Frullati e combinazioni alimentari.

[Marilena1978]

Lo so, lo so ... ultimamente faccio troppe domande! Abbiate pazienza!

Volevo sapere se i frullati di frutta (io in genere frullo 250 ml di latte di mandorle, 2 banane + 1 altro frutto tra fragole, kiwi, papaya, 50-100 gr di verdurine tenere e 1 cucchiaio di semi di lino dorati) sono "sottoposti alle leggi sulle combinazioni alimentari".

Mi spiego: mi sembrava di aver capito che una combinazione di cibi sbagliata crei problemi digestivi e di assimilazione... ma questo perchè i cibi devono essere digeriti appunto.
Ma i frullati richiedono digestione? Ad ogni modo, la loro digestione dovrebbe essere più rapida della frutta stessa... cioè meno di 30 minuti.
???

Come considerare i semi di lino (verdure a foglia verde non dovrebbero dare problemi)? Dovrei usare solo frutta dolce con le banane?

Sulla mia pelle... o dovrei dire sul mio stomaco... ho appurato che una manciata di mandorle subito dopo il frullato è completamente indigesta...
Il mio povero pancino

Che ne dite?

[susi_violante]

Ciao,
voglio farti io una domanda:
ma il latte di mandorle che usi nei frullati lo prepari tu ogni volta?

Susi

[Akira]

Di solito occorre provare e riprovare. Solo il tuo corpo potrà dirti se la combinazione è ok o meno.

[xavi]

Anche io spesso faccio frullati...ho una specie di vaso dove metti la frutta e un manico con la lama che frulla, non so come si chiami...cmq mi chiedevo se frullando si perdono proprietá della frutta o verdure...che dite?
Cmq io mangio subito, non aspetto, quindi magari la perdita é minima....

[Marilena1978]

Ciao,
voglio farti io una domanda:
ma il latte di mandorle che usi nei frullati lo prepari tu ogni volta?

Susi

No... ma ho intenzione di provare a farlo in casa proprio questa settimana. Frulli le mandorle con l'acque e poi le passi vero!?

[susi_violante]

Ciao,
voglio farti io una domanda:
ma il latte di mandorle che usi nei frullati lo prepari tu ogni volta?

Susi

No... ma ho intenzione di provare a farlo in casa proprio questa settimana. Frulli le mandorle con l'acque e poi le passi vero!?

Non l'ho mai fatto, sono molto pigra le mandorle le mangio così come sono.
Credo però che si debbano pelare (tenendole a bagno una giornata) e poi si frullano con l'acqua e poi si filtra il tutto (Credo anche che l'operazione possa essere ripetuta (quello che resta si può trasformare in creckers con l'aggiunta di semi di lino.
Ciao
Susi

[Andre@]

domanda interessante... sinceramente non saprei darti una risposta precisa.
Secondo me coi frullati viene meno la combinazione, perchè appunto le fibre vengono distrutte col frullato. Però non vorrei dire una castroneria, non ne sono sicuro. So comunque che il frullato è meglio che il solo centrifugato, perchè comunque hai anche il nutrimento dato da tutto il frutto! QUindi può essere che col frullato, come hai detto, essendo dgeriti in un tempo ancor maggiore che la frutta intera, vegano meno le combinazioni alimentari?
son cursioso però anche io per questa cosa, magari qualcuno che ne sa di più può sollevarci da ogni dubbio!!

per i semi di lino, si sposano bene nelle verdure!! come tutta la frutta secca del resto! io la scorsa estate mi facevo le inslatone e ci spargevo sopra i semi di lino macinati! macinati perchè solo così liberano i loro nutrienti! ( e i semi di lino sono una grande fonte di omega 3, oltre alle noci, ma queste in meno quantità ne contengono ) se li metti nella insalata interi, succede che alla fine non li rompi/frantumi con la masticazione e passano intatti e integri fino alla loro eliminazione! di fatti, mangiati interi hanno un effetto lassativo! ma per ottenere i loro nutrienti andrebbero quindi frantumati/macinati! se hai un macinacaffè va benissimo!!

Con le banane andrebbero combinati altri frutti dolci!! guarda in quest topic intanto viewtopic.php?f=28&t=29862

[ikx]

Io i semi di lino e sesamo li tosto un paio di minuti e poi li mangio con del sale dell' Himalaia......

Perdono le loro proprietà così???

[mammafelice]

Eh sì, i semi di lino sono ottimi per gli omega 3, ma denaturano col calore...

[Marilena1978]

QUindi può essere che col frullato, come hai detto, essendo dgeriti in un tempo ancor maggiore che la frutta intera, vegano meno le combinazioni alimentari?
son cursioso però anche io per questa cosa, magari qualcuno che ne sa di più può sollevarci da ogni dubbio!!

Intendevi dire che i frullati vengono digeriti in un tempo inferiore rispetto alla frutta intera?
Ma la frutta quanto ci mette? Mi pare 30 minuti... ma è vero che per le banane ci vuole di più? Quanto di più?
E allora i frullati? Quanto ci mettono ad essere "digeriti"? Che vantaggi hanno rispetto alla frutta intera e quali svantaggi? Chiedo tutto cio' perchè io berrei solo frullati (a dire il vero l'ho fatto ad agosto per 1 mese) ma non 1uno o 2 al giorno sto parlando di 5 o 6 litri...
Un'altra curiosità... cosa succede alle fibre quando vengono frullate... per le vitamine non mi preoccupo perchè bevo il frullato fin troppo rapidamente... quindi non dovrebbe esserci alcuna perdita.

per i semi di lino, si sposano bene nelle verdure!! come tutta la frutta secca del resto! io la scorsa estate mi facevo le inslatone e ci spargevo sopra i semi di lino macinati! macinati perchè solo così liberano i loro nutrienti! ( e i semi di lino sono una grande fonte di omega 3, oltre alle noci, ma queste in meno quantità ne contengono ) se li metti nella insalata interi, succede che alla fine non li rompi/frantumi con la masticazione e passano intatti e integri fino alla loro eliminazione! di fatti, mangiati interi hanno un effetto lassativo! ma per ottenere i loro nutrienti andrebbero quindi frantumati/macinati! se hai un macinacaffè va benissimo!!

