additivo E501

[Cutty74]

Ho fatto una ricerca anche qui sul forum ma non ho trovato nulla. C'è qualcosa in questo sito sugli additivi "E" seguito da un numero? Dove posso trovare ragguagli su E501 e altri?
Grazie
Francesca

[Fabrizio Zago]

Non so se c'è un sito con i riferimenti che vuoi tu. Tutto quello che posso dirti è che al codice E501 corrisponde il Carbonato di potassio o il Bicarbonato di potassio cioè due additivi assolutamente ecologici.

[Cutty74]

meno male!!!!!!!!!!! perchè ho scoperto che è dentro il dado da brodo vegetale che compero da tempo reputandolo uno dei miglior!!!!! grazie Fabrzio!!!

[anna_g]

Ciao Fabrizio,
sapresti dirmi se E524 è nocivo?
Grazie mille anticipatamente,
Anna

[vaniglia77]

Non so se può essere utile e non so quanto ci sia accordo nella bibbliografia scientifica, ma ho trovato questi due siti in cui verificare come viene classificato un additivo alimentare

http://www.tkk.it/adal/add_alim.htm

http://www.normativasanitaria.it/normsa ... 0769_1.pdf

ciao

[gabriela_]

due additivi assolutamente ecologici.

In questo caso assolutamente ecologici vuol dire assolutamente commestibili?
Chiedo, perchè io rimango dell'idea che per il brodo vegetale la cosa migliore siano due verdurine bio...

[Fabrizio Zago]

Vuol dire ecologici ed anche assolutamente commestibili. Che poi il brodino di verdure fresche bio sia da preferire beh, è piuttosto ovvio ma se non hai la possibilità di farti queste cose anche il dado è una soluzione e questo qui non mi sembra male.
Ciao
Fabrizio

[Etrusca_F]

Su http://it.wikipedia.org/wiki/Additivi_alimentari trovate una panoramica e le corrispondenze tra sigle e nomi chimici.