Sono troppo magro

[Dieguito]

ciao a tutti, seguo una dieta vegana da 1 anno ho notato notevoli benefici ma ho un grosso problema sono alto 170cm e peso 57kg, prima pesavo 65kg.
faccio ginnastica 3 volte alla settimana e 1 volta alla settimana vado in mountain bike.

La mattina mangio sempre 40g di cereali kellogs cornflakes originali con 300ml di latte di soia o di riso
ai quali aggiungo sempre 2 cucchiai di orzo tostato in polvere e poi mangio sempre un frutto di solito una mela o una banana.

A pranzo mangio 140g di pasta/ riso integrale/farro a giro con (zucca rossa, brodo vegetale fatto in casa, lenticchie, piselli, fagioli,broccoli, pomodoro...) insomma con qualsiasi tipo di ortaggio, verdura o legume.
+150g di pane con insalata +radicchio +pomodoro+funghi prataioli
a volte aggiungo 3/4 noci

il pomeriggio mangio sempre 1 o 2 frutti

a cena di solito mangio riso integrale/cous cous di verdure/patate al forno oppure un bel misto di legumi
quindi praticamente in maniera simile al pranzo e sempre porzioni di 140g
+ una bella insalatona con 150g di pane


Gli esami che ho fatto ovvero emocromo completo e sideremia sono perfettamente nella norma

mi potete aiutare? dove sbaglio? consigli?

[flib]

La mattina mangio sempre 40g di cereali kellogs cornflakes originali con 300ml di latte di soia o di riso
ai quali aggiungo sempre 2 cucchiai di orzo tostato in polvere e poi mangio sempre un frutto di solito una mela o una banana.

A pranzo mangio 140g di pasta/ riso integrale/farro a giro con (zucca rossa, brodo vegetale fatto in casa, lenticchie, piselli, fagioli,broccoli, pomodoro...) insomma con qualsiasi tipo di ortaggio, verdura o legume.
+150g di pane con insalata +radicchio +pomodoro+funghi prataioli
a volte aggiungo 3/4 noci

il pomeriggio mangio sempre 1 o 2 frutti

a cena di solito mangio riso integrale/cous cous di verdure/patate al forno oppure un bel misto di legumi
quindi praticamente in maniera simile al pranzo e sempre porzioni di 140g
+ una bella insalatona con 150g di pane

Penso che ci siano problemi di assimilazione dovuti ad una dieta troppo "mucosa", ricca di amidi vari e latte di soia. Nella dieta scarseggia la frutta, che dovrebbe essere il vero cibo dell'uomo e che sin da piccoli ci hanno insegnato a relegare nell'angolino a fine pasto o al limite a merenda, ma sempre in quantità ridicole.

Per una migliore assimilazione dei nutrienti bisogna ricordare alcune semplici indicazioni:

• La frutta va mangiata DA SOLA almeno mezzora prima o almeno due/tre ore dopo altri alimenti in funzione della digeribilità degli stessi. Diciamo che quando si mangia la frutta lo stomaco dovrebbe essere VUOTO.
• I cibi crudi andrebbero mangiati prima di quelli cotti, quindi meglio iniziare il pasto con una bella insalata
• Bisognerebbe prestare attenzione agli abbinamenti dei cibi; in generale, se possibile, sarebbe preferibile non mischiare troppi elementi diversi in un unico pasto.

La cosiddetta "evoluzione" ci ha portato a dimenticare che fondamentalmente siamo ANIMALI e il ns. organismo ha delle specifiche caratteristiche e necessità. Ad esempio gli animali in natura non fanno 3 pasti al giorno, non cucinano e non mischiano decine di prodotti diversi in un unico pasto

Potrebbero interessarti alcune letture:
La Facile Combinazione degli Alimenti di Herbert M. Shelton
Il Sistema di Guarigione della Dieta senza Muco di Arnold Ehret

[seitanterzo]

ciao a tutti, seguo una dieta vegana da 1 anno ho notato notevoli benefici ma ho un grosso problema sono alto 170cm e peso 57kg, prima pesavo 65kg.
faccio ginnastica 3 volte alla settimana e 1 volta alla settimana vado in mountain bike.