I semi di lino una volta frullati vengono frantumati... è lo stesso effetto del macinacaffè?

[Andre@]

la frutta intera, normalmente impiega 30 minuti per essere digerita! le banane circa il triplo del tempo, comunque minimo un'ora ci vuole per le banane.
Secondo me i frullati son più digeribili della frutta intera, se non ci mettono mezz'ora ci vorranno 20 minuti! ma ripeto, sono ipotesi che faccio, dei frullati non queste caratteristiche, e non ho trovato informazioni in merito.
Io vedonei frullati il vantaggio di essere più rapidi come pasto, e così facendo si riescono a combinare più tipi di frutta senza problemi, mantre sappiamo che la cosa migliore per la digestione sarebbe andare di monofrutto in mono frutto ( lo stesso vale per le verdure ) meno si mischia meglio è. Col frullato ipotizzo che la regola delle combinazioni tra vari tipi di frutta e verdure, venga meno. Poi si possono fare anche i frullati verdi!! così facendo si ha il vantaggio di racchiudere in un pasto unico tanti elementi che invece, normalmente uno introdurrebbe in pasti separati.
Gli svantaggi, per come la vedo io, sono che non viene meno la masticazione, alla fine sarebbe quasi come bere l'alimento ecco. Sarebbe buona norma infatti comunque sempre masticare comunque il frullato prima di mandar giù! altri vantaggi o svantaggi ora come ora non mi vengono in mente...
per le fibre non so dirti se il processo di frullare le danneggi... io penso di si..
I semi di lino col frullatore non si frantumano, devi per foeza usare un macinacaffè!

[ikx]

Ciao Andre@!

La verdura in genere in quanto tempo si digerisce?

Magari mangio verdura cruda e poi verdura cotta...quanto tempo dovrei aspettare tra un pasto e l'altro?

La sequenza dovrebbe essere frutta cruda==>>verdura cruda==>>verdura cotta

Grazie!

[Andre@]

Ciao ikx!!

1) FRUTTA: tutta la frutta ad eccezione delle banane, dei datteri e della frutta secca ( che rimane nello stomaco più a lungo, dai 45 ai 60 minuti), viene digerita in un baleno (20-30 minuti). Più che digestione è un transito accelerato. E' nell'intestino che la frutta si decompone e libera le sue vitali e abbondanti sostanze nutritive! L'energia che la frutta conserva, per il fatto che non viene decomposta nello stomaco, è notevole! Ma tutto ciò avviene solo se la frutta è consumata in modo corretto, cioè a stomaco vuoto!

2)VERDURE: dopo una insalata di verdure crude, dovremo aspettare 2 ore. In generale il tempo di digestione delle verdure cotte è circa il doppio! ad esempio, il cavolo crudo impiega 2 ore, se lo cuociamo, il tempo di digestione si allunga a 4-5 ore!

Da tenere a mente questi tempi! se si trasgredisce alle regole, se si mangia la frutta prima di tali tempi di attesa, essa tende a mescolarsi ai residui del cibo precedente e a produrre fermentazione.

-Meglio evitare il più possibile la verdura cotta ( e comunque tutti i cibi cotti in generale ).
-Mai la frutta a fine pasto ad eccezione, volendo, della mela, ananas e papaia che hanno la caratteristica unica di essere dotate di enzimi antifermentativi.

[bamby]

Ciao Andrea
tu la frutta la digerisci davvvero in 20-30 minuti?
Te lo chiedo perchè questo è quello che dice Vaccaro ma io sapevo leggendo altri autori che ci vuole 1 ora circa per digerirla ed effettivamente io prima di 1 ora e a volte anche di più (dipende da quanta ne mangio) non riesco a digerirla.
Quindi mi chiedevo chi avesse ragione e se sono io ad avere problemi perchè magari ho la digestione un pò lenta.

[Andre@]

ciao bamby,

Si, mi ritrovo con questi tempi digestivi! la frutta in una mezz'oretta è già nell'intestino! quando evito le parentesi di vegetali cotti, e quindi marcio a frutta da giorni e giorni, funziona tutto come si deve, quindi digestione rapida e altrettanto rapida l'espulasione. Ad esempio coi kaki, dopo averli mangiati, in 1 ora neanche vado già di corpo! basta introdurre qualcosa di cotto, che va tutto a farsi benedire!! già lo noto dalle feci, la differenza quando viaggio per giorni, settimane al 100% crudo rispetto a quando ci scappa il "morto" ...
Le banane invece proprio no.. poi io ne mangio tante, e in qul caso, una oretta abbondante, fai anche 1'ora e mezza mi ci vuole!
Poi come hai detto te, dipende anche quanta se ne mangia!! come ho sperimentato è sempre meglio mangiare fino a sazietà, senza esagerare e sentirsi troppo gonfi ecco, e questo varia da persona.
Ora mi chiedo, quanta frutta mangi come quantità? magari essendo così tanta ci metti un pò di più! poi dipende anche dalla condizione in cui si è messi ecco.
Mi ritrovo anche con le verdure coi tempi di digestione!
Sarebbe utile a questo punto un confronto anche con altre persone sugli effettivi tempi di digestione riscontrati.