ciao a tutti!

[lanie]

Ciao a tutti,
non ho visto una sezione per presentarsi e allora ho aperto un nuovo argomento.
Mi chiamo Daniela, ho 28 anni ( a giorni 29 ormai), sono vegana da due anni grazie al mio compagno che mi ha aperto gli occhi, e da un po' di tempo ho in mente (anzi, dovrei dire abbiamo) una svolta crudista. Partecipo già passivamente (cioè senza postare ricette)a vegan blog, ma ora sentivo il bisogno di saperne di più sul crudismo, e di leggere le vostre esperienze.
Premetto che il mio interesse verso il crudismo è dettato dal mio desiderio di vivere nel modo più naturale possibile, e quindi anche di nutrirsi nel modo più naturale possibile. Non ho particolari timori riguardo all'alimentazione crudista, voglio solo andare per gradi e scoprire l'alimentazione a me maggiormente consona.
Per il momento ho cominciato a mangiare a colazione macedonie con noci, nocciole, a pranzo di solito un pasto cotto (ma magari pasta con condimento crudo), a cena principalmente delle insalatone (io che prima non ne mangiavo mai).
Di cotto mangio principalmente pane, pasta, patate e determinate verdure, oltre ai fagioli, però ho ridotto già significativamente l'apporto di cibi cotti nell'ultima settimana.
Ho ancora tanto da scoprire, però ho notato un primo risultato (o forse sarà solo frutto della mia immaginazione? ): non ho più quella voglia (fisica e soprattutto psicologica) di dolci e cioccolata.
L'unica cosa che mi preoccupa è il portafoglio: eh già, mangiare così tanta frutta bio non fa certo bene alle mie tasche!
Un saluto a tutti

[lanie]

ehm...una precisazione.
Mi spiace per voi che leggete la mia esperienza sintetizzata in: mi interessa il crudismo, mi piace, vorrei essere crudista, ma intanto continuo a mangiare cotto (pur sapendo che non è un'alimentazione naturale).
è come se io leggessi di qualcuno che vuole essere vegano ma continua a mangiare ancora carne, pesce e formaggio.
Mi sento un po' come chi dice: "anch'io sono vegetariano, ma al pesce non so resistere!".
Non voglio banalizzare questa scelta di vita, nè ridurla ad una questione di percentuali, altrimenti tutti saremmo crudisti mangiando una carota cruda o dell'insalata.
Voglio semplicemente andare per gradi ed ascoltare il mio corpo, cosa che non ho fatto con il passaggio da un'alimentazione onnivora al veganesimo.
Lì però c'erano motivi etici di fondo molto più forti.
Vi chiedo quindi un po' di pazienza, in fondo è anche bello vedere il processo di evoluzione che porta al crudismo, o no?

[fam.cuore]

ciao benvenuta in questo mondo , fantastico
io sono laura piacere!!

io posso dirti ..
al posto della pAsta potresti farti gli spaghetti con gli zucchini .. e il sugo crudo con il robot .- viene fantastico -- davvero .
ieri leggevo di una famiglia devo ritrovare il link che in ogni alimento trovava un sostituto crudista
tipo la pasta come ti ho fatto l'esempio
pane anche io sono un po'' vittima ma sotto consiglio di fra ho mangiato patate .,.
sai che le trovo meglio
patate bollite io ci ho messo del sughetto crudista .. ottime
poi potresti usare l'essiccatore e ti fai delle pizze ..
e se non lo hai fatto compra il libro di sara ci sono un sacchissimo di ricette
va bo se conosci il blog queste cose le sai tutte
credimi con il crudismo la scoperta e' infinita come le ricette
per il bio io non compro bio , come dici tu costa troppo noi poi siamo in 5 .. immaginati pero'
cerco di seguire degli accorgimenti
prevalgo il mercato dei contadini
le banane e la frutta non guardo che sia perfetta ma .. magari semi .. ammaccate
pensa che ho comprato un sacco di kg di banane che nessuno voleva perche' eramo bruttissime fuori , be non sanno cosa si son persi dentro erano perfette e il gelato e' venuto una bonta
la cosa divertente del crudismo , che mangi il gelato quello di banana e non fa male , non male vero e poi non parliamo della convenienza e' della salutarita''
avevo visto un video di un signore che andava al mercato e spiegava come scegliere le cose semi bio .,. non marchiate bio ma che si avvicinavano potresti fare lo stesso cercare nei banchi .
ops mi sto dileguando perdonami
ma ho un entusiasmo sul crudismo ..
che ieri mi son resa conto che non rinuncio davvero a nulla

