Sostituti delle scaglie di lievito?

[Vale6607]

Ciao a tutti! Ne approfitto per presentarmi, sono una new entry che ha fatto finora solo un'apparizione nella categoria Alimentazione, sono una 21enne della provincia di Torino quasi-neo-vegetariana (ahimè nel freezer c'è ancora qualcosa che non dovrebbe...) che vorrebbe un po' per volta avvicinarsi allo stile di vita vegano!

Dato che, man mano che finiscono, non voglio più rimpinguare i prodotti di derivazione animale se non in rari e sporadici casi eccezionali, sto iniziando a cercare le alternative migliori.

Da almeno un mese non faccio uso del parmigiano, ma qualche volta mi manca quella spolverata di qualcosa che da un tocco in più al piatto.
Se le preparazioni sono asciutte spesso uso un po' di germe di grano (lo uso per integrale la vitamina E), ma non si presta ai condimenti "umidi".
Non posso usare il lievito di birra poichè mi da un po' di problemi (penso di esserne intollerante).
C'è qualcosa che mi consigliate come alternativa?

Grazie mille...

[Sauro Martella]

Ciao Vale6607.
beccati questo:
http://www.veganblog.it/2008/02/02/vero ... no-vegano/
Io lo preferisco di gran lunga alla versione con il lievito... E' più delicato, non falsa il sapore e l'aspetto è identico in maniera a dir poco imbarazzante.

[Vale6607]

Non vedo l'ora di provarlo, grazie!!!
E chi lo sa...magari viene buono anche con gli anacardi o le bagige (alias noccioline)...

[mariannina]

Non dimentichero' mai il giorno quando mio padre fa ''Marià,passami il formaggio..''
Divorato e senza accorgersi di nulla