Enzimi in lavostoviglie.

[geporzio]

Salve e buon anno a tutti.
Uso un detersivo lavastoviglie ecologico (ON Solara)che nell'inci ha degli enzimi, e mi chiedo, se gli stessi degradano a temperature alte, come fanno a funzionare se la lavastoviglie riscalda l'acqua per il lavaggio a 60/70°?
Grazie.

[Fabrizio Zago]

Perché "lavorano" nel (poco) temo in cui l'acqua si riscalda, oltre una certa temperatura effettivamente si cucinano.
La cosa ideale da fare è di stoppare la lavastoviglie dopo che il cassetto si è aperto e che la macchina ha girato e quindi bagnato, le stoviglie. Lasciandola così per una decina di minuti si ha tutto il tempo per l'azione degli enzimi.
Ciao
Fabrizio

[geporzio]

Quindi, per assurdo, potrebbe funzionare meglio il programma eco (+ tempo 55°) che quello intenso (75°).
Io uso quello automatico (2 h 65°) e i risultati che ottengo non sono eccellenti.

Grazie

Gennaro.

P.S. qual'è la temperatura massima che gli enzimi sopportano?

[Fabrizio Zago]

Dopo i 40°C gli enzimi soffrono molto. Alcuni tipi sono stabili anche a T superiori ma comunque, in parte, vengono disattivati.
Ciao
Fabrizio