crudismo : consigli

[Davide'80]

Di solito lo scopo dei germogli è proprio quello di consumare crudi dei vegetali che normalmente si consumano cotti. Le lenticchie crude sono delle bombe vitaminiche, per esempio tutti i legumi sono ricchissimi di acido folico, che viene in larga parte distrutto dalla cottura.
Io di solito coltivo i germigli di lenticchia ed erba medica (alfa-alfa) e li consumo crudi i primi giorni, quando sono un po' vecchi li salto in padella con la salsa di soia.

[francy71]

per vecchi intendi germogliati da qualche giorno?
li mangi crudi conditi ad es. con olio, limone ..?
quali altri germogli mangi?

[Davide'80]

per vecchi intendi germogliati da qualche giorno?

Sì

A me quelli di lenticchia (uso le lenticchie piccole) piacciono conditi con olio, limone e un po' di uva sultanina, quelli di erba medica solo con olio e limone.
A volte faccio anche quelli di rucola, ravanello e cavolo cinese marca Geo, davvero ottimi. Il fieno greco è buonissimo, ma tieni presente che dopo averne mangiata una buona porzione il tuo sudore e la tua pipì avranno un odore simile al curry... Invece il crescione non sono mai riuscito a farlo germogliare, ammuffisce e puzza, viene bene piantandolo in un vaso.

[francy71]

scusa se ti faccio ancora domande ma l'argomento mi interessa

A volte faccio anche quelli di rucola, ravanello e cavolo cinese marca Geo......fieno greco

fai germogliare i semi come per i legumi (ammollo e poi li lasci senza acqua finchè non spunta il germoglio)? li prendi bio?

[francy71]

ancora...

dove prendi il fieno greco e l'erba medica?
grazie

[Davide'80]

Li trovo a NaturaSì.
Germogli Geo: www.bavicchi.it