Miso

Silvia · Messaggio da **Silvia** » mar mar 08, 2005 12:14 pm

Qualcuno sa darmi delle indicazioni sul miso? Cosa è e come si usa in cucina? Ho intenzione di provarlo ma non so come utilizzarlo nei cibi...
Aiutatemi!
Ciao

BEE · Messaggio da **BEE** » mar mar 08, 2005 1:16 pm

l'argomento interessa anche me.

L'ho sempre e solo visto usare nelle zuppe ... ma non mi sono mai cimentata.

Sibyl · Messaggio da **Sibyl** » mar mar 08, 2005 1:42 pm

Credo che sia una pasta di soia fermentata e orzo. Dal sapore è molto buona e io di solito ne metto un cucchiaino nelle zuppe.

Ha anche delle grandi qualità nutritive, ora non ricordo però quali.

Silvia · Messaggio da **Silvia** » mar mar 08, 2005 7:50 pm

Grazie!
Io lo visto in vasetti di vetro e a guardarlo sembra che abbia una consistenza gelatinosa, piuttosto dura... ma poi si scioglie nelle zuppe? Che sapore ha?
:-I

Sibyl · Messaggio da **Sibyl** » mar mar 08, 2005 8:00 pm

è molto saporito, speziato. Ma è morbido, si scioglie nelel zuppe!

Silvia · Messaggio da **Silvia** » mar mar 08, 2005 8:17 pm

Grazie ;-))

BEE · Messaggio da **BEE** » mer mar 09, 2005 10:22 am

ho trovato questo:

"Miso : è una pasta fermentata a base di fagioli di soia, acqua e sale con aggiunta a volte di orzo o riso o grano; ricco di sali minerali, di proteine, di vitamine ed enzimi che aiutano il buon funzionamento della flora intestinale, produce un'azione alcalinizzante nel sangue, è un ottimo depuratore del fegato."

Devo provarlo! :-)

blackbird15 · Messaggio da **blackbird15** » ven mar 11, 2005 11:27 pm

dove lo potrei comprare questo prodotto miracoloso???

Sibyl · Messaggio da **Sibyl** » ven mar 11, 2005 11:50 pm

L'ho visto nei supermercati di alimentazione naturale/ biologica.

dianadog · Messaggio da **dianadog** » mer mar 16, 2005 10:01 pm

Si trova anche nelle erboristerie oltre che nei negozi bio. Io lo uso anche mescolato con il burro di sesamo spalmato sul pane.

Silvia · Messaggio da **Silvia** » dom mar 20, 2005 6:27 pm

Ho acquistato finalmente un barattolo di miso, ma dopo che lo apro come lo conservo? Quanto dura?
E' possibile che abbia pagato 6 euro per un misero barattolo?
ciao ciao