Datteri in poltiglia: idee per ricette?

[mammafelice]

Sono appena stata in francia ed ho visto in un supermercato in chilo di pasta di datteri neglet nour al modico prezzo di 1,80 euro!
Un chilo netto netto, perchè è tutta pasta e niente noccioli. In più ho pensato che potesse essere comodo visto che spesso il mio frullatore fa fatica a frullare i datteri.
Ora vi chiedo mille consigli: come sfruttarli?
Basi per torte dolci (ce ne sono coi datteri sul tuo libro vero Miss?) e altre idee? Tipo palline-biscotto?

[evelyn73]

ma sono quelli grandi che da noi costano 12-14 euro al kilo?

[mammafelice]

No, credo siano quelli normali. Però mi pare che da noi costino di più lo stesso... Più che altro questi sono già pronti per le ricette!
Mi sa che provo a mescolarli con la poltiglia di mandorle che mi avanza dal latte, granella di noci più grossolana per dare un po' di croccantezza. Magari poi spolvero le palline col cocco in scaglie... Troppo mescolanza vero?

[MissVanilla]

No, credo siano quelli normali. Però mi pare che da noi costino di più lo stesso... Più che altro questi sono già pronti per le ricette!
Mi sa che provo a mescolarli con la poltiglia di mandorle che mi avanza dal latte, granella di noci più grossolana per dare un po' di croccantezza. Magari poi spolvero le palline col cocco in scaglie... Troppo mescolanza vero?

in pratica ti risparmi la frullatura, che figata!
la ricetta sopra mi pare ottima
poi come hai detto nelle torte con le frutta secca diventano basi per le torte, aggiunti ai frullati danno più dolcezza e un pizzico anche alle salse salate arrotonda il gusto.
slurp

[mammafelice]

Fatto: parti uguali di mandorle frullate, poltiglia di datteri, un cucchiaio di olio di cocco (preso sempre in Francia, qui non lo trovo ); cocco il scagliette fini per ricoprire le palline e poi semplicemente frigo.
Buonissime! Anche se solo fuori il cocco si sente e sono di una dolcezza che si scioglie in bocca!
P.S. con le mandorle avevo frullato un cucchiaino di semi di lino ammollati e un cucchiaino di lecitina di soia, che non so se è cruda (dubito), ma aiuta ad emulsionare i grassi del latte...
P.S. appena ho un attimo la metto sul blog