Il mio percorso: Lanie

[Peaceful Rawrior]

Lanie,

fai bene a prendere consapevolezza di te e delle tue abitudini alimentari...

Se puoi evita assolutamente il pane... magari aumenta il riso, ma stai lontana da pane e prodotti che contengono glutine... Anch'io ho passato un periodo di 5 mesi a "solo" riso evitando tutti gli altri cereali. Magari durante la giornata puoi compensare con delle cialde di riso, che ormai si trovano ovunque in Germania (addirittura senza sale). Certo la transizione sarà più lunga, ma magari riesci a crearti una base più solide, affrontando a viso aperto le tue piccole dipendenze.

Piccolo esercizio: quando ti viene una voglia non soddisfarla subito... aspetta 5-10 minuti e osserva i tuoi pensieri relativamente all'"oggetto del desiderio"... perché lo desideri, cosa visualizzi? Cosa significa per te mangiare quella cosa? Che cosa va eventualmente ad "anestetizzare"? Cosa succederebbe se quella cosa sparisse davanti ai tuoi occhi nel nulla? Prova un po' ad analizzare la situazione e vedi cosa viene fuori...

[lanie]

Lanie,

fai bene a prendere consapevolezza di te e delle tue abitudini alimentari...

Se puoi evita assolutamente il pane... magari aumenta il riso, ma stai lontana da pane e prodotti che contengono glutine... Anch'io ho passato un periodo di 5 mesi a "solo" riso evitando tutti gli altri cereali. Magari durante la giornata puoi compensare con delle cialde di riso, che ormai si trovano ovunque in Germania (addirittura senza sale). Certo la transizione sarà più lunga, ma magari riesci a crearti una base più solide, affrontando a viso aperto le tue piccole dipendenze.

Piccolo esercizio: quando ti viene una voglia non soddisfarla subito... aspetta 5-10 minuti e osserva i tuoi pensieri relativamente all'"oggetto del desiderio"... perché lo desideri, cosa visualizzi? Cosa significa per te mangiare quella cosa? Che cosa va eventualmente ad "anestetizzare"? Cosa succederebbe se quella cosa sparisse davanti ai tuoi occhi nel nulla? Prova un po' ad analizzare la situazione e vedi cosa viene fuori...

Grazie mille per i tuoi (come sempre) preziosi consigli.
Immagino che così il periodo sarà più lungo, ma spero anche così di capire ancora meglio le mie abitudini alimentari, le mie dipendenze. Un passaggio brusco come quello di qualche giorno fa non mi ha aiutato, e soprattutto spero, con quest'approccio più graduale, che la naturalezza faccia il suo percorso, e che sia il mio corpo a non volere più cibi cotti.
Dopo qualche giorno a quasi solo crudo, con prevalenza di verdure, mi veniva la nausea solo a vedere un pomodoro.
Il culmine l'ho avuto quando per tutta una giornata ho avuto difficoltà a digerire un peperone crudo (non mischiato con frutta). Mi ha talmente nauseata che ho dovuto lasciare le verdure per qualche giorno, mangiando più frutta e più riso.

Io lo so che dovrei buttarmi sulla frutta, e infatti non mi faccio mancare banane, frullati di mele, però a parte le banane il resto della frutta non ha questo gran sapore. Devo fare uno sforzo per mangiare mele, arance e quant'altro, e questo mi dà da pensare.
Le mele le frullo insieme alle banane, i kiwi pure.
Per mangiare più banane e soddisfare la mia voglia di dolce le schiaccio, aggiungo del sesamo e dello sciroppo di agave.
Se penso però di mangiare una mela cruda o un'arancia...brr...

Insomma, sto vivendo questi giorni quasi come una preparazione al crudismo.


Ma voi come farete a mangiare crudo durante le feste?

