spezie

[lauraza]

ciao
qualcuno mi sa dire quali spezie posso usare per il mio cucciolotto di 10mesi?o dove posso leggere sull'argomento?
mi interessa saperne sulle "classiche" (rosmarino, prezz , basilico, origano, salvia, alloro...), ma anche su cumino, cannella, curcuma, coriandolo, chiodi di garofano,mirto ecc

[mammafelice]

Le classiche le ho introdotte quasi subito (prezzemolo alloro nella cottura dei legumi, poco rosmarino coi cereali o salvia). Cumino e altre dopo l'anno.

[mammavale]

come pensino che facciano le mamme indiane o di altre nazionalità che usano le spezie regolarmente? Non gli dànno mica l'omogeneizzato ai bambini!!!
Samu ha fatto autosvezzamento e ha sempre mangiato quello che ho cucinato per noi. Dai 7/8 mesi in poi.
Ciao!

[lauraza]

ma si per carità qualcosa metto anch'io come rosmarino, finocchio, alloro
ma siccome vado matta per cumino e curry(grazie a questo mix di spezie assunto fin da piccoli gli indiani non soffrono di morbo di alzheimer) volevo saperne di più. Poi mi gira in testa qualche diceria-tradizione che non sai mai ma a volte un fondo di ragione ce l'hanno, come ad esempio che il prezzemolo non va in cottura (magari anche solo per non dissipare la vitamina, ma perchè no meglio sapere anche queste cose..) o non esagerare col basilico..
Misteri chimici a parte se non altro temo la pesantezza, anch'io faccio un po' di autosvezz ma ad esempio ho avuto problemi con la cipolla, e nelle orecchiette coi broccoli il peperoncino è meglio aggiungerlo solo nel piatto del babbo!
ci vorrebbe un bel libro per apprendiste streghette!