Vita e morte di un volatile - I parte

[nikobiondo]

Dal lubro di J.S.Foer "Se niente importa" :

Vita e Morte di un volatile

Il secondo allevamento che ho visitato con C. era costituito da una serie di venti capannoni, ognuno dei quali misurava centocinquanta metri di lunghezza per quindici di larghezza e ospitava circa trentatremila avicoli...
...E' difficile immaginarsi mentalmente quanti siano trentatremila uccelli in una stanza... Nelle sue linee guida per il benessere degli animali, il National Chicken Council indica la densità appropriata in 7.5 decimetri quadrati per pollo. Questo è considerato "benessere" da un organismo "convenzionale" che rappresenta i produttori di polli,... Vale la pena soffermsi su questo punto per un attimo...Prova a pensarci. Prendi un foglio di venticinque centimetri per trenta e pensa che ci stia sopra un pollo adulto grande quanto un pallone da football con le gambe. Immagina trentatremila di questi rettangoli in un unica area...

Ora passiamo all'allevamento.
Primo, trova un pollo che ingrassi con la minor quantità di magime possibile. I muscoli e i tessuti grassi di questo broiler di nuova concezione cresceranno considerevolmente più in fretta delle sue ossa, causando deformazioni e malattie. Dall'uno al quattro per cento dei polli morirà dimenandosi in preda alle convulsioni per la sindrome della morte improvvisa,... Dei tuoi polli tre su quattro avranno difficoltà di deambulazione, e il buon senso ci dice che saranno afflitti da dolori cronici.

Per produrre i tuoi broiler, lascia le luci accese quasi ventiquattr'ore al giorno durante la prima settimana di vita dei pulcini. Così l'incoraggerai a mangiare di più. Poi soegni un po' le luci, dando loro, diciamo, quattro ore di buio al giorno, il minimo di sonno perchè sopravvivano....

Inutile dirlo, stipare uccelli sovradimensionati, imbottiti di farmaci e deformi in una stanza lurida e incrostata di escrementi non è molto salubre. Oltre alla deformità, negli allevamenti intensivi dilagano danni oculari, cecità, infezioni batteriche alle ossa, paralisi, emorragie interne, anemia, peosi, malattie respiratori e indebolimento del sistema immunitario...
L'8% è contaminato da Salmonella...
DAl 70 al 90 % è affetto da un altro batterio potenzialmente letale, il Campylobacter. Di regola si usano bagni a base di varechina per togliere lerciume. odori e microbi.

Ovvio, i consumatori potrebbero accorgersi che i loro polli non hanno proprio il sapore giusto - quanto può essere buono un animale ibottito di farmaci, infestato di malattie, contaminato di merda? -, ma le carni saranno iniettate (o gonfiate) di "brodi" e soluzioni saline per dare loro quello che ormai pensiamo sia il gusto, l'odore e l'aspetto del pollo.

[Daria]

Sicuramente un libro da leggere e da regalare..

[StregaNoite]

Lo sto leggendo in questi giorni ... illuminante.