settimana vegetariana o vegan

[luce]

noi n casa mangiamo piu' che altro pesce carne solo 1v massimo la settimana ma i nonni...se non ti rimpinzano di carne quando vai a trovarli sembra che non ti abbiamo saziato abbastanza..

[Kiara]

perche' uan parte di me dice no alla carne ma non mi sento di privare marito e figli del loro affettato o bistecchina

Guarda che gli faresti solo un favore, anche per la loro salute dato che ormai è dimostrato che la carne fa tutt'altro che bene (per non parlare degli insaccati!). Senza contare il favore che faresti anche agli animali risparmiati.

La dieta vegan è varia ed economica, io sinceramente spendo molto meno di quando ero onnivora! Certi alimenti particolari come tofu e seitan non sono indispensabili, e comunque con quello che si risparmia su carne, pesce e formaggi ce li si potrebbe perfino permettere ogni giorno, anche se costano un po'...

[terrasole]

..I germogli non costano molto...basta prendere soltanto i semi e li puoi far germinare tranquillamente in casa. Con una bustina di semi (che trovi non solo nei negozi di prodotti biologici ma anche nei negozi che si occupano di giardinaggio e coltivazioni) puoi fare una raccolta di germogli che ti dura una settimana e ti basta per tutta la famiglia..
Non c'è bisogno di molto, solo un barattolo di vetro, della garza e i ricambi di acqua, un pò di ammollo che varia a seconda dal seme.
Io ormai me li faccio da sola...ed il risultato è ottimo.
Per quanto riguarda il seitan puoi farlo da sola partendo direttamente dalla farina oppure comperando il glutine di frumento con una bustina da 200 gr ci cucini 600 g di seitan e lo aromatizzi come vuoi.
Per i germogli segnalo un sito internet che vende semi biologici http://www.bavicchi.it
...Io sono per l'autoproduzione...e cerco di fare in casa il più possibile....

[luce]

non potrei mai fare a meno di formaggio e pesce,ma della carne si

[Kiara]

non potrei mai fare a meno di formaggio e pesce

ci sono milioni di persone che "ne fanno a meno", quindi non vedo perchè tu non potresti... è più sincero allora dire "NON VOGLIO fare a meno". Non trovi?

ma della carne si

Allora prova a iniziare eliminando quella...

[luce]

ok allora diciamo non voglio fare a meno di latticini e pesce ma della carne si

[dafnee]

Cerca di non impazzire... Comunque se diventi vegan non hai più bisogno di calcolare cosa mangi, perchè è difficilissimo prendere peso, anche mangiando di tutto! :) Per cui dai, al bando uova e latticini... ;)

Secondo me e' il contrario! Sono a dieta ipocalorica, non mangio carne ne' latticini, molto raramente uova... E ti garantisco che faccio una gran fatica a rimanere 500 kcal sotto il mio fabbisogno (che e' di circa 2200 kcal). E' molto facile in una dieta cosi' cadere nell'eccesso di carboidrati.. E a me sembra di mangiare veramente poco... Quando riesco a stare sotto le 1700 soffro di crampi allo stomaco per la maggior parte della giornata :\

[linda]

Cerca di non impazzire... Comunque se diventi vegan non hai più bisogno di calcolare cosa mangi, perchè è difficilissimo prendere peso, anche mangiando di tutto! :) Per cui dai, al bando uova e latticini... ;)

Secondo me e' il contrario! Sono a dieta ipocalorica, non mangio carne ne' latticini, molto raramente uova... E ti garantisco che faccio una gran fatica a rimanere 500 kcal sotto il mio fabbisogno (che e' di circa 2200 kcal). E' molto facile in una dieta cosi' cadere nell'eccesso di carboidrati.. E a me sembra di mangiare veramente poco... Quando riesco a stare sotto le 1700 soffro di crampi allo stomaco per la maggior parte della giornata :\

secondo me dovresti fare più attenzione, se già non lo fai, alla qualità del cibo, scegliendo cardoidrati integrali e non raffinati, preferendo i cereali in chicco alla pasta, mangiando legumi e frutta biologica ed integrando con tofu, seitan e tempeh... se impari a cucinarli sono squisiti, saziano e danno molta energia!

