ricotta di soia

[silvy]

Provo a postare qui...
Ho preparato la ricotta di soia facendo cagliare il latte con l'aceto di mele. Secondo voi se lasciassi la ricottina in frigo per qualche giorno diventerebbe solida come un formaggio da grattare sulla pasta? Qualcuno ha sperimentato? Se si, cortesemente info sui tempi e suoi modi.
Grazie

[PattiPat]

Ciao, io non ho mai provato personalmente ma non credo proprio che lasciando la ricotta in frigo indurisca tanto da poterla grattugiare, potresti provare questa di Rosa su veganblog: http://www.veganblog.it/2010/05/16/rico ... infornata/
Ciao!

[silvy]

Grazie Patty, mi piace la ricetta, la proverò.