[francisco]

Il tuo percorso è simile a quello di molti noi, quindi hai tutta la nostra comprensione e il nostro sostegno. Tu hai già individuato perfettamente i tuoi prossimi passi, vale a dire un processo di graduale transizione verso la dieta di cibi crudi, che è anche, perché no, una questione di percentuali, che non è affatto banale, anche perché c’è una bella differenza fra una carota cruda in un mare di cotto e una patata cotta in un mare di crudo. Quanto alla tua motivazione, cioè vivere e nutrirsi nel modo più naturale possibile, è senz’altro degna di grande rispetto, ma a mio avviso può essere ulteriormente arricchita e corroborata all’interno di punti di vista più ampi e complessivi, come ad esempio, nel mio caso, il sistema igienistico, che è un programma di vita che investe un più generale stile di vita, in cui il cibo crudo ha una parte piuttosto centrale.
Due piccole osservazioni. Prima, inizialmente anch’io compravo frutta e verdura esclusivamente biologiche, poi mi sono un pò ricreduto, non nel senso che il biologico non sia meglio del convenzionale: certo che lo è. Ma nel senso che ciò che veramente conta è anzitutto il genere di cibo che mangi: è infinitamente più dannoso il cibo cotto e trattato, per quanto biologico possa essere, che la frutta e verdura del supermercato. Hai voglia di rifornirti dal negozio di prodotti biologici, se mangi cotto. Insomma, “primum” crudo. Se poi sei così ricco da poterti rifornire di frutta e verdura biologica, beato tu. Una buona soluzione, a mio avviso, è quella di cercare punti di vendita diretti da parte del coltivatore: ce n’è qualcuno in giro, anche biologico a volte. Poi ci sono i G.A.S., altra ottima soluzione là dove esistono.
Seconda osservazione: le noci nella macedonia al mattino non sono una bella combinazione. Le noci stanno bene mangiate da sole, oppure con l’insalatona. Benvenuta, Daniela.

[lanie]

ciao benvenuta in questo mondo , fantastico
io sono laura piacere!!

Ciao Laura, piacere e grazie del caloroso benvenuto!

io posso dirti ..
al posto della pAsta potresti farti gli spaghetti con gli zucchini .. e il sugo crudo con il robot .- viene fantastico -- davvero .
ieri leggevo di una famiglia devo ritrovare il link che in ogni alimento trovava un sostituto crudista
tipo la pasta come ti ho fatto l'esempio
pane anche io sono un po'' vittima ma sotto consiglio di fra ho mangiato patate .,.
sai che le trovo meglio
patate bollite io ci ho messo del sughetto crudista .. ottime

Dunque, per quanto riguarda le zucchine crude, non mi entusiasmano particolarmente come sapere. Ho già in programma però di provare le zucchine a mò di spaghetti questo fine settimana.
Ho ancora molto da sperimentare e conoscere, sono i primissimi giorni che mi interesso di fatto per il crudismo (grazie anche e soprattutto ad un bellissimo post di Loira su veganblog).
Per i sughi ormai o prendo i pomodori crudi (gnam gnam) o anche il cavolfiore frullato.Insomma, ho visto che non ci saranno problemi (ma d'altronde io non ho mai fatto tanti sughi).

poi potresti usare l'essiccatore e ti fai delle pizze ..
e se non lo hai fatto compra il libro di sara ci sono un sacchissimo di ricette
va bo se conosci il blog queste cose le sai tutte
credimi con il crudismo la scoperta e' infinita come le ricette

