Vegatariana da oltre 20 anni sto meditando di passare alla scelta vegana e mi sto informando sull'argomento,
anche grazie al sito Promiseland e al forum relativo, ricchissimi di contenuti e di notizie puntuali.
Vorrei porre una domanda a tutti voi. Sto meditando seriamente l'acquisto della Vegan Star VR1 per realizzare a casa il latte vegetale, in quanto in commercio purtroppo trovo solo quello di soia (di tre marche), quello classico di riso della Scotti
iper-addizionato e quello di avena molto sporadicamente. Niente di tutto il resto, purtroppo la mia città è piccola e si trovano solo prodotti per onnivori di bocca buona
Prima di passare all'acquisto vorrei chiedere a quanti si auto-producono il latte vegetale in casa qual'è il risultato, se, prove di assaggio fatte ed esperienza maturata, il latte ottenuto è migliore o peggiore di quello industriale. Ho letto che il latte di soia non sempre viene benissimo, anzi a volte davvero imbevibile, quello di avena troppo amaro etc... Non voglio fare un incauto acquisto, anche perché il costo della macchina è abbastanza elevato (almeno per me), per cui vorrei essere certa che il risultato sia quantomeno accettabile. Il latte di soia non mi fa impazzire, quello della Cereal ad esempio proprio non riesco a berlo, quello della Valsoia lo reputo solo accettabile, quello della Alpro lo trovo solo addizionato di calcio e non mi piace affatto, ha un saporaccio di medicinale. Vorrei poter finalmente realizzare del latte di soia commestibile, idem per quello di avena che, ad ogni modo, preferisco di gran lunga a quello soia (consumo il vital nature non addizionato). So che le ricette sono tante e personalizzabili, ma non vorrei sperimentare troppo per non sprecare materie prime e gettare soldi invano. In particolare vorrei sapere se la soia va tostata prima di essere utilizzata con la vegan star, se va tenuta in ammollo e per quante ore etc... insomma aiutatemi raccontandomi le vostre esperienze, ve ne sarei davvero molto grata. E magari suggerendo qualche trucchetto per rendere il latte veramente buono, in particolare quello di soia che per me resta il più ostico da bere. Grazie infinite a tutti, un abbraccio sincero
e la sto usando con soddisfazione, anche perchè ho lasciato perdere riso e soia (tra l'altro il programma per la soia richiede la cottura, il che rende la macchina più difficile da pulire; col programma a crudo, bastano pochi minuti