Ricetta polpette agli spinaci

[anna99]

Buon appetito

La ricetta l'ho copiata dal link che vi segnalo sotto.



INGREDIENTI:

300 gr di tofu
400 gr di spinaci lessati
Pane grattato qb
Farina
Sale
Pepe
Zenzero
1 pizzico di bicarbonato
Olio evo


Preparazione:

Lessate gli spinaci e poi tritateli. Fateli scolare. In una ciotola spezzettate e schiacciate il tofu con la forchetta. Aggiungete gli spinaci, mescolate bene e insaporite con sale, pepe e zenzero secondo il vostro gusto. Aggiungete un po' di pane grattato fino a formare un impasto compatto e maneggevole. Con le mani leggermente bagnate, formate le polpette e appiattitele leggermente, passando tutti e due i lati nella farina. Si possono cuocere nel forno preriscaldato a 180° quanto basta per farle dorare, usando un foglio di carta forno e un filo d'olio, o friggerle in abbondante olio evo ben caldo


http://www.greenme.it/spazi-verdi/anima ... inaci-tofu

[Danamomi]

Da provare sicuramente, adoro gli spinaci in ogni forma *__*

[Belladonna]

Sono d' accordo! Anche io adoro gli spinaci. Mi chiedevo se accompagni mai questo piatto con qualche salsa...quando faccio i felafel di ceci mi piace accompagnarli con l'hummus di ceci. Per queste polpette che ne pensi?

[Cameli]

La ricetta sembra molto gustosa ma anche semplice da preparare! La proverò anch'io al più presto
Ma a cosa serve il bicarbonato che compare fra gli ingredienti?

Come accompagnamento io ci vedrei bene una salsa delicata al tahin, per non coprire il sapore delicato di tofu e spinaci.

[Cameli]

Provate e sono buonissime!!!
Grazie anna99 per lo spunto!

Ho fatto solo alcune modifiche:
1) non ho messo lo zenzero perchè non l'avevo
2) non ho messo il bicarbonato (non ho capito a cosa serve)
3) le ho cotte in padella antiaderente senza olio (sono più light )

Le ho servite con una salsina fatta da un'emulsione di tahin chiaro, acqua e sale.
Ci sta benissimo!