Grazie Sara,
non ho la mandolina, ma il pelapatate... Potrebbe andare bene lo stesso con le melanzane? Praticamente così verrebbero delle strisce sottili... mmh...
Poi ho altre tre domande:
1) posso usare i semi di girasole piuttosto che i pinoli (sono stato in due supermercati, ma non li ho trovati... qui in Germania è un casino trovarli in questo periodo...). O posso forse farne anche a meno?
2) a livello di erbe ho solo il basilico... è grave?
3) gli anacardi e le mandorle non devo ammollarle prima di macinarle con gli altri ingredienti?[/quote="Peaceful Rawrior"]
col pelapatate in effetti vengono molto sottili, ti conviene allora usare le melanzane lunghe e non quelle tonde.
Puoi usare i semi di girasole, anzi ho in mente di farlo anche io perchè gli chef al Sana mi hanno rimproverato che la ricetta è ottima ma costa un botto
Il basilico ci sta benissimo!!
Mandorle ed anacardi puoi ammollarli, quando li frullerai userai meno acqua.
la prossima volta, però, opterò per le zucchine che creano decisamente meno lavoro rispetto alle melanzane. Alla fine è avanzata mezza teglia e ho deciso di omogeneizzare il tutto creando così un patè deliziosissimo, con il quale il giorno dopo ho fatto dei peperoni e pomodori ripieni fantastici, molto graditi anche a mia moglie 