[ross0]

Ciao Lanie,
non è importante che tu arrivi prima o dopo, l'importante è che tu semplicemente faccia il tuo percorso, lungo o brevissimo, ogni giorno con spirito positivo, dal mio punto di vista. In ogni caso, è sempre un po' un terno al lotto togliersi tutto quello a cui si è stati abituati per tanto tempo tutto in una volta. Per certi versi si accorciano i tempi, per altri ci si scombussola la vita e non sempre è il momento giusto per passare attraverso una tempesta.
Avere a mente i propri obiettivi e prenderli con calma è in ogni caso un avvicinarsi alla meta. Sostituire la frutta ad altri tipi di cibo credo sia un ottimo inizio, limitando i cereali a quelli senza glutine e passo dopo passo farai altri cambiamenti, magari potresti comunque fare un giorno interamente crudista a settimana e gli altri giorni aumentare il consumo di frutta e ridurre cibi che non sono in linea con i tuoi obiettivi. Con il tempo le giornate crudista diventeranno due e così via...senza traumi.
Ti faccio un sacco di auguri!

[lanie]

Che bello tornare a scrivere!
Io non ho particolari novità, in questo periodo sto mangiando più cotto che crudo per via delle feste, ma sto già preparandomi a ricominciare per benino.
Ho una domanda da farvi, in particolare a Rosso e a Peaciful Rawior:
abbiamo già parlato del fatto che qui al nord la frutta non sia granché né come sapore né come consistenza. Voi come risolvete questo problema?
Io compro la frutta bio che come sapore è già un'altra cosa, ma rispetto alla frutta che mangiavo in Italia non è nulla.
Insomma, devo dire che la frutta non mi sta facendo gola, e mi sforzo sempre un po' a mangiarla (a parte le mie banane).
Poi quando compro pere e mele devo aspettare almeno una settimana prima di poterle mangiare, insomma un disastro, idem con avocado e mango (che ho dovuto buttare l'ultima volta perché troppo asprigno).
Non so voi, ma io fatico ultimamente a riconoscere il sapore della frutta... e questo purtroppo non mi aiuta. Forse per questo mi ero buttata su verdure (cavoli, carote, cetrioli).
Un abbraccio a tutti!

[Peaceful Rawrior]

noooo Ianie, il mango acidulo potevi usarlo per condire l'insalata... sai la salsa che avevo suggerito tempo fa a Ross? mannaggia...

effettivamente vivendo molto oltralpe trovare frutta buona è difficile.

guarda, per il momento io trovo le casse da 2,3 kg l'una di mandarini clementini da aldi a 2,99 euro e sono molto dolci.

poi compro l'uva senza semi da 500 g (più che altro per i bimbi, ma stasera me la sono fatta fuori io) a 1,99 euro.

le pere quando le compro metto sempre in conto che hanno bisogno di una buona settimana per maturare. lo stesso vale per le abate (che però costano 2,49 al kg).

il mango lo compro solo maturo (lo senti con le dita quando cede premendo leggermente sulla buccia) in questo periodo.

anche i kiwi sono ottimi e convenienti e in genere dopo una settimana dall'acquisto sono buonissimi (anche qui applico la regola del tatto come nel caso del mango).

le banane le compro solo bio a 1,69 euro al kg e ne tengo sempre 5-6 chili a casa, e visto che è meglio mangiarle mature appena arrivano a metà corro a comprarne altre, in modo da dare a queste il tempo di maturare mentre mi slurpo le altre...

per esperienza personale, posso dirti che è importante avere sempre un buona scorta di frutta a casa (per i casi di emergenza anche secca)... è un po' come avere sempre il serbatoio della macchina pieno... ti dà un buon senso di sicurezza, no?

mangio anche molti cetrioli, pomodorini e peperoni crudi. anche se vorrei aumentare di più le verdure a foglia verde per il discorso dell'alcalinità... ma anche i cetrioli contengono molti sali minerali.

attualmente l'avocado si trova spesso anche da aldi e ultimamente spesso anche sotto 1 euro al pz.

i cachi persimon li trovo ancora da aldi a 29 centesimi l'uno.

da qualche settimana ho scoperto che il nostro vicino lavora ai mercati generali e che può procurarci un sacco di frutta buona (anche dall'italia) a prezzo di favore... sì, questa è proprio una botta di c... ma penso che certe cose ce le attiriamo anche (anche e soprattutto quelle belle)...

per esperienza posso dirti (soprattutto perché vivi a berlino) che i fruttivendoli turchi hanno in genere frutta e verdura qualitativamente superiore a quella dei supermercati. vedi un po'... e fammi sapere, mi interessa molto...

un abbraccio a te!