[Kiara]

Cerca di non impazzire... Comunque se diventi vegan non hai più bisogno di calcolare cosa mangi, perchè è difficilissimo prendere peso, anche mangiando di tutto! :) Per cui dai, al bando uova e latticini... ;)

Secondo me e' il contrario! Sono a dieta ipocalorica, non mangio carne ne' latticini, molto raramente uova... E ti garantisco che faccio una gran fatica a rimanere 500 kcal sotto il mio fabbisogno (che e' di circa 2200 kcal). E' molto facile in una dieta cosi' cadere nell'eccesso di carboidrati.. E a me sembra di mangiare veramente poco... Quando riesco a stare sotto le 1700 soffro di crampi allo stomaco per la maggior parte della giornata :\

Invece di esagerare con i carboidrati, prova a mangiare più frutta e soprattutto verdura, che riempiono con pochissime calorie...
Certo, con un'alimentazione vegan assumerai più carboidrati, però in compenso assumi molti meno grassi (e zero colesterolo) di una dieta onnivora standard...

[Daniele]

ok allora diciamo non voglio fare a meno di latticini e pesce ma della carne si

Ma allora la tua non sarebbe una scelta etica, giusto?

[dafnee]

Linda, grazie dei consigli.. Gia' sto molto attenta alla mia dieta, mangio soprattutto integrale e per avere una sufficiente quantita' di proteine faccio molto uso di legumi, seitan e tofu.

Kiara infatti mangio veramente tanta frutta e verdura... Ti garantisco che la mia dieta e' misurata nel particolare, la quantita' di proteine e carboidrati che posso assumere giornalmente e' precisa e di li' non mi sposto.... E devo mangiare mooolto meno di quanto non mangerei se fossi a dieta (e giuro che non mangio tanto :) Quindi volevo solo dire che per me non e' cosi' scontato che non mangiando animali o latticini e' facile non mettere su peso o dimagrire, anzi per me e' piu' difficile poiche' volendo integrare tutti gli amminoacidi in un pasto devo mangiare sia legumi che cereali (quindi un 350 kcal per 100 gr per circa 10-15 grammi di proteine, molto poche, ne voglio integrare 50-60 gr al giorno essendo sportiva e volendo aumentare la mia massa muscolare). Insomma un casino ... :)

[Daniele]

Ehi ma io sono l'unico che segue il principio di mangiare un pò di tutto facendo attenzione principalmente a variare un pò la dieta? Insomma, a parte evitare alimenti di origine animale... per il resto non mi pongo particolari problemi e vado abbastanza a ruota libera!:)

[pleiadi]

Madò io impazzirei con tutte ste dosi, porzioni, quantità O.o Daniè ruotiamo liberamenteeeeeeeeeeeee, yeaaaaaaaaaah :P

[Federica]

Ruoto pure ioooooooo! :D
E la cosa mi riesce particolarmente facile, infatti da quando sono tornata da Londra mi son messa a mangiare come un'idrovora e, pur essendo vegan e con un metabolismo invidiabile, ho messo su qualche chiletto di troppo!
Diciamo che più che ruotare.... rotolo!!! :o))))


Io mangio troppo. La devo smettere.

[Kiara]

Ti garantisco che la mia dieta e' misurata nel particolare, la quantita' di proteine e carboidrati che posso assumere giornalmente e' precisa e di li' non mi sposto.... :)

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volendo integrare tutti gli amminoacidi in un pasto devo mangiare sia legumi che cereali (quindi un 350 kcal per 100 gr per circa 10-15 grammi di proteine, molto poche, ne voglio integrare 50-60 gr al giorno essendo sportiva e volendo aumentare la mia massa muscolare). Insomma un casino ... :)

Ma guarda che per avere proteine complete non è necessario mangiare cereali e legumi nello stesso pasto, basta consumarli nell'arco della stessa giornata...
Quello che mi stupisce è che tu abbia comunque fame nonostante tu scelga alimenti ad alto potere saziante e ricchi di fibre (verdura, frutta, cereali integrali, legumi...). Mi descrivi una tua giornata tipo? :)