Buon 2013 a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!

[Sauro Martella]

Buon anno a tutti...
Abbiamo fatto tanto in questo anno passato per la diffusione dei diritti animali...
L'impegno è a fare ancora di più in questo nuovo anno!!!
Cin cin!!!

[filoveg]

Ciao Sauro,buon anno anche a te!!

Riguardo a ciò che hai scritto,anch'io quest'anno mi impegno a portare a termine il mio progetto per contribuire alla causa animale.
Buon weekend!

[Sauro Martella]

Bene!!!...
e di che progetto si tratta?

[filoveg]

Beh sai,io purtroppo non faccio ancora parte del "mondo veg",perché sto ancora continuando a mangiare il pesce e pur avendo eliminato di fatto la carne "fisica" (bistecche,salumi,ragù,ecc) ogni tanto me la ritrovo sotto forma di dado e/o brodo.

Ecco,vorrei arrivare a togliere dalla mia dieta queste 2 cose,anche se so già che non sarà affatto facile,vista la poca (per non dire assente) apertura mentale dei miei genitori verso le novità,in questo caso in campo culinario*,anche se in realtà il problema è a monte : far capire loro che carne e pesce,ma anche altre cose volendo,non sono indispensabili per vivere o per avere un'alimentazione corretta o equilibrata (questa è la parola che ho sentito più spesso quando abbiamo discusso dell'argomento). Però non è facile,già abbiamo quasi litigato quando ho detto loro della carne e mia mamma a un certo punto ha detto "Eh ma cosa,anche il pesce adesso? Eh no,allora dobbiamo parlarne!" (o qualcosa del genere),quando gli dirò che intendo veramente fare sul serio,immagino già il casino che verrà fuori.
Per non parlare del discorso del latte poi,anche se quello intanto l'ho drasticamente ridotto: fino all'anno scorso lo bevevo ogni santo giorno,ora al massimo 2-3 volte a settimana,ma se capita anche meno.Ovviamente quando loro non sono a casa.

*pensa che la settimana di Natale ho ricevuto un libro di ricette vegetariane e quando ho proposto a mia mamma di utilizzarlo qualche volta,mi ha risposto come se stessimo parlando di ricette di chissà quale Paese asiatico!

Vabbè,spero di non essermi dilungato troppo,ovviamente tutti i consigli possibili e immaginabili sono ben accetti!



Buona domenica!

[Sauro Martella]

Ciao filoveg, ma quanti anni hai e di dove sei?... Per capire...
Comunque quello che ti consiglio è di selezionare su www.veganblog.it alcune ricette "tradizionali" della nostra cultura, tipo pasta e ceci, minestre, zuppe con verdure di stagione, ma anche paste e risotti, tutte cose che dai tuoi genitori possano essere viste come cose "normalòi" e non di altre culture...
Insomma non presentargli la tua scelta come un qualcosa che ha necessariamente a che fare con alimenti "strani" per loro come tofu, seitan o altro, ma concentrati e proponigli di prepararti cose assolutamente normali (magari tradizion ali della tua zona) e che hanno caratteristiche di completa nutrizionalità universalmente riconosciute anche da loro.
Ad esempio mostrati sensibile sul fatto che la verdura sia di stagione e che ci siano foglie scure perchè contengono ferro... Insomma rassicurali sule caratteristiche della tua scelta... Dagli la possibilità di capire meglio quello che stai facendo e poterlo condividere con te preparando piatti naturalmente Vegan e nutrienti...

[filoveg]

Ciao Sauro,ho 22 anni e sono del FVG.

Allora,per quanto riguarda i piatti che hai menzionato,su quello ci siamo già;ti dirò di più,è proprio mia mamma che quando va a fare la spesa mi prende i legumi,tanto per dirne una.Il punto però è questo : lei li prende solo per me,lei e mio papà non li mangiano,in un caso per problemi di digestione/digeribilità,nell'altro (mio papà) perché semplicemente non ne va particolarmente matto. Come risultato,entrambi mangiano sempre alimenti proteici di origine animale,cosa che anche dal punto di vista della salute non è il massimo.E sì che lavorano entrambi in ospedale ma vabbè,non vuol dire necessariamente qualcosa...
Poi sai,mia mamma le prende le minestre col farro,oppure con delle combinazioni di legumi e cereali,peccato però che come secondo dopo si mettano a mangiare formaggio,quando nutrizionalmente parlando penso che sarebbe del tutto superfluo.
Ora,non voglio sembrare uno che si mette a vantare conoscenze e competenze che non ha,però onestamente non vedo proprio la necessità di (mettermi a) mangiare del parmigiano,tanto per dirne uno,dopo un piatto abbondante di orzo,farro,lenticchie,2 tipi di fagioli e forse anche ceci! -_- Insomma,quello che ho avuto modo di notare,avvicinandomi alla vostra realtà,è che le proteine vegetali e dunque le loro fonti vengono considerate in maniera molto marginale,per cui una zuppa come quella sopra menzionata è solo un primo,i piselli e/o le lenticchie sono solo un contorno,(le ultime poi,se non si mangiassero in questo periodo non si mangerebbero MAI!) e così via.

