Domanda sulla cera delle mele (e altro)

[Pilvi]

Oggi volevo fare una giornata monofrutto, per sperimentare, così stamattina mi sono svegliata presto (qua i supermercati aprono alle 7 del mattino) per andare a prendere le mele, 15 per l'esattezza, per un totale di 3 chili di mele da papparmi nell'arco della giornata. Però vedendole così lucide mi sono chiesta: non c'è un modo per togliere la cera dalle mele? Ed esattamente, che sostanza è quella che mettono sulle mele per farle sembrare più lucide? Immagino che non sia la classica cera che intendiamo noi ma qualcos'altro... Lo so che per toglierla bisognerebbe sbucciare la mela, ma per me la mela senza buccia perde tutto il buono che ha! Le mele sbucciate proprio non mi dicono niente. Ho provato anche altre varietà che ho trovato qui, e che mi sembravano meno lucide, ma non mi sono piaciute per niente.
Comunque mi sa tanto che sarà difficile mangiarmi 3 chili di mele in una giornata! Stamattina me ne sono mangiate 3, poi 2 a metà mattina e adesso a pranzo ne volevo mangiare 4 ma dopo due sole mele ero più che piena, non ne potevo più! E poi non mi dissetano abbastanza; non so se la mela va così bene per fare un periodo monofrutto, boh... sospetto che forse il melone o l'uva, o comunque frutta molto acquosa vada meglio...
E a proposito, è saltato il mio "progetto" di un secondo digiuno domenica perché mi è venuto il ciclo; in questo periodo cos'è più consigliato mangiare? Ho pensato che forse avrei fatto meglio a mangiare più verdura per reintrodurre i sali minerali persi ma volevo prima un vostro consiglio.
Questa è già la seconda volta che mi viene un ciclo totalmente indolore
E la cellulite che continua a sparireeeee

[Andre@]

Ciao Pilvi!!

per esperienza personale posso dirti che giornate monofrutto a mela sono il massimo!! io sono arrivato fino a 10 giorni a mangiare solo mele, di solito dalle 10 alle 17 al giorno, a seconda della grandezza. E rigorosamente con la buccia! la buccia della frutta è la parte più altra in vitamine se non erro! a volte mi mangiavo anche il torsolo, senza masticare però i semi. Solo è che non ho presente questa cera che tu dici, penso che una lavata con acqua e bicarbonato possa ripurirla!
Le mele le trovo molto ripulenti, saziano e liberano bene l'intestino, sono il frutto che mi aggrada di più! quando è loro stagione e le trovo buone ne compro circa due cassette a settimana, circa 30 kg.. altro che fichi!!
Forse, però, non è proprio ancora il loro periodo, per lo meno qui in Italia il tempo delle mele deve ancora venire, qualche mese ancora..

[Pilvi]

Sì forse è per colpa della stagione sbagliata che sto giorno a sole mele non mi sta dando grandi soddisfazioni
O forse questo è semplicemente un periodo sbagliato per il mio corpo per sperimentare: domenica scorsa il digiuno è stato un po' così (anche se susi ha detto che i sintomi erano normali), oggi la giornata a mele un po' così... forse il mio corpo che già ha subito lo stress del cambiamento di nazione/casa/etc... avrebbe preferito almeno mantenere le sue abitudini alimentari, e io invece che ho sperimentato con digiuni e monofrutto! O forse anche il fatto del ciclo, può centrare anche quello? Alla fine credo sia un insieme di cose, da domani ricomincio a mangiare "normalmente" (frutta e verdura di diversi tipi durante la giornata), e credo che mangerò anche qualche panino integrale di segale che avevo comprato la settimana scorsa e che ormai stanno andando a male
Qua il pane nero di segale 100% è proprio una cosa tipica a cui i finlandesi difficilmente rinuncerebbero, pensa che all'Hesburger fanno perfino un Hamburger col pane di segale! Quello sottile, scurissimo, che sa un po' da acido (ma che a me piace un sacco ). Penso che insieme alle verdure o dopo di esse un panino integrale non faccia poi così male, specialmente se è l'unica cosa cotta che mangio nell'arco della giornata... e soprattutto io che odio gli sprechi non voglio farli andare a male

[collinetta]

se per "cera delle mele" ti riferisci a quella patina lucidina che spesso le ricopre, non so dirti cosa sia ma io sinceramente le lavo solo con acqua fresca e le strofino un po' con un cannovaccio...e poi mangio....cerco di farmi meno problemi possibili per queste cose, considerando che fino all'anno scorso ho assunto chissà quali schifezze grazie all'alimentazione onnivora (steroidi e ormoni vari soprattutto, direi)....quindi ecco, sciacquo, strofino e mangio

[susi_violante]

leggete qui:
http://www.biomela.com/Pages/faq_.html
susi

[Pilvi]

Grazie Susi, in effeti anch'io l'avevo letta quella pagina, ma penso che si tratti del loro metodo di rendere le mele un po' più lucide, per loro che fanno agricoltura biologica... invece sapevo che le mele da agricoltura "tradizionale" venivano proprio lucidate con delle sostanze non naturali, esterne al frutto, per renderle più belle e appetibili agli occhi del consumatore. Ma spero che quelle informazioni fossero sbagliate, e in ogni caso, c'è anche da dire che se di mele trovo queste c'è poco da fare e farsi tanti problemi serve a poco alla fine! Quindi ho deciso che mi limito a lavarle e via...

[wingofhecate]

Allora, mi sembrava di ricordare che si usasse la cera carnauba per rivestire le mele così ho fatto una cerca veloce:

"Questa cera è priva di qualsiasi fragranza e viene completamente eliminata dopo esser stata ingerita. Ciò la rende particolarmente adatta all’uso in cucina, in cibi come gelatine, cioccolato, mele e agrumi. I frutti con un rivestimento di Carnauba sono detti “cerati” " (da qui: http://www.dr.hauschka-med.it/qualita/l ... /carnauba/)

però ho trovato info che può essere usata pure la cera d'api: "La cera d’api è un additivo alimentare autorizzato nell’Unione Europea, consentito quale agente di rivestimento nei prodotti di confetteria (esclusa la cioccolata), prodotti raffinati da forno ricoperti di cioccolata, spuntini, frutta con guscio e chicchi di caffè nonché per il trattamento solo superficiale di determinati frutti (agrumi, meloni, mele, pere, pesche e ananas freschi)" ( http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_loc ... 652158.htm )

Per il momento non ho trovato altre info su altri agenti di rivestimento.. se fossero usati solo questi due in fondo non credo causino grossi fastidi (se non per la provenienza della cera d'api) :/

[Pilvi]

Grazie mille!
La cera d'api non è molto vegan però immagino che non si possa sapere con quale cera sono rivestite le mele che compriamo; penso che d'ora in poi continuerò a cercare le mele che mi sembrano meno lucide, e che quindi non dovrebbero avere la cera o comunque molta di meno...