Non so, non sono molto favorevole all'essiccatore, perché è un incredibile spreco nella catena della produzione di energia.
Ci devo pensare su, d'altronde per me sarebbe l'unica soluzione per essiccare qualcosa.
Il libro di Sara dovrà aspettare il mio prossimo soggiorno italiano, per il momento prendo ispirazione da vegan blog e da un e-book trovato in rete gratis.

per il bio io non compro bio , come dici tu costa troppo noi poi siamo in 5 .. immaginati pero'
cerco di seguire degli accorgimenti
prevalgo il mercato dei contadini
le banane e la frutta non guardo che sia perfetta ma .. magari semi .. ammaccate
pensa che ho comprato un sacco di kg di banane che nessuno voleva perche' eramo bruttissime fuori , be non sanno cosa si son persi dentro erano perfette e il gelato e' venuto una bonta
la cosa divertente del crudismo , che mangi il gelato quello di banana e non fa male , non male vero e poi non parliamo della convenienza e' della salutarita''
avevo visto un video di un signore che andava al mercato e spiegava come scegliere le cose semi bio .,. non marchiate bio ma che si avvicinavano potresti fare lo stesso cercare nei banchi .
ops mi sto dileguando perdonami
ma ho un entusiasmo sul crudismo ..
che ieri mi son resa conto che non rinuncio davvero a nulla

Io provo a comprare in linea di massima solo bio al supermercato (d'altronde siamo in due, e qui i prodotti biologici sono abbordabili).
Anche il mio ragazzo mi ha fatto un gelato alla banana ottimo!

Non ti preoccupare se ti dilunghi, mi può far solo piacere, e grazie per avermi trasmesso un po' del tuo entusiasmo!

[lanie]

Il tuo percorso è simile a quello di molti noi, quindi hai tutta la nostra comprensione e il nostro sostegno. Tu hai già individuato perfettamente i tuoi prossimi passi, vale a dire un processo di graduale transizione verso la dieta di cibi crudi, che è anche, perché no, una questione di percentuali, che non è affatto banale, anche perché c’è una bella differenza fra una carota cruda in un mare di cotto e una patata cotta in un mare di crudo.

Mi fa piacere leggere che, a modo mio, ci sto "azzeccando"
Non so se diventerò mai crudista, e non mi interessa sapere nemmeno cosa sono e cosa sarò (le etichette servono solo a "presentarci" in maniera più immediata), so che voglio vivere in armonia con me stessa e con l'ambiente, e questi sono i passi che mi aiuteranno a farlo.

Quanto alla tua motivazione, cioè vivere e nutrirsi nel modo più naturale possibile, è senz’altro degna di grande rispetto, ma a mio avviso può essere ulteriormente arricchita e corroborata all’interno di punti di vista più ampi e complessivi, come ad esempio, nel mio caso, il sistema igienistico, che è un programma di vita che investe un più generale stile di vita, in cui il cibo crudo ha una parte piuttosto centrale.

Ti confesso la mia ignoranza totale in materia, non so assolutamente cosa sia l'igienismo.
Per fortuna c'è internet, e vado subito ad informarmi.

Due piccole osservazioni. Prima, inizialmente anch’io compravo frutta e verdura esclusivamente biologiche, poi mi sono un pò ricreduto, non nel senso che il biologico non sia meglio del convenzionale: certo che lo è. Ma nel senso che ciò che veramente conta è anzitutto il genere di cibo che mangi: è infinitamente più dannoso il cibo cotto e trattato, per quanto biologico possa essere, che la frutta e verdura del supermercato. Hai voglia di rifornirti dal negozio di prodotti biologici, se mangi cotto. Insomma, “primum” crudo. Se poi sei così ricco da poterti rifornire di frutta e verdura biologica, beato tu. Una buona soluzione, a mio avviso, è quella di cercare punti di vendita diretti da parte del coltivatore: ce n’è qualcuno in giro, anche biologico a volte. Poi ci sono i G.A.S., altra ottima soluzione là dove esistono.

