Patè agli omega e corso ECM

[Daria]

Eccomi qui appena tornata fresca e carica dal corso ECM: viewtopic.php?f=5&t=35444
Ringrazio gli organizzatori, i partecipanti e i relatori tutti: Luciana Baroni, il professor Leonardo Pinelli, Michela De Petris, Luciano Proietti, Chiara Bonetti, Vincenzino Siani, Mauro Destino, Marina Berati, Massimo Tettamanti... grazie siete stati fantastici!

Posto questa semplicissima ricettina segnalataci da Michela de Petris.
ingredienti:
olio di lino refrigerato,
lievito alimentare.
Mescolare in parti uguali (esempio 2 cucchiaini di olio di lino + due cucchiaini di lievito alimentare in scaglie), l'olio e il lievito fino ad ottenere un patè da spalmare a piacimento sulle varie pietanze.. o sul pane.
Ricetta semplice, facile e preziosa in Omega3...

[amata80]

Fantastico!
Ma...scusa la mia ignoranza: il lievito in scaglie è quello di birra fresco giusto?

[Daria]

il lievito in scaglie è quello di birra fresco giusto?

No, si chiama proprio lievito alimentare, non è quello di birra che usiamo per fare lievitare.
E' questo:
http://www.tibiona.it/shop/tibiona-inde ... 6_338.html

[crisanatomy]

e allora?? raccontaci tutto di questo convegno io aspetto la data per il centro sud intanto aspetto leggendo il forum e le vostre esperienze.sono da poco vegetariana ed ho bisogno di tanta informazione e comprensione buona domenica

[amata80]

il lievito in scaglie è quello di birra fresco giusto?

No, si chiama proprio lievito alimentare, non è quello di birra che usiamo per fare lievitare.
E' questo:
http://www.tibiona.it/shop/tibiona-inde ... 6_338.html

Wow...non lo conoscevo!
Lo compro sicuro!

[Daria]

e allora?? raccontaci tutto di questo convegno io aspetto la data per il centro sud intanto aspetto leggendo il forum e le vostre esperienze.sono da poco vegetariana ed ho bisogno di tanta informazione e comprensione buona domenica

E' stato un bel corso, ben organizzato, ben strutturato... intenso di relazioni che hanno spaziato dall'evoluzione dell'alimentazione; aspetti salutistici nell'adulto, prima infanzia, bambino; nutrizione vegetariana nelle vari fasi di età; rapporto medico paziente; l'impatto ambientale delle scelte alimentari; motivazioni etiche della scelta vegetariana...

Ho avuto il piacere di conoscere una persona di questo forum: "Icetrap" ..
ho conoscito diverse persone... con alcune delle quali si è gia instaurato un buon rapporto di amicizia..
ho ritrovato alcune persone gia conosciute ai corsi precedenti... saluto tutti e li ringrazio della bella compagnia.
I relatori, tutti preparati, si sono rilevati molto pazienti e disponibili alle nostre numerose domande.
Eravamo in tanti, Luciana ci ha detto che è stato il corso ECM più frequentato ed essendo di Mantova la cosa non può che farmi piacere.
Ci sono gia arrivate a casa, via email, le dispense del corso...

Prossimo corso ECM organizzato sempre da SSNV, mi pare di aver intuito, sarà tenuto a Roma!!

[alimarcus]

Posto questa semplicissima ricettina segnalataci da Michela de Petris.
ingredienti:
olio di lino refrigerato,
lievito alimentare.
Mescolare in parti uguali (esempio 2 cucchiaini di olio di lino + due cucchiaini di lievito alimentare in scaglie), l'olio e il lievito fino ad ottenere un patè da spalmare a piacimento sulle varie pietanze.. o sul pane.
Ricetta semplice, facile e preziosa in Omega3...

Sì, ma... diciamo anche il nome: "il patè delle alici felici" !

Ciao, Marco M.