Ciao!
Di solito un cambio di dieta porta a fluttuazioni del peso, ma poi ci si stabilizza.
Aggiungi alla tua dieta 50gr al giorno di frutta secca a guscio che successivamente potrai abbassare a 30 gr., elimina temporamenamente i cereali integrali, passando a quelli semintegrali e qualche volta bianchi, mentre separare legumi da questi ultimi induce a dimagrire, per cui quando ti è possibile mangiali nello stesso pasto.

Comunque anche prima non eri certo un balenottero! Se tu volessi aumentare ulteriormente di peso potresti seguire un programma di ipertrofia muscolare in palestra, ma il tuo peso precedente ci fa pensare che la tua normale costituzione sia questa!

[Lucertola]

Ciao, non sono in grado di aiutarti, però ho notato che non specifichi se usi l'olio extra vergine d'oliva o altro per condire, anche i grassi hanno la loro importanza, dico ben?

[Dieguito]

allora ringrazio tutti per le risposte

aumenterò le dosi di frutta e sospenderò temporaneamente i cereali integrali. mi sono dimenticato di dirvi che non consumo completamente sale e zucchero, secondo voi sbaglio?
ai pasti aggiungo spesso olio extravergine di oliva ( di produzione propria) e a volte uso olio di soia (valsoia)

[PlasticLove]

Posso dire una cosa da rosicona???

Io mangio la metà di te e non sono dimagrita per niente da quando sono vegan
Però sono una pigrona, quindi zero attività fisica.....insomma leggendoti io rosico!


Scherzi a parte, i consigli che ti hanno dato mi sembrano perfetti!

[seitanterzo]

allora ringrazio tutti per le risposte

aumenterò le dosi di frutta e sospenderò temporaneamente i cereali integrali. mi sono dimenticato di dirvi che non consumo completamente sale e zucchero, secondo voi sbaglio?
ai pasti aggiungo spesso olio extravergine di oliva ( di produzione propria) e a volte uso olio di soia (valsoia)

Il fatto di non cunsumare zucchero è solo un vantaggio, riguardo al sale dovresti utilizzarne almeno un cucchiaino e mezzo al giorno, fra pranzo e cena, di quello marino integrale, in quanto ti serve per la razione giornaliera minima di iodio.
Come olio meglio l'evo (soprattutto se lo produci tu!) che quello di soia (soprattutto perchè è della Valsoia! ).

[Daria]

Ciao Dieguito,
se ti senti bene e gli esami del sangue sono a posto, significa che va tutto bene...
probabilmente, cambiando tipo di alimentazione passando cioè da una dieta ricca di proteine animali ad una dieta più ricca di fibre, all'inizio si tende a perdere peso. Dopo si stabilizzerà.
Nel frattempo puoi aumentare i cibi calorici e diminuire leggermente quelli più ricchi di fibra che saziano di più.

[seitanterzo]

Posso dire una cosa da rosicona???

Io mangio la metà di te e non sono dimagrita per niente da quando sono vegan
Però sono una pigrona, quindi zero attività fisica.....insomma leggendoti io rosico!

Allora tu usa i cereali integrali e separali dai legumi e vai a correre!!!!!

[Dieguito]

allora ringrazio tutti per le risposte

aumenterò le dosi di frutta e sospenderò temporaneamente i cereali integrali. mi sono dimenticato di dirvi che non consumo completamente sale e zucchero, secondo voi sbaglio?
ai pasti aggiungo spesso olio extravergine di oliva ( di produzione propria) e a volte uso olio di soia (valsoia)

Il fatto di non cunsumare zucchero è solo un vantaggio, riguardo al sale dovresti utilizzarne almeno un cucchiaino e mezzo al giorno, fra pranzo e cena, di quello marino integrale, in quanto ti serve per la razione giornaliera minima di iodio.
Come olio meglio l'evo (soprattutto se lo produci tu!) che quello di soia (soprattutto perchè è della Valsoia! ).

