Piccolo consiglio crema fatta in casa

[Benita]

Ciao a tutti,ciao Fabrizio,ho in mente di fare una crema composta da burro di karite' e due olii,credo mandorle e argan o rosa mosqueta. Una domandina: posso aggiungere a cqua o succo di aloe al tutto per renderla più assorbibile o rischio che poi mi va a male o altro? O forse,nel caso che aggiungessi l'aloe,dovrei poi conservarla in frigo,e' esatto? Ma non e' che poi mi diventa un mattone?
Grazie come sempre...
Buon w.e.a tutti

[Anurca]

Ciao Benita,se metti acqua e succo d'aloe devi aggiungere un conservante altrimenti va a male. Oppure ne fai poca la tieni in frigorifero e la usi nell'arco della settimana.Controlla sempre colore e odore della crema che se cambiano vuol dire che è andata a male. Se invece i componenti sono solo oli e burri non occorre il conservante.

[Benita]

Grazie mille Anurca!!!

[Anurca]

Di niente.....sono una spignattatrice folle. ciao

[Benita]

Ahahahah miticaaa!!!!
Allora preparati che ti consultero' moooolto spesso
Ciaoooooo

[nap86]

ciao
se aggiungi acqua o succo d'aloe ti occorre (oltre al conservante come ti ha suggerito anurca) anche un emulsionante...
l' emulsionante e' un ingrediente indispensabile per formulare una crema..il suo compito e' di unire la parte acquosa con quella grassa (oli e burri)
per formulare una crema infatti devi rispettare le fasi A B C

se invece unisci gel d'aloe e karite' ottieni una emulsione ma devi applicare subito il composto...come suggerisce sempre Fabrizio..

[Benita]

Grazie grazie grazie,siete preziosi!

[Anurca]

Ha ragione nap86,ci vuole un emulsionante per unire la fase grassa con acqua,e il conservante per farla durare.

[Benita]

Mi consigliate cosa posso usare sia come emulsionante che come conservante e dove reperirlo?
Perdonatemi le mille domande ma sono alle primissime armi
Grazie

[nap86]

ciao

io mi rifornisco on-line

come emulsionanti puoi utilizzare
OLIVEM1000 lo prendi da AZ

oppure metilglucosio sequisterato (in questo caso ti occorre anche un coemulsionante come il cetilico, quando trovi due nomi nell' inci invece vuol dire che e' completo come per l' olivem1000)
oppure lamecreme (reperibili da dragonspice.)

questi sono emulsionanti a caldo, cerosi...quindi vanno riscaldati insieme ai grassi.


ogni emulsionante ha la sua percentuale di utilizzo...ovviamente ci sono tanti altri, questi sono quelli che ho provato e utilizzo sempre..

[nap86]

ah scusami
come conservante io mi trovo bene con il cosgard di az
16 gocce per 100g di prodotto...

[Benita]

Mille grazie Nap