Ciao a tutti

[solarguy]

Ciao a tutti, non so se sia la sezione giusta per le presentazioni ma non ne ho trovata un'altra, spero di non aver sbagliato.
Mi chiamo Davide e sono latto-vegetariano da tre anni, anche se ammetto che ogni tanto qualche uovo di cascina lo mangio
Sono interessato alle energie rinnovabili (settore nel quale lavoro), al commercio equo e solidale e faccio parte di un GAS. Insomma credo di essere nel posto giusto
Un saluto a tutti

[Marilla]

Ti dò io il benvenuto anche se mi sono iscritta solo da oggi.
Marilla

[Cameli]

Ciao solarguy,

benvenuto!

Sei capitato nel posto giusto, questo è un forum vegano, ma non è precluso ai vegetariani
Non conosco la tua storia e le tue motivazioni, ma dato che hai già fatto una volta il passo di eliminate carne e uova, perchè non dici addio anche a latte&latticini?
Mucche, vitelli, ambiente e la tua salute ti ringrazieranno!

Speriamo di sentirti presto, ciao!

[solarguy]

Ciao Marilla, ciao Cameli,
Scusate il ritardo nella risposta e grazie per il benvenuto
Per quanto riguarda l'eliminazione dei latticini, pur appoggiandone completamente le motivazioni, non mi sento ancora pronto.
Da un lato perchè ci sono cibi ai quali per il momento farei fatica a rinunciare (es. la pizza - senza mozzarella non è la stessa cosa ) e inoltre perchè faccio attività sportiva intensa (running) e non so come reagirebbe il mio corpo ad una dieta vegana. Probabilmente ho bisogno di ancora un po' di tempo prima di valutare questo passo.
Nel frattempo leggo il forum e mi documento per colmare le mie lacune

Ciao a tutti

[RIC1978]

ciao e benvenuto...magari se per adesso non vuoi eliminare mozzarella e formaggi inizia però a bere latte vegetale (mandorle,soia,riso), molto più digeribile...

[solarguy]

Ciao RIC1978, per ora ho introdotto il latte di soia, anche se il sapore non mi fa impazzire
Per i formaggi devo lavorarci ancora un po'

[Valen]

Ciao Solarguy,

benvenuto anche da parte mia! Anche io mi dedico al running, probabilmente non tanto intensamente quanto te (circa 50 km settimanali), ma ho iniziato a correre dopo tre quattro mesi che ero diventata vegana. Da quando ho eliminato tutti i derivati animali mi sento con molta più energia. Potresti provare per una settimana a vedere come va, se sei preoccupato per i tuoi allenamenti. L'importante è fare attenzione alla quantità di calorie che assumi.

A presto

Valen

[solarguy]

Ciao Valen, anch'io ho avvertito più energia dopo 4-5 mesi di regime vegetariano. E sono dimagrito di qualche chilo, che per la corsa non guasta.

Comunque 50km alla settimana sono davvero tanti, sei una runner a tutti gli effetti!

[Valen]

Ciao,

ti ringrazio, ma "runner a tutti gli effetti" forse è un po' troppo per me: sono ancora un po' lentina...

[Lucialba]

Ciao, benvenuta! Bello averti nel mucchio: ogni nuova entrata significa il mondo che cambia! Lentamente ma inesorabilmente. Per i latticini ti propongo il sistema che ho adottato io (non devi soffrire ma essere sempre convinta e contenta dei passi che fai). Eliminati prima tutti i formaggi più grassi e stagionati conservando solo yogurt e ricotta e la mozzarella sulle pizze.
Piano piano, ho sostituito il parmigiano con sostituti vegan e così per tutti gli altri. Non c'è voluto tantissimo tempo ma ognuno ha i suoi ritmi.
Certo è che si può rimanere vegetariani tutta la vita come capita a tanti, però se la scelta è etica si dovrà comunque cercare di definire confini più stretti possibile per evitare sofferenza agli animali e sappiamo bene come il latte commerciale è prodotto.
Ti invito a goderti con calma i progressi che farai giorno per giorno e a riflettere sui passi successivi: essere vegan dopo tutto è facilissimo e senza frustrazioni, anzi!
Se poi la mozzarella sulla pizza è l'unico limite invalicabile lasciati solo quella, un piccolo compromesso è meglio che perseverare negli spazi intermedi senza andare nè di qua nè di là.
Buona fortuna.

[Lucialba]

A proposito, ho faticato anch'io con la pizza però adesso se c'è anche un solo pezzettino di scamorzetta mi sento una "puzzetta di latte" sulle labbra che mi disgusta.
E' il mio stesso corpo ormai a non desiderarla più. Una volta ripulito si abitua a star bene....eh eh eh!