Per il resto,tu parli di frutta,verdura e quant'altro;mmm,bè su questo mia mamma è già abbastanza attenta,però l'ideale per me sarebbe mangiare il più possibile biologico.Un discorso analogo lo si potrebbe fare con le uova : abbiamo la fortuna di avere proprio vicino a casa nostra (dico sul serio,sono proprio 2 passi di numero) una signora che alleva delle galline,così l'anno scorso mi ero prefissato di parlare con loro anche del fatto che sarebbe meglio prenderle sempre lì,piuttosto che in supermercato,ricorrendo a lei soltanto 1-2 volte all'anno.
Per quanto riguarda tofu e seitan,li ho provati solo pochissime volte finora,quest'ultimo l'ho assaggiato sotto forma di spezzatino e anche se non era male mi sembrava piuttosto gommoso,è normale?

PS : mi sta venendo in mente che forse questa non è la sede adatta per mettere tutta questa carne sul fuoco (non potevo scegliere un detto meno appropriato! XD ),se vuoi puoi mandarmi un MP. Intanto grazie per il tuo aiuto,caro Sauro!

[Sauro Martella]

Ma no, dai, il forum è fatto anche per questo... .agari la discussione può essere utile a qualcun altro...
E comunque sia, a 22 anni dovbresti essere abbastanza indipendente per decidere cosa mangiare e quali scelte etiche adottare, specie se non intralciano e non creano reali problemi alla tua famiglia, no?

[filoveg]

Ma no, dai, il forum è fatto anche per questo... .agari la discussione può essere utile a qualcun altro...
E comunque sia, a 22 anni dovbresti essere abbastanza indipendente per decidere cosa mangiare e quali scelte etiche adottare, specie se non intralciano e non creano reali problemi alla tua famiglia, no?

Già,hai centrato il problema :

1) Sono perfettamente consapevole che alla mia età,IN TEORIA,dovrei avere il sacrosanto diritto di decidere da solo cosa mangiare e cosa no,però è anche vero che non vivo da solo ma con loro e quindi -----> vedi sotto

2) Se c'è da preparare qualcosa da mangiare quando sono solo,il problema non si pone,se ci sono loro sì,perchè alla fine della fiera è sempre mia mamma che si occupa della cena,pertanto se dovesse preparare qualcosa per loro 2 e qualcos'altro a parte per me,questo rappresenterebbe una difficoltà.Tra l'altro,non è neanche del tutto vero,ma questo è un altro paio di maniche.
Detto questo,come ti accennavo qualche messaggio fa, non saprei sinceramente se il problema più grosso sia l'organizzazione o più il fatto che non mangiando determinati alimenti,potrei compromettere la mia salute con carenze varie ed eventuali.Cioè,non saprei dirti se è veramente questo il loro/suo pensiero o se viene usato solo come scusa per non "complicarsi troppo la vita".
Però vedi, tornando al punto primo : l'unica dietista che mia mamma ha consultato,come prima risposta le ha dato : "ODDIO!! Ma no,ma a quell'età bisogna mangiare un po' di tutto!" Quindi immagina : lei già ha le sue convinzioni granitiche sull'alimentazione,secondo le quali "bisogna mangiare di tutto",se poi una persona teoricamente esperta le dà una conferma,figurati!
Ma di questo ho già ampiamente parlato nel thread che hai visto ieri,se ben ricordi.

[EKYS]

Buongiorno!
Sono Erica
Scrivo per la prima volta in vita mia in un blog, per cui mi sento un po' imbranata.
Sono diventata crudista da poco... lo sono circa all'80% .. Ma sto così bene che non potrei più cambiare direzione.
Ho letto "Solo Crudo" di Sara Cargnella, "Crudo e semplice" ,un manuale di Rene Andreani e un libro di Valdo Vaccaro, di cui ho letto alcune cose anche su internet.
Ho leggiucchiato un libro di Shelton e venerdì mi è arrivato un libro di Arnold Ehret.
Devo ancora capire alcune cose riguardo alcuni tipi di alimento: se li posso mangiare crudi oppure devo abbandonarli!
Chiedo aiuto a voi.. a chi mi può rispondere.
Mi chiedevo: il RISO, ad esempio. Ho provato a farlo germogliare.. è dura. Ma una volta germogliat, anche se ha piccoli germogli, si potrebbe consumare crudo? E' digeribile?
Grazie a chi mi può rispondere!
Erica.