[ross0]

Ciao carissima Lanie,
io nel mio post discutevo proprio questo problema con Andre, visto che dopo un salto fatto in Italia da amici per Natale sono rimasta "sconvolta" dal sapore delle mele comperate in Autogrill!!!!!! Ma dimmi tu se dobbiamo ritrovarci a pensare che le mele dall'Autogrill siano buonissime
Devo vedere come fare a comperare frutta migliore, perchè penso proprio che il saporaccio allappante della nostra frutta austro-tedesca (sono spessissimo in Germania per lavoro ed è la stessa minestra) che non sa di nulla se non di "tristezza" non aiuti nè me a mangiare meno verdura, nè te ad aumentare la quota di crudo, ok le banane, ma insomma, abbiamo bisogno anche di altri sapori e nutrienti credo.
Il Mangold io lo trovo sempre al supermercato (sono le biete in italiano??) x quanto riguarda la foglia verde...
Come dice Rawrior dobbiamo provare dai turchi o cercare i mercati del sabato mattina (ma chiedendo agli austriaci loro non sanno proprio dove si possa comperare verdura e frutta fresca, visto che per loro è una schifezza ). E' difficile all'inizio cambiare la propria organizzazione, ma alla fin fine nessuno ci corre dietro. Fatti i passi giusti, tutto prenderà a scorrere un po' + facilmente spero.
Bacionissimi Tatissima, buon anno!!!

[Andre@]

Ciao Laine!
come sono andati i giorni di festa?
come prosegue?

[lanie]

Buon anno a tutti e scusatemi per la mia assenza
Vi ho seguiti però ogni tanto e rimango sempre entusiasta dei vostri progressi.
Purtroppo le feste sono andate male dal punto di vista crudista, tra inviti vari e un "blocco" da parte mia.
Intanto continuo però a sperimentare, e dosare cotto e crudo nella mia alimentazione giornaliera.
Oggi per esempio ho mangiato tre banane in mattinata (con semi di sesamo), a pranzo ho già mangiato una zuppetta di spaghetti di soba (cotti) con tante verdure crude (spinaci, piselli, insalata e carote).
Ho l'impressione che ogni volta che intraprendo in modo più intenso il crudismo mi si scatenino subito tanti problemi e dolori, e questo mi blocca tantissimo. Non sopporto tanto il dolore, quindi la vedo dura, dovrò fare in modo che il mio percorso sia continuo, assiduo ma non troppo veloce, altrimenti é inutile se parto in quarta e poi faccio marcia indietro per via dei dolori.
Per il momento ho messo da parte noci e frutta essiccata, mi concentro sulla frutta fresca e sulla verdura, anche perché le noci per me sono una drogra Una tira l'altra...
Comunque sono abbastanza tranquilla, non perdo di vista il mio obiettivo, prendo solo strade e stradine secondarie.
Purtroppo ho avuto anche dei problemi a livello affettivo a dicembre che hanno interrotto bruscamente il percorso che avevo iniziato, ho reagito molto male, ma ormai credo di essermi ripresa
Insomma, io ci sono, non ai vostri livelli ma con il mio mini percorso

[lanie]

Lanie,

fai bene a prendere consapevolezza di te e delle tue abitudini alimentari...

Se puoi evita assolutamente il pane... magari aumenta il riso, ma stai lontana da pane e prodotti che contengono glutine... Anch'io ho passato un periodo di 5 mesi a "solo" riso evitando tutti gli altri cereali. Magari durante la giornata puoi compensare con delle cialde di riso, che ormai si trovano ovunque in Germania (addirittura senza sale). Certo la transizione sarà più lunga, ma magari riesci a crearti una base più solide, affrontando a viso aperto le tue piccole dipendenze.

