Stasera sono stata ad una cena vegan organizzata dal gruppo Agireora( MangiareOra), è stata una piacevolissima sorpresa scoprire quanti piatti sfiziosi si possono fare anche senza latte e uova!
Io sono nella fase di passaggio tra il vegetarianesimo e il veganismo , ho eliminato i formaggi e i latticini , ogni tanto , anche se sempre più di rado, mi capita di usare qualche ovetto , quando proprio non conosco alternative( per le frittate li ho sostituiti con la farina di ceci )
Ora ho comprato un libro di ricette vegane così imparerò a sostituirle del tutto.
A me non piace perdere molto tempo in cucina, dico la verità, vorrei che le ricette fossero tutte superveloci però ammetto che se mi impegnassi un pò di più nel preparare piatti più elaborati e gustosi riuscirei , non dico a convertire ma almeno a convincere i miei conoscenti che i vegani non sono dei pazzoidi mancanti di papille gustative che si accontentano di brucare erba e mangiare semi...infatti stasera con me c'erano anche degli onnivori e sono tutti rimasti stupiti ed entusiasti del menù..eh, eh...chissà che si aspettavano...
cena vegan torino
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Fox_Mulder
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Ciao avresti delle ricette per stupire gli invitati al mio compleanno?*dike* ha scritto:Stasera sono stata ad una cena vegan organizzata dal gruppo Agireora( MangiareOra), è stata una piacevolissima sorpresa scoprire quanti piatti sfiziosi si possono fare anche senza latte e uova!
Io sono nella fase di passaggio tra il vegetarianesimo e il veganismo , ho eliminato i formaggi e i latticini , ogni tanto , anche se sempre più di rado, mi capita di usare qualche ovetto , quando proprio non conosco alternative( per le frittate li ho sostituiti con la farina di ceci )
Ora ho comprato un libro di ricette vegane così imparerò a sostituirle del tutto.
A me non piace perdere molto tempo in cucina, dico la verità, vorrei che le ricette fossero tutte superveloci però ammetto che se mi impegnassi un pò di più nel preparare piatti più elaborati e gustosi riuscirei , non dico a convertire ma almeno a convincere i miei conoscenti che i vegani non sono dei pazzoidi mancanti di papille gustative che si accontentano di brucare erba e mangiare semi...infatti stasera con me c'erano anche degli onnivori e sono tutti rimasti stupiti ed entusiasti del menù..eh, eh...chissà che si aspettavano...
Io sono vegetariana ma per il mio compleanno vorrei preparare una cena vegana.Premetto che fino ad ora non ho mai provato a cucinare senza latte e uova ma magari se puoi consigliarmi dei piatti giusto per andare sul sicuro te ne sarei grata.Ciao
Paola guarda su http://www.vegan3000.info è pieno di ricette vegan
Re: cena vegan torino
paola80 ha scritto:Ciao avresti delle ricette per stupire gli invitati al mio compleanno?*dike* ha scritto:Stasera sono stata ad una cena vegan organizzata dal gruppo Agireora( MangiareOra), è stata una piacevolissima sorpresa scoprire quanti piatti sfiziosi si possono fare anche senza latte e uova!
Io sono nella fase di passaggio tra il vegetarianesimo e il veganismo , ho eliminato i formaggi e i latticini , ogni tanto , anche se sempre più di rado, mi capita di usare qualche ovetto , quando proprio non conosco alternative( per le frittate li ho sostituiti con la farina di ceci )
Ora ho comprato un libro di ricette vegane così imparerò a sostituirle del tutto.
A me non piace perdere molto tempo in cucina, dico la verità, vorrei che le ricette fossero tutte superveloci però ammetto che se mi impegnassi un pò di più nel preparare piatti più elaborati e gustosi riuscirei , non dico a convertire ma almeno a convincere i miei conoscenti che i vegani non sono dei pazzoidi mancanti di papille gustative che si accontentano di brucare erba e mangiare semi...infatti stasera con me c'erano anche degli onnivori e sono tutti rimasti stupiti ed entusiasti del menù..eh, eh...chissà che si aspettavano...
