il mio tiramisù

[francy71]

chiedo il permesso ai padroni di casa di postare il mio personale tiramisù che a mio parere è buonisssssimo! Chiedo il consenso dato che non sono una chef ufficiale di questo sito e del veganblog (e sono molto lontana dall'esserlo, ho molto ancora da imparare dai veri cuochi, ma intanto faccio esperimenti; qualcuno riesce altri no )

[Romina2]

Francy a me farebbe piacere leggere la tua ricetta!
Ciaoooo

[Sauro Martella]

Ciao francy71
qui sul forum di Promiseland.it le tie ricette sono le benvenute...
Se poi vorrai partecipare anche a Veganblog.it con le tue fotoricette, basterà che tu ci scrivi tramite il modulo di contatti e ti daremo le istruzioni per farlo...
Dai, facci sognare!

[francy71]

Grazie Romina, io la posto poi sea qualcuno interessa...
ingredienti (per una piccola pirofila x 3-4 persone):
biscotti secchi di forma allungata
1/2 lt di latte di soia (o altro tipo di latte vegetale)
1 mela
1 manciata di noci, mandorle, semi di sesamo e di lino (i semi sono facoltativi)
cacao in polvere

Ho fatto la crema facendo bollire quasi tutto il latte di soia (lasciandone da parte una tazza) nel quale ho aggiunto la mela a tocchetti e lasciato cuocere per circa una decina di minuti.
Nel frattempo ho frullato le noci e le mandorle con i semi riducendo in farina. Ho aggiunto poi il latte con i pezzetti di mela e frullato di nuovo fino a formare una cremina (era già dolce, ma eventualmente si può aggiungere un po' di zucchero di canna). Con le dosi io vado abb. ad occhio per cui il latte forse è un po' troppo, bisogna regolarsi al momento.
Poi ho proceduto come il normale tiramisù: in un piatto ho versate il latte che avevo tenuto da parte e ci ho inzuppato i biscotti (il latte era tiepido), poi in una pirofila ho alternato la crema, i biscotti, poi ancora crema e così via per 3 strati finendo con la crema. Infine ho spolverizzato con il cacao e il tiramisù è fatto.
A me e alle mie figlie è piaciuto molto ed è stato un'ottima colazione.
Il giorno dopo l'ho rifatto perchè avevo avanzato qualche biscotto e un po' di crema alla quale ho aggiunto la poltiglia ottenuta dall'autoproduzione del latte di avena e di mandorla.

[francy71]

Sauro.. mi metti in imbarazzo, già non mi sento all'altezza di tutti di favolosi cuochi di questo forum, la mia è una banale ricetta e ho voluto condividerla con voi perchè facendo una ricerca mi sembrava che questo mio umile tentativo fosse diverso dalle altre ricette del tiramisù.

[Sauro Martella]

Ciao francy71 ,
non sono d'accordo... Qui nessuno è un grande cuoco che guarda dall'alto gli altri partecipanti. Sia qui che su Veganblog.it consideriamo il cucinare un'occasione straordinaria di crescita e confronto. Ma anche e sopratutto una imperdibile occasione per fare amicizia con tante altre persone contraddistinte dalla passione per la buona cucina e per le proprie scelte etiche.
Figuriamoci se non sie la benvenuta


Benvenutissima sei!

[francy71]

Grazie Sauro, mi sono sempre sentita benvenuta fin dall'inizio e tra tanti amici (seppur virtuali)...è solo che sono la più grande critica di me stessa.
Sono io che considero molto brave/i tutti e alcune ricette sono geniali (mi riferisco alle ricette onnivore adattate per vegan). Con voi ho scoperto proprio la voglia e la soddisfazione di cucinare con estro ma anche con un occhio per la salute nostra e la salvaguardia dei nostri amici animali.
E' sempre un enorme piacere condividere con voi tutto questo!