Piccolo esercizio: quando ti viene una voglia non soddisfarla subito... aspetta 5-10 minuti e osserva i tuoi pensieri relativamente all'"oggetto del desiderio"... perché lo desideri, cosa visualizzi? Cosa significa per te mangiare quella cosa? Che cosa va eventualmente ad "anestetizzare"? Cosa succederebbe se quella cosa sparisse davanti ai tuoi occhi nel nulla? Prova un po' ad analizzare la situazione e vedi cosa viene fuori...

Il discorso del pane vale anche il Vollkornbrot o solo per il pane bianco?
Comunque ormai non mangio neanche più la pasta (e per me è già una sorpresa), mangio solo riso e pane.

Lo sai che l'esercizio che mi hai proposto me l'aveva già presentato il mio compagno?
Preferisco però glissare sui risultati, è un tema troppo personale e delicato.

Francesco, tengo sempre a mente la tua esperienza e i tuoi consigli, mi sono preziosi

[ross0]

Comunque sono abbastanza tranquilla, non perdo di vista il mio obiettivo, prendo solo strade e stradine secondarie.
Purtroppo ho avuto anche dei problemi a livello affettivo a dicembre che hanno interrotto bruscamente il percorso che avevo iniziato, ho reagito molto male, ma ormai credo di essermi ripresa
Insomma, io ci sono, non ai vostri livelli ma con il mio mini percorso

Carissima Lanie,
come mi dispiace di sentire che a dicembre hai avuto problemi...mi sento impotente sapendo che stai male, non voglio intromettermi, perchè sento che sarebbe invadente per te, ma mi dispiace molto, pur non sapendo bene cosa sia successo.

Il tuo percorso a me sembra tutto fuorchè "mini", le strade e le stradine secondarie non ti distolgono dalla meta e questo è l'unico vero impegno che ha senso prendere con se stessi. E capisco molto bene che tu possa sentirti bloccata dalla detox, io ad esempio non sopporto la "frustrazione" con cui ho un rapporto a dir poco pessimo, ognuno di noi ha cose che sono poco tollerabili, e non tutti i periodi della vita sono ideali per sommare troppe difficoltà nello stesso momento.
D'altro canto una detox lenta non può che prepararti al meglio per qualche "balzo", quando magari arriverà una stagione che a Berlino sia meno grigia di questa. E anche senza balzi, passo per passo fai progressi molto grandi tenendoti ancorata alla tua meta con la mente e con le piccole scelte di ogni giorno.

Ti abbraccio forte!!!
Scusa se il mio carattere è troppo "irruento" e ti fa spesso sentire come se io volessi avvolgerti come un barbapapà...

a presto carissima!

[lanie]

Et voilà, rieccomi qua!

Vi aggiorno sul mio percorso (!), non tanto perché ho fatto progressi particolari, ma perché siete stati tutti stupendi nel seguire finora le mie vicende.

I miei fermi (e fattibilissimi) propositi che sto attuando sono:
- eliminare del tutto gli zuccheri raffinati
- diminuire drasticamente il sale
- eliminare quasi del tutto i farinacei (fanno eccezione farina di riso e un po' di pane integrale che ancora mangio)
- restringere gli alimenti cotti a verdure, riso, patate e un po' di pane
- aumentare il consumo di frutta e verdura crude e fresche

Sento che questi sono i passi ora per me necessari, difficili ma fattibili.

Sul piano della frutta non ho fatto progressi: le banane continuano a essere la mia fonte principale di frutta, l'unica altra cosa che riesco a immaginare di mangiare sono pere e mele (che devo comprare).
Per la verdura non ho particolari problemi anzi, ho molta più voglia di verdura che non di frutta!

Al momento non mangio né frutta secca (non ne vado particolarmente matta), né noci, mandorle e affini, che adoro.