Io sono vegetariana ma per il mio compleanno vorrei preparare una cena vegana.Premetto che fino ad ora non ho mai provato a cucinare senza latte e uova ma magari se puoi consigliarmi dei piatti giusto per andare sul sicuro te ne sarei grata.Ciao
il menu era:
insalata capricciosa
patè di carote
broccoli al vapore con tahin e zenzero
pasta al forno
finocchi saporiti
torta di spinaci
kanten di mele e cannella
salame di cioccolato
se c'è qualcosa che ti può interessare ti mando la ricetta
La capricciosa che faccio è con la maionese(vegan ovviamente)...è quella?
Comunque posto la ricetta, che non si sa mai :)
Prepara un composto di:sedano, cetrioli, carote e tutto quello che preferisci, tagliato a fiammifero.
Fai bollire per qualche minuto le verdure.
Metti tutto in una ciotola e aggiungi un pò di succo di limone, prezzemolo e basilico tritati.Lascia riposare per un'ora.
A questo punto aggiungi la maionese vegetale e un pò di senape(se ti piace)e mescola il tutto.
Insomma, questa versione è simile(se non identica) all'insalata russa, ma la versione originale è piena di cadaveri...magari puoi provare ad aggiungere dell'affettato di seitan, ma non garantisco sulla buona riuscita :)
Comunque posto la ricetta, che non si sa mai :)
Prepara un composto di:sedano, cetrioli, carote e tutto quello che preferisci, tagliato a fiammifero.
Fai bollire per qualche minuto le verdure.
Metti tutto in una ciotola e aggiungi un pò di succo di limone, prezzemolo e basilico tritati.Lascia riposare per un'ora.
A questo punto aggiungi la maionese vegetale e un pò di senape(se ti piace)e mescola il tutto.
Insomma, questa versione è simile(se non identica) all'insalata russa, ma la versione originale è piena di cadaveri...magari puoi provare ad aggiungere dell'affettato di seitan, ma non garantisco sulla buona riuscita :)
insalata capricciosa
1 sedano rapa
2 finocchi
5 carote
maionese di soia
tofu marinato
affettato di seitan
capperi
aceto di mele, sale
mondare le verdure e tagliare finocchi, le carote e il sedano a fettine sottili.
cospargere i finocchi di sale e metterli in un recipiente per far perdere loro l'acqua.
dopo circa un 'ora strizzare i finocchi e condire le verdure con la maionese, i capperi tritati,l'affettato di seitan tagliato a striscioline,il tofu marinato a cubetti e aggiustare di sale e aceto a piacere
patè di carote
2 carote medie
rosmarino
spicchio d'aglio
pinoli o altra frutta secca
sale , pepe
olio quanto basta per ottenere una crema
mettete gli ingredienti nel frullatore con un pò di olio e frullate fino ad ottenere una crema morbida aggiungendo altro olio a filo
1 sedano rapa
2 finocchi
5 carote
maionese di soia
tofu marinato
affettato di seitan
capperi
aceto di mele, sale
mondare le verdure e tagliare finocchi, le carote e il sedano a fettine sottili.
cospargere i finocchi di sale e metterli in un recipiente per far perdere loro l'acqua.
dopo circa un 'ora strizzare i finocchi e condire le verdure con la maionese, i capperi tritati,l'affettato di seitan tagliato a striscioline,il tofu marinato a cubetti e aggiustare di sale e aceto a piacere
patè di carote
2 carote medie
rosmarino
spicchio d'aglio
pinoli o altra frutta secca
sale , pepe
olio quanto basta per ottenere una crema
mettete gli ingredienti nel frullatore con un pò di olio e frullate fino ad ottenere una crema morbida aggiungendo altro olio a filo
Re: cena vegan torino
http://www.vegan3000.infopaola80 ha scritto:*dike* ha scritto: Io sono vegetariana ma per il mio compleanno vorrei preparare una cena vegana.Premetto che fino ad ora non ho mai provato a cucinare senza latte e uova
http://broccolodg.altervista.org
http://www.veganitalia.com
http://www.oasioele.org/rvegan.htm
Poi facci sapere come è andata (che anche io vorrei fare la festa di compleanno vegan, e credo che ci sarà abbondanza di creostini con sottolio titati e patè di lentichie e melanzane ;-)
Lumachina
http://broccolodg.altervista.org