Beh, dopo aver provato gli alimenti biologici comunque è difficile tornare a mangiare quelli non biologici, si avverte subito un'enorme differenza nel sapore.
Non sono ricca, ma cerco comunque di comprare il più possibile bio, ed è una scelta che sta dando i suoi frutti. Dove vivo c'è un vero boom del bio e i prezzi non sono esagerati.

Seconda osservazione: le noci nella macedonia al mattino non sono una bella combinazione. Le noci stanno bene mangiate da sole, oppure con l’insalatona. Benvenuta, Daniela.

No? Peccato, perché sono buone

Grazie mille anche a te del benvenuto e dei consigli!

[MissVanilla]

Ciao e benvenuta!!
concordo con te, le etichette nemmeno a me piacciono....tu inizia a provare qualche ricettina e vedrai che un po' alla volta il crudismo ti sarà sempre più facile e sempre più necessario.
L'essiccatore ti permette di giocare un po' di più, ma si possono fare mille ricette anche senza, ne trovi anche sul mio blog.
L'importante....è non fare mai le cose per forza

[lanie]

Ciao Sara,
sì, in effetti ho già spulciato sia il tuo sito che la sezione crudista su vegan blog.
Inoltre, se mia sorella mantiene la promessa, dovrei ricevere questo mese il tuo libro come regalo di compleanno
Piomberanno certamente polemiche a catinelle sul mio nuovo interesse culinario, ma pazienza:)

[Andre@]

Ciao Daniela!!
complimenti! già sei messa sulla buona strada provenendo dal veganesimo!
pian piano diverrà normale mangiare crudo

[lanie]

posso provare anche a lasciarli a bagno senza sale x toglierle l'amaro
pero' guarda ho trovato delle ricette carine crudiste
stasera x prova ho fatto le tagliatelle al pesto anzi gli zucchini al pesto .perche' non avevo l'attrezzo x fare gli spaghetti, be se ti dico che x paura non ne avevo fatti tantissimi. ho pensato magari fanno schifo ...sai che ho dovuto togliermeli dal piatto .. perche' mio figlio ne voleva ancora, una cosa fantastica .. fino a pranzo litigavo x farle mangiare la verdura , stasera le ho detto niente verdura solo tagliatelle be ... alla fine .. se le son divorate
sono felicissima -- quello grande mi ha detto mamma dammi la ricetta che la do a nonna che me le fa non ho potuto dargliela .. se no lo scopriva ..
per dirti che a volte le ricette servono ..
giuro mi sembrava di mangiare pasta ..
domani le rifaccio al sugo xo'
a prima di servirle le ho messe sotto l'acqua bollente x che sembrassero calde
grazie
tornando alle ricette io parlo di ricette crudiste che secondo me non fanno male , perche' son tutti prodotti crudi e non di origine animale

Ho ripescato un intervento di Fam. cuore.
Oggi ho finalmente provato a fare queste zucchine col pesto... ma mica mi sono piaciute tanto
Forse anche per via del pesto, che ho fatto con i semi di girasole e mi è venuto un po' amarognolo, però è più che altro il sapore delle zucchine crude che non mi convince. Speravo che in combinazione con il pesto sarebbe andata meglio, e invece...

[lanie]

Ciao Daniela!!
complimenti! già sei messa sulla buona strada provenendo dal veganesimo!
pian piano diverrà normale mangiare crudo

Ciao a te:)
Finalmente ho di nuovo un mouse funzionante e posso partecipare normalmente.
Sì, sono vegana da due anni, ma ad un certo punto ha cominciato a non bastarmi più.
Ora sto mangiando molto più crudo, ma mi sento strana, non saprei definire come.
È come se il mio appetito si fosse considerevolmente ridotto (ed io sono affamata cronica ed ingorda), e la voglia
di dolci e schifezze varie fosse quasi sparita.
Eppure qui da me non fa caldo.
Boh... certo che se dovesse essere sempre così, sarebbe una pacchia!
Oggi per esempio ho saltato la colazione (non avevo fame), ho mangiucchiato delle zucchine crude al pesto e qualche patata cotta al forno (ma proprio poco), poi adesso non avevo fame, però ho mangiato comunque una scodellina di macedonia.
È come se il cibo non mi attirasse più, è strano.
Beh, in frigo ho del gelato alla banana (banane, acqua, arachidi e succo di agave) e non ne ho fisicamente voglia.