per sale marino integrale intendi ''cristalli di salgemma''?
per quanto riguarda la valsoia invece che hai da dirmi? vedo che non ti piace molto

Ciao Dieguito,
se ti senti bene e gli esami del sangue sono a posto, significa che va tutto bene...
probabilmente, cambiando tipo di alimentazione passando cioè da una dieta ricca di proteine animali ad una dieta più ricca di fibre, all'inizio si tende a perdere peso. Dopo si stabilizzerà.
Nel frattempo puoi aumentare i cibi calorici e diminuire leggermente quelli più ricchi di fibra che saziano di più.

dici che dopo 1 anno non mi sono ancora stabilizzato?

[PlasticLove]

Posso dire una cosa da rosicona???

Io mangio la metà di te e non sono dimagrita per niente da quando sono vegan
Però sono una pigrona, quindi zero attività fisica.....insomma leggendoti io rosico!

Allora tu usa i cereali integrali e separali dai legumi e vai a correre!!!!!

Io non mangio mai i legumi e i cereali insieme, però ammetto di mangiare solo cereali non integrali per una comodità dovuta alla convivenza con altre persone, mi risulta comodo perchè mi faccio lasciare la pasta in bianco e me la condisco poi io, oppure se si decide di fare un sugo veg la mangiamo insieme...insomma è stata già dura arrivare a questo equilibrio, non posso permettermi ulteriori sconvolgimenti per ora.

Per la questione corsa....ehm....si lo sò!

P.s. non sono una cicciona, ho solo un 2 chili di troppo ecco.

[flib]

mi sono dimenticato di dirvi che non consumo completamente sale e zucchero, secondo voi sbaglio?
ai pasti aggiungo spesso olio extravergine di oliva ( di produzione propria) e a volte uso olio di soia (valsoia)

Secondo il mio parere fai benissimo a non consumare sale e zucchero.
Lo zucchero è un prodotto artificiale, derivato da prodotti naturali, ma che non ha niente a che vedere con i prodotti dai quali è derivato.
Come è fatto - lo zucchero
Attenzione che anche lo zucchero di canna, spesso viene prodotto nello stesso modo, ma non subisce il processo di sbiancatura finale.
Il sale è normalmente raffinato, quindi anche lui "artificiale". Se poi è iodato ancora peggio perchè la "iodatura" è un ulteriore processo artificiale. Il fatto che ultimamente vada di moda il sale iodato e tutti i mass media ci inducono a consumarlo per me è molto sospetto
scie chimiche e iodio

Lo zucchero e il sale che ci servono si trovano in forma organica (e quindi assimilabile) nella frutta e nelle verdure crude o cotte al massimo a 40 °C. Temperature superiori rendono i minerali inorganici e quindi difficilmente assimilabili.

[Daria]

dici che dopo 1 anno non mi sono ancora stabilizzato?

Posso chiederti quanti hai?

Ho notato che nella tua alimentazione consumi poca frutta secca, che tra l'altro è piuttosto calorica.
Aumenta la frutta secca in guscio e i semi oleaginosi, puoi consumarli come spuntino, o aggiunti alle verdure, o a colazione...
Anche la frutta secca disidratata è piuttosto calorica.

[seitanterzo]

per sale marino integrale intendi ''cristalli di salgemma''?
per quanto riguarda la valsoia invece che hai da dirmi? vedo che non ti piace molto

Lo leggi sulla confezione, a volte c'è scritto "non raffinato". Il Salgemma va bene, come quello dell'atlantico o ancor meglio dell'Himalaya.
Vasoia non è certo un'azienda che lavora sulla qualità, come cerca di far credere.

[seitanterzo]

dici che dopo 1 anno non mi sono ancora stabilizzato?

Un anno? Allora mi sa che per un po' hai introdotto meno calorie di quelle che consumavi, posso pensare questo, e ora ti sei stabilizzato così, sia per il dispendio calorico che per l'introduzione. Puoi variare con i consigli che ti abbiamo già dato, ma se vuoi salir di peso conviene farlo aumentando la massa magra.