P.S. 1 Ho partecipato anch'io al corso e non posso che sottoscrivere il commento più che positivo di Daria: ora mi sento più "forte" nel proseguire con l'alimetazione veg*, io con mia moglie ed il nostro cucciolo di 10 mesi (già seguito dal dr. Proietti).
P.S. 2 Daria, non ti conosco di persona, ma provo ad indovinare: eri forse seduta in prima fila?

[Daria]

P.S. 1 Ho partecipato anch'io al corso e non posso che sottoscrivere il commento più che positivo di Daria: ora mi sento più "forte" nel proseguire con l'alimetazione veg*, io con mia moglie ed il nostro cucciolo di 10 mesi (già seguito dal dr. Proietti).
P.S. 2 Daria, non ti conosco di persona, ma provo ad indovinare: eri forse seduta in prima fila?

Ciao Marco M,
Si è esatto, ero seduta in prima fila, come hai indovinato?
Suppongo quindi tu sia quello con il piccolino in carrozzina...?

[alimarcus]

Si è esatto, ero seduta in prima fila, come hai indovinato?

Ho tirato ad indovinare, appunto, ma ipotizzando una... corrispondenza di entusiasmo tra quella persona che oltre ad essersi seduta davanti, si è fotografata ogni singolo relatore e chi, solo poche ore dopo il termine del convegno, ne ha parlato subito così bene in questo forum (in realtà l'ho fatto anch'io, ma altrove!).

Ai complimenti per organizzatori e relatori, aggiungerei quelli per gli autori dei coffee break, che da soli - oserei dire - valevano (quasi) il costo d'iscrizione. Abbiamo potuto gustare per più volte dall'hummus al seitan tonnato, il tempeh e l'hemp-fu, più altre salse varie da spalmare su verdure crude miste, crocchette di miglio, alcuni tortini con verdure e tofu ecc. oltre ad una serie di dolci rigorosamente vegani. Come bevande: succhi di vari frutti in abbondanza.

Suppongo quindi tu sia quello con il piccolino in carrozzina...?

No, il mio piccolo era a casa; ma ero seduto lì davanti, in quarta fila, subito dietro l'insegnate che durante il suo intervento ci ha rivelato di aver messo in piedi il sito http://ignoranza-bestiale.net/ (e così approfitto per segnalarlo).

Ciao, Marco M.

[Daria]

Ho tirato ad indovinare, appunto, ma ipotizzando una... corrispondenza di entusiasmo tra quella persona che oltre ad essersi seduta davanti, si è fotografata ogni singolo relatore

Si, l'entusiasmo per la scelta vegan mi accompagna costantemente fin dal primo giorno...
Le foto ai relatori sono per la Redazione.

Ai complimenti per organizzatori e relatori, aggiungerei quelli per gli autori dei coffee break, che da soli - oserei dire - valevano (quasi) il costo d'iscrizione. Abbiamo potuto gustare per più volte dall'hummus al seitan tonnato, il tempeh e l'hemp-fu, più altre salse varie da spalmare su verdure crude miste, crocchette di miglio, alcuni tortini con verdure e tofu ecc. oltre ad una serie di dolci rigorosamente vegani. Come bevande: succhi di vari frutti in abbondanza.

Giustissimo!Gli autori dei coffee break sono quelli dei negozi di alimentazione biologica di Mantova: "L'Albero".
Non ne avevo accennato perchè, da diversi anni sono cliente fissa dei loro negozi e non volevo si pensasse che facevo loro pubblicità. Mi fa quindi piacere che lo abbia fatto tu..

No, il mio piccolo era a casa; ma ero seduto lì davanti, in quarta fila, subito dietro l'insegnate che durante il suo intervento ci ha rivelato di aver messo in piedi il sito http://ignoranza-bestiale.net/ (e così approfitto per segnalarlo).

Ciao, Marco M.

Ricoro benissimo l'insegnante vegana... ma temo di non averti proprio visto, ci servirà dunque un'altro corso..
ciao Marco a presto!