sciroppo di glucosio

[cat1966]

io non ho ben capito se con il termine "farina di frumento" si intenda la 00.
Esperti del forum... dove siete??? un aiutino, please!!!

i biscottini veramente naturali ci dovranno pur essere... UNA CASA SERIA ci sarà, basta trovarla.
Intanto sto cercando qualche ricetta veloce veloce e vorrei provare a farli. Il problema è trovare il tempo!!!

[Davide'80]

Penso che con "farina di frumento" senza altra indicazione si possa intendere qualunque tipo di farina: tipo 00, 0, 1, 2 o integrale, ma probabilmente si tratta di 0 o 00, di solito se un prodotto è a base di farina integrale lo indicano chiaramente.

[amata80]

Dunque...dunque: farina di frumento pare essere una definizione alquanto misteriosa,ed in quanto tale a questo punto da evitare.
Viaggiando su internet ho trovato questi due:

http://www.italianfooddirect.it/Biscott ... _2620.aspx

http://www.kigroup.com/catalogo/farrott ... co_di_mela

Che ne pensate?
Altra domanda: ma il malto? Rileggendo qua e là non ho ancora capito: malto sì o malto no?

[cat1966]

da quello che ho capito io malto sì, purché non sciroppo per via degli enzimi industriali.
ora vado a leggermi i link. grazie

[cat1966]

Premetto che in questo post vorrei analizzare e trovare biscotti più naturali e salutari possibile.

Quindi i primi biscottini non mi convincono per l'olio di palma;
I secondi (Prometeo) per il succo di mela concentrato (e non puro), grasso vegetale (quale?), aromi naturali (si ma quali?).

grazie comunque per i link.

[Annina*]

A proposito di biscotti...sono daccordissimo con voi quando dite che la cosa migliore è farli in casa, ché vengono più buoni e sicuramente più sani. Ma quanto si conservano dei frollini fatti in casa? Se faccio mezzo chilo di biscotti mi durano un paio di settimane o vanno a male? Finora ne ho sempre fatti pochi per volta e consumati nell'arco di alcuni giorni.
Grazie per l'informazione e scusate se sono andata un po' off topic.
Ciao!

[amata80]

Io in casa non li faccio mai pechè non ho veramente tempo, però avere oggi il pomeriggio libero (e la disperazione del non trovare una marca soddisfacente al 100%) mi ha ispirato:
rilancio con questa ricettina....sempre della serie "andiamo fuori tema". Nella speranza che per colpa mia i moderatori non ci invitino a trasferirci nella sezione di sotto.

http://www.cucinainsimpatia.net/viewtop ... =83&t=8623

Che ne pensate?
Va un po' meglio?