Crema di carrube

[BlueVelvet]

Lo so, sono fissata, ma non posso mangiare il cioccolato perchè contiene nichel, quindi mi butto sulla carruba.

In un barattolino di vetro mescolare 6 - 7 cucchiai di farina di polpa di carrube, qualche cucchiaiata di sciroppo d'acero in base al gusto personale, due cucchiai di olio di riso, due o tre cucchiai di latte di soia alla vaniglia o latte di riso.
Mescolare molto bene, aggiungere un aroma a piacere e gustare spalmata. Un ottimo sostituto della Nut....a.

[cat1966]

sembra buona!!!

cosa posso usare al posto dell'olio di riso?
Aroma a piacere?? quale per esempio?
farina di polpa di carrube... io ho quella della Rapunzel ma non so se è di polpa... andrebbe bene uguale?
grazieee

[BlueVelvet]

sembra buona!!!

cosa posso usare al posto dell'olio di riso?
Aroma a piacere?? quale per esempio?
farina di polpa di carrube... io ho quella della Rapunzel ma non so se è di polpa... andrebbe bene uguale?
grazieee

Olio di semi di girasole.
Aroma come vaniglia. A me piace molto. Ma alcuni amano i contrasti come per esempio l'arancio.
La farina dev'essere di polpa di carrube, perchè se è scritto solo "di carrube" in genere si presenta bianca e proviene dai semi. Invece bisogna usare quella della polpa che ha il colore del cioccolato.

[cat1966]

allora ho la polpa. che bello!!
barattolino?! ma per quante persone o bambini??
Semmai dovesse avanzare si conserva in frigo o fuori e x quanto tempo?
non vedo l'ora di provarla.

[BlueVelvet]

allora ho la polpa. che bello!!
barattolino?! ma per quante persone o bambini??
Semmai dovesse avanzare si conserva in frigo o fuori e x quanto tempo?
non vedo l'ora di provarla.

Io l'ho messa in un barattolino di vetro. La quantità la gestisci tu. Per me 6 o 7 cucchiai da tavola sono già tanti, ma se siete in più persone potete aumentare le dosi. Magari all'inizio non farne troppa, così poi piano piano correggi il tiro e la personalizzi. A me dura anche un mese. Ho fatto la prova. Poi comincia a fermentare e diventa più forte come sapore e più farinosa. Non la conservo in frigorifero ma a temperatura ambiente.

[Riso_Soffiato]

se frullo il fruto di carrube essiccato senza i semini che ho a casa, ottengo la classica polvere o simili? è sufficiente per poterla utilizzare poi in ricette come la veghella, nutella veg?

[cat1966]

l'ho fatta e alle bimbe non è piaciuta
a me si e anche a mio marito!!! come inizio non è male... riproverò tra un pò di tempo, sono sicura che i loro gusti cambieranno e l'apprezzeranno. Nel frattempo continuo a fare il ciambellone con la carrube ... al posto del cacao!!!

@riso-soffiato... io non so risponderti!!!