Frutta essiccata reidratata

[xavi]

Ho una curiositá....ma la frutta disidratata dopo averla reidratata x un pó, perde qualcosa nell'acqua? Tipo vitamine, zuccheri, ecc..
O semplicemente la reidrata senza nessuna perdita? L'altro giorno ho provato a reidratarla l'uvetta e mi é piaciuta molto...xó mi sembrava meno dolce rispetto a quando é secca...

[Befana]

Non so riguardo la frutta essicata che non ho mi provato, ma riguardo i semi e le noci reidratati sono molto più buoni e più digeribili. A proposito di perdita delle sostanze non saprei dire nulla.
Prova le noci reidratate sembrano appena raccolte dall'albero

[xavi]

Allora proveró, non ho mai provato le noci reidratate....grazie!!

[MissVanilla]

la frutta secca ed essiccata andrebbero sempre reidratate. Quella secca perchè si riattivano gli enzimi, quella essiccata perchè si restituisce un po' di acqua e quindi è meno concentrata.
Il tutto diventa estremamente più digeribile!