[leti]

Ciao Daniela, anch'io ti do il benvenuto, è un piacere sapere che non siamo proprio così in pochi a credere nel valore del crudismo. E' uno stile di vita e c'è molto da imparare: se si è curiosi ci si arricchisce attraverso l'esperienza ha intrapreso questo percorso già da anni. Se voi siete in due forse è ancora più facile il cambiamento. Noi in casa siamo in cinque e la sfida è grande, in effetti è difficile coompetere con le ricette italiane tradizionali e su questo piano forse non è opportuno fare confronti. Se si interiorizza il fatto che il cibo cotto è cibo morto, senza particolare valore nutritivo se non a livello calorico, si è già a buon punto. A me devo dire che comunque l'appettito è rimasto, mangio sempre con tanto appetito, forse perchè la vita da mamma mi stanca, mi richiede energie fisiche e mentali senza sosta. Be, da parte mia ti faccio tanti auguri di buon proseguimento. Mi sembra d'aver capito che non vivi in Italia, hai constatato che il crudismo è più conosciuto all'estero o è solo una mia impressione?

[lanie]

Ciao Daniela, anch'io ti do il benvenuto, è un piacere sapere che non siamo proprio così in pochi a credere nel valore del crudismo. E' uno stile di vita e c'è molto da imparare: se si è curiosi ci si arricchisce attraverso l'esperienza ha intrapreso questo percorso già da anni. Se voi siete in due forse è ancora più facile il cambiamento. Noi in casa siamo in cinque e la sfida è grande, in effetti è difficile coompetere con le ricette italiane tradizionali e su questo piano forse non è opportuno fare confronti. Se si interiorizza il fatto che il cibo cotto è cibo morto, senza particolare valore nutritivo se non a livello calorico, si è già a buon punto. A me devo dire che comunque l'appettito è rimasto, mangio sempre con tanto appetito, forse perchè la vita da mamma mi stanca, mi richiede energie fisiche e mentali senza sosta. Be, da parte mia ti faccio tanti auguri di buon proseguimento. Mi sembra d'aver capito che non vivi in Italia, hai constatato che il crudismo è più conosciuto all'estero o è solo una mia impressione?

Grazie anche a te
Per fortuna anche il mio compagno è a favore. In realtà entrambi ci stavamo rimuginando da un po' (come ho scoperto in seguito), ma esitavamo a parlarne all'altro perché è una scelta abbastanza "rivoluzionaria". Mi fa piacere che questa decisione sia venuta ad entrambi singolarmente, senza che nessuno abbia influenzato l'altro.
Siete in cinque? Wow, ti ammiro, non deve essere facile.
Anche a me l'appetito è tornato, chissà cosa mi sarà successo. Comunque in questi ultimi 10 giorni non sono riuscita a continuare il percorso crudista, poiché avendo la bocca infiammata riuscivo a mangiare la frutta solo con difficoltà, dopodiché in occasione del mio compleanno abbiamo mangiato un po' di cotto (anche se non tanto), e ora la gastroenterite.
No, non vivo in Italia benè a Berlino, ma non ti so dire se qui il crudismo è più conosciuto.
Da quello che ho visto però c'è spesso la tendenza a mangiare piú roba cruda che in Italia ( i peperoni crudi qui sono normali, io in Italia non ne avevo mai visti mangiare), e la merenda dei piccoli spesso consiste in frutta e verdure crude.
Non in tutte le famiglie è così, però se penso che da me imperavano le merendine della Mulina Bianco...