Mary, sai... di quelle situazioni in un anno me ne son capitate così tante, ma così tante che oramai... ho perso il conto!
Ero sempre partito convinto fin dal subito giorno di crudo, tantè, feci da giugno settembre inoltrato circa a solo crudo, senza mai sgarrare.
La situazione e lo stato in cui era messo il mio intestino e miei organi interni, pieni di tossine ed altro, erano stati un grande passo di inizio.
E più proseguivo, fin dal primo giorno stavo benissimo!! più proseguivo, più stavo bene, più la determinazione giù forte che avevo nel proseguire aumentava sempre di più.
All'inizio era principalmente una questione di saluta, poi si è allargata a tutto il resto, scoprendo anche l'etica sbagliata del mangiare animali.
All'inizio non c'era verso per me di prendere essere tentato da una pizza o altro. Quando si arriva a un punto un cui si sta così male, e quando poi il cambiamento che subisci è così eclatante, gridi al miracolo! e vuoi che il miracolo continui!
Dopo verso settembre, le cose erano molto migliorate, il peso lo stavo riprendendo, e per far felici e rassicurare un pò anche i miei inizia introdurre un pò di cotto, ma solo limitato a patate, verdure cotte, e legumi.
Diciamo, questo aiutò il clima in casa che la mia scelta scatenò ( All'inizio erano molto preoccupati, e lo credo bene, puoi capire.. ). Mentre per il resto, la reintroduzione di quel poco cotto ogni tanto, nei weekend, mi faceva la differenza, in peggio. Dalla digestione, alla freschezza e lucidità! però venivo a questi compromessi, perchè diciamolo, è difficile che gli altri, le persone intorno a noi comprendano questa scelta! Figuriamoci che già non capiscono chi è vegan!
Ora attualmente, non hanno più motivodi preocuparsi, nessuno intorno a me, lo vedono di persona. Questo è per me una carica in più per ritornare a tutto crudo al 100%, che è quanto voglio e desidero e mi fa star bene. Arrivi a quel punto un cui è normale poi per gli altri che tu mangi "diverso" dagli altri, a livello psicologico, mi rendo conto, è un grande sollievo!
Una cosa che ho notato però, è che per gli altri, è più motivata una tale scelta per fini salutistici ( quando si parla di salute, nessuno sta a dire, ma qua e là ) che per fini etici. Io fin dall'inizio ho intrapreso tutto per motivi di salute, ora continuo a portare avanti tutto ciò sempre per la salute, perchè quando arrivi a stare davvero così bene non c'è verso che nulla ti possa far tornare indietro, ma oltre a quello si è aggiunta la consapevolezza golabale di questo stile di vita. Non solo si tratta di salute personale, va molto oltre poi! non è solo una scelta che si fa per sè stessi, è una scelta che fai anche per gli altri, per una vita tua e di chi ti circonda migliore! E questa motivazione ultima, ho notato, è quella che da più "problemi", che non è accettata a modo! se all'inizo di tutto queso, la motivazione iniziale fosse stata quella etica, le difficoltà che avrei incontrato sarebbero state molto più imponenti, non capite, e probabilemente, sarebbe stato difficile in tali condizioni proseguire, per lo meno.. avrei incontrato una strada più ripida e piena di ostacoli.
Siamo troppo ancora condizionati dal modo di vivere odierno, malato,.. è difficile in questi casi, non arrivare a compromessi. Sappiamo però ora come fare che questi siano saltuari e meno dannosi possibile!
Stasera poi ho provato le zicchine con l'avocado frullato con un due goccie di limone e del sedano! niente male devo dire! lo riproverò se mi capita ancora un avocado di mano!!
certo però che il tempo impiegato nella preparazione rispetto alla frutta così come è.. non c'è storia! uno si dimentica di lavare i piatti, le stoviglie, il fornello!! e chi ha voglia di mettersi ai fornelli! un gran rispiarmio di tempo, si!
ah!! quando ho letto la parola "figs"! uhhhhhhhh che acquolina!! fisci qua ancora non li hannO!!
Molto bello il tuo menù!!
lanie ha scritto:
Io poi finalmente sto mangiando molti meno farinacei senza soffrire, e sono contentissima!
è incredibile, ma sto avanzando piano piano, lo so che eliminare l'ultimo pasto cotto è difficilissimo, però se ripenso ai progressi fatti finori... ora faccio qualche giornata fruttariana a settimana, ho eliminato gli zuccheri, ho diminuito farinacei, riso &co.
Insomma, susi, la bistecca di lupini mangiatela con tranquillità con una bella insalata, e pensa che se adesso ne hai voglia magari tra un mese non ti sognerai proprio di toccarla
E brava Laine!! si sta meglio o no!?!? ^^
@Susi
Elimnare i condimento è un passo mica da ridere!! pian piano il palato riscoprirà il sapore naturale delle verdure, e pian piano la frutta la farà sempre più da padrona!
Bravissime!! ^^
lavare e riporre i vestiti invernali e recuperare le magliette estive prima di morire di caldo 
ci ho messo tutto il giorno....