Sto cercando di puntare sulla frutta fresca, cosa per esempio che non riuscirei a fare se avessi a casa anche delle noci.
Mangio banane a colazione, a merenda, prima dei pasti.
Al momento ho quasi la sensazione di mangiare semplicemente di più di prima, per l'aggiunta delle banane, ma é una situazione che posso migliorare


Un abbraccio a tutti

[lanie]

Quasi dimenticavo:
per quanto riguarda il passaggio vero e proprio al crudismo, ho analizzato i motivi per cui non mi è riuscito e invece di farne motivo di sconfitta sto cercando il modo migliore per renderlo possibile.
Il crudismo ha messo troppo a nudo tanti fattori emotivi, molti legati poi al cibo, per cui dovermi confrontare all'improvviso con tutto ciò è stato troppo (oltre al cambio di alimentazione). A ciò si acciungono i dolori della disintossicazione, che già per la seconda volta mi fanno fare retromarcia...

Con il mio piano attuale invece voglio affrontare alcuni di questi fattori emotivi, per essere molto più serena nel passaggio al crudismo.

Buon lunedì a tutti, e sappiate che vi penso, anche quando non mi vedete qui, in particolare la mia cara Rosso, Francesco e Andrea, e vi ammiro tantissimo!

Negli ultimi tempi però mi sono sentita un po' in colpa: Fracesco Rawrior, tu qui sul forum dai tanto, ci segui, ci consigli, ci guidi, metti a disposizione il tuo sapere, la tua conoscenza e la tua esperienza ( e mi permetto di dire saggezza ), mentre io non sono in grado di ricambiare con nulla, e questo mi dispiace.
Stesso discorso per Andrea e Rosso (non me ne vogliate se ho messo per primo Francesco, lui ha un bagaglio di informazione solido che condivide con noi, e questo per me è particolarmente meritevole proprio perché immagino il tempo investito a raggiungerlo e a condividerlo).
Il vostro entusiasmo, appoggio, se mi permettete affetto, sono preziosissimi, così come la vostra esperienza.
Certo che per me Andrea è al momento irraggiungibile, mentre magari sento più vicino a me chi ancora mangia un po' di cotto.
Un abbraccio a tutti voi

[ross0]

Bellissimo questo tuo post, come tutti i tuoi post del resto !!!!
Sono molto contenta di leggere che il crudismo ti porta a rielaborare degli ostacoli emotivi, non può che essere un bene, anche se è tanto difficile confrontarsi con il nostro passato e con la sua eredità.
Ma è necessario, se non vogliamo che il nostro passato diventi anche il nostro futuro.

Ti capisco bene riguardo al fatto che i disagi della detox ti possano scoraggiare, e se questo significa "rallentare" credo che vada comunque bene, anche viaggiando lentamente ci si avvicina comunque sempre di + a quello che riteniamo importante e ci rimane almeno l'energia per chiederci come stiamo.

Cosa che spesso nella velocità di quando ci prende la fretta di arrivare, si perderebbe.
Al Lidl vedo spesso i manghi in offerta, so che per te non è tanto "punitivo" prenderli non-equi-etc. quindi mi chiedevo come mai non li prendi + spesso, sempre banane e mele è noiosissimo se non sei un fan delle mele...
Con gli agrumi come va piuttosto?
Io mi sono "riconciliata" con gli agrumi per fortuna, all'inizio della mia avventura crudista mi era venuto un rigetto totale che ora è sparito.

Ti sei posta molti obiettivi e tutti "seri", a partire dalla detox dagli zuccheri, quella dagli amidi e farinacei...secondo me queste sono davvero due cose toste...e poi la detox dal sale
direi proprio che non si tratta di un "mini-percorso" ma di un iron-man ed è bello leggere che vai avanti
Adoro la mia "sorellina" con il suo draghetto
Baciottoli!

[lanie]

Bellissimo questo tuo post, come tutti i tuoi post del resto !!!!
Sono molto contenta di leggere che il crudismo ti porta a rielaborare degli ostacoli emotivi, non può che essere un bene, anche se è tanto difficile confrontarsi con il nostro passato e con la sua eredità.
Ma è necessario, se non vogliamo che il nostro passato diventi anche il nostro futuro.

Ti capisco bene riguardo al fatto che i disagi della detox ti possano scoraggiare, e se questo significa "rallentare" credo che vada comunque bene, anche viaggiando lentamente ci si avvicina comunque sempre di + a quello che riteniamo importante e ci rimane almeno l'energia per chiederci come stiamo.

