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linda
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da linda » mar set 20, 2005 1:19 pm
miriam73 ha scritto:Per Linda.
Non ho mai mangiato il pane ottenuto da quell'impasto. Com'è fatto?
l'impasto è ottenuto con acqua e farina e si utilizzano per la levatura lieviti presenti nell'aria. io avevo il tuo stesso problema col lievito di birra, per non parlare di un'odiosissima candida che non se ne voleva andare. il pane ottenuto con questo impasto non mi da problemi, è molto saporito e ci puoi fare pizze e focaccie! non so dove tu abiti... puoi informarti nei negozi bio se hanno questo tipo di pane o alla coop ne trovi confezionato di solito di provenienza austriaca. è quasi sempre integrale ed il sapore molto più intenso di quello comune... un po' acido ma io lo trovo delizioso!
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cicciopasticcio
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da cicciopasticcio » mar set 20, 2005 2:29 pm
anche alcune friselle sono senza lievito, tempo fa le trovai in un negozio di roba biologica.
ciao ciao