[Cameli]

Ciao erika e benvenuta!

Ti consiglio di porgere la domanda nella sezione del forum "alimentazione vegan crudista" dove troverai frequentatori del forum più informati in materia "crudismo".

Ciao

[medichesse]

Salve a tutti, sinceramente non ho capito se è qui che posso presentarmi visto che il 2013 è già iniziato da un pò!
Essendo nuova del forum mi presento anche se non mi sembra di aver trovato la sezione specifica come è di consueto...sono qui per imparare e la mia passione per gli spignatti mi porta inevitabilmente a cercare risposte a dubbi che ho specialmente (ma non solo) riguardo la compatibilità e le reazioni "chimiche" tra gli ingredienti. Non so quasi nulla di chimica tranne quelle poche nozioni basilari che ho appreso seguendo sia il vostro forum e altri, leggendo e studiando da autodidatta molto testarda per evitare errori grossolani o formulazioni inutili per quanto sia possibile...quindi ho ancora molta strada da fare, specialmente all'inizio molte formulazioni le ho riprese da altri spignattatori più esperti di me e altre personalizzandole! Sono quattro anni che dedico anima e corpo a questo studio, perchè di studio si tratta e qualche prodottino buono sono riuscita a farlo, sono molto contenta di essere qui fra voi, senza parlare dei preziosi consigli del professor Zago...Sinceramente non sono vegana nè vegetariana ma ho il massimo rispetto per chi lo è...ci mancherebbe altro! Anche se può sembrare contraddittorio adoro la natura gli animali e tutte le piante, tanto da dedicare molto del mio tempo al giardino botanico che sto cercando di far crescere sulla mia terra (vivo in campagna da dieci anni) è vero, non sono innocente!!!
grazie per l'ospitalità

[Sauro Martella]

Benvenuta!!!

[Lindaa]

e visto che siamo ancora nel 2013, auguro a tutti anche io una buona prosecuzione di anno.. e poche parole per un saluto di presentazione...

Sono Linda, sensibile alla "decrescita felice" , ma digiuna di chimica, biologia e tutto il resto.. (mai fatta alle superiori..!!)..
Però sono molto curiosa e vogliosa di virare pian pianino - per adesso dal punto di vista cosmesi e dintorni - nel campo del faidate ecocompatibile..
Per adesso sono solo riuscita nel riciclo, ma non da adesso.. fin dagli anni 80 che ci provo!!!!!
.. nella panificazione naturale con pasta madre (la mia, fatta da me 5 anni fa!!) e farine biologiche..
nella tintura dei miei capelli bianchi con henné.. (una decina di anni che mi coloro..!?!)
nella coltivazione di un paio di piante di aloe per il mio piacere e le mie necessità .. oltre a qualche piantina di aromatiche nel mio balconcino..
nel mantenimento del mio kefir (non so se è ammesso nel mondo vegano.. che rispetto, ma che non è il mio..)
e amenità di questo genere!!

Mi sapete indicare un percorso in questo forum dove poter attingere informazioni basilari per iniziare un discorso fattivo sulla preparazione di qualcosa per me e la mia famiglia?
Userò il "cerca" a sfinirmi, però vorrei avere da voi - se possibile - una traccia..

Vi ringrazio tanto e vi saluto..

[Sauro Martella]

Ciao Lindaa e benvenuta tra noi...
Sei finita nel posto giusto...
Se hai bisogno di aiuto, noi siamo qui... cosa ti serve esattamente?

[Lindaa]

Buongiorno Sauro, bentrovato, complimenti per questo impegno e grazie per la condivisione.

Quello che serve a me? Praticamente, essendo digiuna di chimica, tutto quello che serve per partire dalla A alla Z - chiaramente cominciando dalle cose più semplici - sulle materie prime naturali e chimiche permesse da chi la pensa come me in questo campo, quindi Voi!!
Tutto questo per poter arrivare a formulare qualche piccolo cosmetico, detersivo, make-up per la mia famiglia e per me.

Nel senso: ci sono dei thread esplicativi per dummies alle primissime armi? Come faccio a farmi un minimo di cultura?
Anche se scopiazzerò come una folle, mi piacerebbe capire qualche perché di quello che andrò a fare..
Naturalmente partirò col biodizionario, ma ad esempio, a volte vedo scritti degli elenchi di prodotti nelle formule cosmetiche..
Ahooo... ne capissi uno.. Invece magari potrebbe essere sostituito da qualcosa di analogo e naturale..
Cioè un elenco che contenesse ad esempio la cera d'api come emulsionante e tutti gli emulsionanti sostitutivi naturali e non.
Stessa cosa per i gelificanti: la xhanthan gum e magari il guar, l'agar-agar..
e via discorrendo..

Grazie infinite, buon lavoro, e buone vacanze.