Sono nuova del forum, anche se vi seguo da sempre!
Ho da poco ricevuto una macchina per autoprodurre latte vegetale. Ho iniziato a fare delle prove ma volevo dei suggerimenti da chi è più esperto!
In particolare mi chiedo se tutti i cereali hanno bisogno del metodo a caldo.
Infatti il latte di riso e di avena mi è venuto troppo denso a causa dell'amido presente. Sarebbe possibile farlo a crudo?
C'è qualcuno che produce latte dai semi (sesamo, girasole, ecc)? Se sì, sempre a crudo?
Inoltre, il latte mi sembra un po' annacquato e lo yogurt non mi è ancora riuscito per bene.
Accetto suggerimenti!
Grazie in anticipo a tutti!
