Vitamina B 12
Vitamina B 12
Cercavo delle informazioni sul miso, così ho trovato questo sito: http://www.miso.or.jp/miso-e/effect/index.html dove si dice che sia presente anche la vitamina B 12. Marina tu cosa ne pensi? Possiamo fidarci del miso come fonte di B 12?
No, il problema è che la versione attiva della vitamina b12 (Cianocobalamina che serve a noi) non esiste nel regno vegetale.
Quella che quindi trovate, anche negli alimenti fermentati, non è la "vera" b12, quella che è indispensabile al nostro organismo.
Per coprire il fabbisogno di questa sostanza, i vegani possono integrarla attraverso i cibi fortificati (succhi di frutta, cereali per colazione etc) o, più comodamente, attraverso un apposito integratore che si trova in farmacia.
Quella che quindi trovate, anche negli alimenti fermentati, non è la "vera" b12, quella che è indispensabile al nostro organismo.
Per coprire il fabbisogno di questa sostanza, i vegani possono integrarla attraverso i cibi fortificati (succhi di frutta, cereali per colazione etc) o, più comodamente, attraverso un apposito integratore che si trova in farmacia.
A proposito di questi cibi fortificati, ma esistono in Italia? Perchè io non ne ho mai visti... sui siti esteri sì, ma qui da noi mai!!! Se ne conoscete, mi indicate le marche?Anto ha scritto:Per coprire il fabbisogno di questa sostanza, i vegani possono integrarla attraverso i cibi fortificati (succhi di frutta, cereali per colazione etc)
Io conosco i frosties della Kellog's e il succo di frutta Pago, entrambi arricchiti con B12, oltre a Calcio, Folacina e altre vitamine del gruppo B.Alex81 ha scritto:A proposito di questi cibi fortificati, ma esistono in Italia? Perchè io non ne ho mai visti... sui siti esteri sì, ma qui da noi mai!!! Se ne conoscete, mi indicate le marche?
Bene, non mangio cereali da colazione nè bevo succhi di frutta :-(Anto ha scritto:Io conosco i frosties della Kellog's e il succo di frutta Pago, entrambi arricchiti con B12, oltre a Calcio, Folacina e altre vitamine del gruppo B.
Alimenti tipo latte di soia, tofu e yogurt esistono fortificati, che tu sappia?
Alex81 ha scritto:Bene, non mangio cereali da colazione nè bevo succhi di frutta :-( Alimenti tipo latte di soia, tofu e yogurt esistono fortificati, che tu sappia?
No, non ne conosco! Devi cercare però, magari ci sono... comunque si trovano nei supermercati, nei piccoli negozi bio non ne ho mai trovati.
Si,ci sono ad esempio nel latte di soia cereal o vitasoya, ma entrambe le marche testano.Alex81 ha scritto:Bene, non mangio cereali da colazione nè bevo succhi di frutta :-(Anto ha scritto:Io conosco i frosties della Kellog's e il succo di frutta Pago, entrambi arricchiti con B12, oltre a Calcio, Folacina e altre vitamine del gruppo B.
Alimenti tipo latte di soia, tofu e yogurt esistono fortificati, che tu sappia?
Mi dispiace che queste marche testano, perchè all'interno dei loro latti c'è di tutto : calcio, ferro, vitamine b2,b6, b12 , vitamina d.
Scusa la cereal testa? Porca miseriaccia ladra, la cereal fa dei frollini buonissimi!!!!! :-(willis ha scritto: Si,ci sono ad esempio nel latte di soia cereal o vitasoya, ma entrambe le marche testano.
Mi dispiace che queste marche testano, perchè all'interno dei loro latti c'è di tutto : calcio, ferro, vitamine b2,b6, b12 , vitamina d.
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Infatti la vit. B12 non si trova nei vegetali e nemmeno nel regno animale. In realtà gli unici che la producono sono i batteri. Quelli ospitati nel rumine degli erbivori (che poi la assorbono e la accumulano nei tessuti) e quelli che fanno fermentare i cibi... quindi alla fine la troviamo nel miso, negli insalatini lattofermentati, nei crauti... il fatto è che non si può determinare quanta ce n'è... e quindi non si può sapere se basterà per il fabbisogno...Anto ha scritto:No, il problema è che la versione attiva della vitamina b12 (Cianocobalamina che serve a noi) non esiste nel regno vegetale.
Quella che quindi trovate, anche negli alimenti fermentati, non è la "vera" b12, quella che è indispensabile al nostro organismo.
Per coprire il fabbisogno di questa sostanza, i vegani possono integrarla attraverso i cibi fortificati (succhi di frutta, cereali per colazione etc) o, più comodamente, attraverso un apposito integratore che si trova in farmacia.
In ogni caso mi pare di ricordare che la forma più biodisponibile sia la metil-cobalamina (che ha un radicale metile al posto del radicale cianuro).
Incidentalmente ho trovato un sito su cui si parla di alimenti fermentati come fonte di B12 per i vegetariani:
http://www.medical-library.net/sites/fr ... mine).html
Ultima modifica di riboeri il sab ott 22, 2005 5:40 pm, modificato 1 volta in totale.
Sì , l'ho letto su una negative listAnto ha scritto:Scusa la cereal testa? Porca miseriaccia ladra, la cereal fa dei frollini buonissimi!!!!! :-(willis ha scritto: Si,ci sono ad esempio nel latte di soia cereal o vitasoya, ma entrambe le marche testano.
Mi dispiace che queste marche testano, perchè all'interno dei loro latti c'è di tutto : calcio, ferro, vitamine b2,b6, b12 , vitamina d.
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La Cereal appartiene alla NOVARTIS, casa farmaceutica tra le peggiori!!!!Anto ha scritto:Scusa la cereal testa? Porca miseriaccia ladra, la cereal fa dei frollini buonissimi!!!!! :-(willis ha scritto: Si,ci sono ad esempio nel latte di soia cereal o vitasoya, ma entrambe le marche testano.
Mi dispiace che queste marche testano, perchè all'interno dei loro latti c'è di tutto : calcio, ferro, vitamine b2,b6, b12 , vitamina d.
Da boicottare x mille ragioni.
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Anche come ingredienti mi paiono abbastanza schifidi... margarina e zucchero... che sarà pure di canna, ma dubito che provenga dal commercio equo...
http://www.prodotticereal.it/biscotti/frollini.htm
http://www.prodotticereal.it/biscotti/frollini.htm
Esatto!!! Tra l'altro mi sembra di ricordare che faccia ampio uso di OGM (è uno dei leader del settore, insieme a quello dei pesticidi). Ma poi scusa, i prodotti Céreal costano pure il doppio degli altri... io non li avrei presi neanche se non fosse stata sotto boicottaggio! :)Federica ha scritto: La Cereal appartiene alla NOVARTIS, casa farmaceutica tra le peggiori!!!!
Da boicottare x mille ragioni.