere in bocca una pappetta :P
Forse dovresti usare il riso basmati, oppure il riso selvatico, che rimane sgranato e non diventa pappetta.
per Alex :P
Non l'ho mai fatto, ma l'ho trovata su un sito questa ricettina, modificata in versione veg e postata qui....tuttoooooooooo per te :P
RISOTTO ALLE FRAGOLE
(dosi per 4 persone)
320 gr. di riso fino
4 vaschettine di fragole
una cipolla bianca piccola
brodo vegetale
2 bicchieri di vino bianco
un bicchiere di panna vegetale
Lavate le fragole e tagliatele a pezzettoni.Ponete le fragole in una bacinella con un bicchiere di vino e mettetele in frigorifero per alcune ore (meglio se la sera prima).
In una cassseruola fate soffriggere con l'olio la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso rosolandolo a fiamma alta facendogli assorbire un poco del fondo di cottura, quindi versate un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Coprite il riso completamente con il brodo che aggiungete man mano che evapora, aggiungendo in ultimo il vino delle fragole.
Quando il riso sara' quasi pronto mettete le fragole e la panna mescolando bene e quando e' tutto ben mantecato versate nel piatto di portata e servite in tavola.
Non l'ho mai fatto, ma l'ho trovata su un sito questa ricettina, modificata in versione veg e postata qui....tuttoooooooooo per te :P
RISOTTO ALLE FRAGOLE
(dosi per 4 persone)
320 gr. di riso fino
4 vaschettine di fragole
una cipolla bianca piccola
brodo vegetale
2 bicchieri di vino bianco
un bicchiere di panna vegetale
Lavate le fragole e tagliatele a pezzettoni.Ponete le fragole in una bacinella con un bicchiere di vino e mettetele in frigorifero per alcune ore (meglio se la sera prima).
In una cassseruola fate soffriggere con l'olio la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso rosolandolo a fiamma alta facendogli assorbire un poco del fondo di cottura, quindi versate un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Coprite il riso completamente con il brodo che aggiungete man mano che evapora, aggiungendo in ultimo il vino delle fragole.
Quando il riso sara' quasi pronto mettete le fragole e la panna mescolando bene e quando e' tutto ben mantecato versate nel piatto di portata e servite in tavola.
Da quanto ho capito però lui voleva evitare l'abbinamento dolce/salato.pleiadi ha scritto:per Alex :P
Non l'ho mai fatto, ma l'ho trovata su un sito questa ricettina, modificata in versione veg e postata qui....tuttoooooooooo per te :P
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(dosi per 4 persone)
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brodo vegetale
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un bicchiere di panna vegetale
Lavate le fragole e tagliatele a pezzettoni.Ponete le fragole in una bacinella con un bicchiere di vino e mettetele in frigorifero per alcune ore (meglio se la sera prima).
In una cassseruola fate soffriggere con l'olio la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso rosolandolo a fiamma alta facendogli assorbire un poco del fondo di cottura, quindi versate un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Coprite il riso completamente con il brodo che aggiungete man mano che evapora, aggiungendo in ultimo il vino delle fragole.
Quando il riso sara' quasi pronto mettete le fragole e la panna mescolando bene e quando e' tutto ben mantecato versate nel piatto di portata e servite in tavola.
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