), essendo un po' fissata con cavoli e cavolfiori, provo con questa "zuppa depurativa"...Ingredienti per 2 persone:
broccoletti (1 kg), rucola (1 mazzo), 1 spicchio d'aglio, mezza cipolla bianca, olio EVO, un limone bio, pepe nero.
Procedimento:
pulire i broccoletti e sistemarli in una pentola insieme alla rucola lavata, alla cipolla e all'aglio sbucciati e a mezzo litro d'acqua; quando le verdure saranno cotte, passarle col mixer e dividerle in 2 ciotole; spolverizzare su ciascuna la buccia grattugiata del limone, condire con olio e pepe nero e guarnire con foglioline di prezzemolo fresco.
