Vitamina B e frutta

[bamby]

Non voglio parlare ancora della B12...vorrei un chiarimento sulla vitamina B in generale.

Ho letto nelle tesine di Valdo Vaccaro e anche in diversi post di Mammafelice e mi sembra anche di Sara che la vitamina B scarseggia nella frutta e per questo sarebbe meglio integrare con i cereali crudi tipo fiocchi( o germogli- che io non amo per niente).
Ora mi chiedo:
-Ma in nessun tipo di frutta si trova la vitamina B? O c'è qualche frutto particolare che la contiene? Se si...quale?
-Il dottor Graham cosa ne pensa di questa cosa?

[mammafelice]

Anche la frutta secca ed i semi oleaginosi contengono vitamine del gruppo B

[makiwaka]

Ho calcolato le %RDA del gruppo B in un menu solo frutta da 1000 Kcal (quindi crica metà di un menu giornaliero).
Il menu è così composto:

Banana, raw - 400g
Apple, raw - 400g
Orange juice - 200g
Peach, raw - 500g
Mango, raw - 200g

Questi sono i valori ottenuti:

B1: Tiamina - 49% RDA
B2: Riboflavina - 54% RDA
B3: Niacina - 54% RDA
B5: Acido pantotenico - 60% RDA
B6: Piridossina - 163% RDA
B8: Biotina - Non lo so, ma già i 400g di banana forniscono il 50% RDA
B9: Acido folico - 50% RDA
B12: Cianocobalamina - 0% RDA

Questo solo per dirti che puoi stare tranquilla.
Se poi vuoi avere il massimo, basta che aggiungi anche verdura, frutta secca e semi vari

[bamby]

Grazie Mammafelice!
Grazie Maki Mi hai fatto anche tutti i calcoli...grazie...sei stato gentilissimo!

Allora se ho capito bene per avere la giusta quantità di vit.B dovrei mangiare il doppio della frutta da te elencata, cosa per me molto difficile, riesco a raggiungere solo le 1000-1200 Kcal circa solo con la frutta per il momento oppure dovrei mangiare anche frutta secca e semini.

Approfitto della vostra gentilazza per porvi altre domande.


Ora il problema è...quanta ne devo mangiare per raggiungere la giusta quota di vitamina B dopo aver mangiato quella quantità di frutta?
Di semini ne mangio (va bè a parte adesso che sto facendo la cura dell'uva) ma la frutta secca la limito molto perchè a parte la questione dei grassi faccio anche fatica a digerirla.
E l'avocado? Può rientrare negli alimenti ad alto contenuto di vitamina B?

Maki hai guardato su FitDay? Vorrei riuscire a iscrivermi ma l'altra volta non ci sono riuscita...

[makiwaka]

Si, la maggior parte di dati l'ho trovata su fitday.

L'avocado è una buona fonte di vitamine del gruppo B, ma un avocado ovviamente non basta per coprire il rimanente fabbisogno giornaliero e nemmeno due, che comunque ti sbilancerebbero la dieta troppo verso i grassi. Anche frutta secca e semi da soli non ti basterebbero.

Potresti invece farti un'insalata mista simile a questa (lattuga, spinaci, radicchio, 3-4 carote, un bel pomodoro grande, un po' di peperone, mezzo avocado, un cucchiaio di pinoli e una noce brasiliana):

Lettuce, green leaf, raw - 100 grams
Spinach, raw - 100 grams
Radicchio, raw - 100 grams
Carrots, raw - 200 gram
Pepper, sweet, red, raw - 100 grams
Avocado, raw - 100 grams
Tomatoes, raw - 250 grams
Brazil nuts - 7 grams
Pine nuts (Pignolias) - 1 tablespoon

Calorie: 478
Grassi: 27.3 g
Carboidrati: 56.4 g
Proteine: 14.9 g

B1: Tiamina - 49% RDA
B2: Riboflavina - 54% RDA
B3: Niacina - 49% RDA
B5: Acido pantotenico - 60% RDA
B6: Piridossina - 106% RDA
B9: Acido folico - in abbondanza


In ogni caso, non conosco i tuoi gusti e ti conviene provare un po' di combinazioni per conto tuo con fitday o nutritiondata o altri.

Ciao,
makwa

[bamby]

Lettuce, green leaf, raw - 100 grams
Spinach, raw - 100 grams
Radicchio, raw - 100 grams
Carrots, raw - 200 gram
Pepper, sweet, red, raw - 100 grams
Avocado, raw - 100 grams
Tomatoes, raw - 250 grams
Brazil nuts - 7 grams
Pine nuts (Pignolias) - 1 tablespoon

Maki...grazie tantissimo di esserti disturbato ancora e avermi fatto questo favore...sei stato davvero carinissimo! Il problema comunque non sono i gusti ma sempre le quantità!
Non ce la farò mai a mangiare tutta quella roba!
Comunque hai ragione, bisogna che ci guardi io. Riproverò a iscrivermi e se non riesco mi farò aiutare da qualcuno.
Grazie ancora!

[bamby]

In italiano non ce ne sono, vero?

[Akira]

Ciao, prima di porti tale problema hai avuto modo di capire se ne hai davvero bisogno?

[bamby]

Beh effettivamente no! Ma visto quello che si dice sulla carenza di questa vitamina nella frutta mi era venuto il dubbio...
Ora invece, sapendo invece di essere carente di sali minerali, mi chiedo se vista la poca quantità di cibo che mangio in rapporto a queste tabelle,le carenze siano dovute proprio a questo...e se con il passare del tempo me ne possano venire anche altre.

[Akira]

Chissà se i parametri del sangue sono veramente relativi ad una persona SANA oppure una semplice media della popolazione e chissà se i terreni in cui cresce la frutta riescono davvero a fornire tutti quei valori nutritivi delle tabelle... ...

[makiwaka]

Chissà se i parametri del sangue sono veramente relativi ad una persona SANA oppure una semplice media della popolazione e chissà se i terreni in cui cresce la frutta riescono davvero a fornire tutti quei valori nutritivi delle tabelle... ...

Mi sembra che in tutti e due i casi i valori siano calcolati su base statistica, quindi alla prima domanda risponderei che sono valori difficilmente adattabili a chi segue una dieta radicalmente diversa da quella standard e alla seconda che sì, i frutti riescono in media a fornire quei valori.

Ciao,
makwa