Cosa che spesso nella velocità di quando ci prende la fretta di arrivare, si perderebbe.
Al Lidl vedo spesso i manghi in offerta, so che per te non è tanto "punitivo" prenderli non-equi-etc. quindi mi chiedevo come mai non li prendi + spesso, sempre banane e mele è noiosissimo se non sei un fan delle mele...
Con gli agrumi come va piuttosto?
Io mi sono "riconciliata" con gli agrumi per fortuna, all'inizio della mia avventura crudista mi era venuto un rigetto totale che ora è sparito.

Ti sei posta molti obiettivi e tutti "seri", a partire dalla detox dagli zuccheri, quella dagli amidi e farinacei...secondo me queste sono davvero due cose toste...e poi la detox dal sale
direi proprio che non si tratta di un "mini-percorso" ma di un iron-man ed è bello leggere che vai avanti
Adoro la mia "sorellina" con il suo draghetto
Baciottoli!

Buongiorno!!!
Che bellissima frase questa!

Ma è necessario, se non vogliamo che il nostro passato diventi anche il nostro futuro.

Ho avuto più volte l'impressione che il passaggio al crudismo sia veramente una rinascita interiore, alla quale si arriva attraverso un percorso emotivo fortissimo.
Ecco perché preferisco centillane questo passaggio, e comunque ho scelto di partire da un problema consistente: la "dipendenza" dagli zuccheri (raffinati), che per me ha sempre significato mangiare snack industriali (che ahimé, si trovano anche da vegana).
I farinacei ho cominciato già da un po' a diminuirli. La settimana scorsa ho mangiato un piatto di pasta dopo tanto tempo e sono stata malissimo, il che mi ha convinto a continuare su questa strada (di eliminazione dei farinacei).
Per il momento rimane il pane integrale, mangiato con più moderazione di prima.
Insomma, vedo che a poco a poco questi obiettivi si possono realizzare, è vero comunque che solitamente da anni preferisco il riso alla pasta.

Il rapporto con la frutta non va benissimo purtroppo.
Ormai non mi spremo neanche più le arance, non le sopporto nemmeno spremute.
Ho comprato di nuovo un mango e un avocado, non ho ancora deciso bene cosa farci (per il mango pensavo alla salsetta di francesco, per l'avocado di mangiarlo con una zuppetta di pomodori, ci sta benissimo), ma non é che mi attirino.
ll mango non lo prendo mai perché ogni volta che l'ho assaggiato non mi è piaciuto. Adoro i succhi di mango (con quintalate di zuccheri), ma il frutto da solo mi rimane troppo poco dolce.
Questo forse proprio perché devo disintossicarmi da anni di un'alimentazione ricca di zuccheri raffinati.
Vorrei riprovare a prendere una noce di cocco, che adoro!

Insomma, sul fronte frutta non ci sono stati miglioramenti purtroppo, però questo posto mi ha appena dato lo stimolo per andare a fare la spesa e prendere magari qualcos'altro

[lanie]

Sono proprio contenta della giornata di oggi
Ho fatto colazione con la ricetta "quasi yogurt" di MissVanilla, pranzato con una mega insalatona di frutta e verdura (sedano, finocchio, carote, mela, arancia e insalata romana) con una minestrina piccante di pomodori frullati ed avocado.
A merenda frutta (banana e mela), stasera i resti dell'insalata di oggi e una minestrina con vermicelli di riso.

Sono particolarmente soddisfatta perché
-ho diviso una fetta di pane su due pasti, e per me questo non è poco. Se riuscissi a fare sempre così sarebbe un progresso enorme.
- sono riuscita ad aumentare considerevolmente la quantità di frutta(4 banane, 3 arance, 1 avocado, 2 mele).


non mi metto a fare il calcolo delle calorie per ora, e so che non dovrei mischiare frutta e verdura, ma se non lo avessi fatto non sarei riuscita a mangiare così tanta frutta.
Per ora digerisco abbastanza bene questi intrugli, quindi continuo tranquilla