patè di maiale

[melograno]

l'altra sera, in una cena, mi hanno offerto ( e naturalmente nn l'ho mangiato) del patè di maiale. ora, vorrei sapere,se di patè ha solo il nome oppure viene fatto ai maiali la stessa inutile tortura che si fa alle oche. (in quella cena erano tutti estasiati da questa "prelibatezza"...mentre io mi sentivo male...)

[AndreaArgenton]

Per quanto sono riuscito a trovare (su un sito francese di ristorazione...), il paté può essere prodotto con il fegato di pollo, oca, anatra, vitello e maiale.

Non mi risulta che per i maiali venga utilizzata la stessa modalità di alimentazione forzata riservata alle oche; questo naturalmente non significa che negli allevamenti intensivi i maiali non vengano ipernutriti per raggiungere prima possibile il peso ritenuto adatto per la macellazione.