autoproduzione yogurt

[Romina2]

Ciao.
Sono tentata di provare.
Il problema è che non ho la yogurtiera e passi ma non ho neanche un termos nè un contenitore ermetico adatto.
Mi chiedevo se potrei usare una bottiglia di vetro con il tappo a vite di quelle dei succhi.
Che dite?
Grazie
Romina

[luisa56]

ciao romina2,
il problema è che il latte per trasformarsi in yogurt ha bisogno di mantenere una temperatura costante,non credo che una bottiglia,anche se tappata,sia sufficiente a meno che non la tieni in un luogo caldo per le ore occorrenti 7/8
prova a fare la pioniera

[Romina2]

Ciao luisa56.
Allora dovrei avvolgerla con una coperta o non è sufficiente?
Nel forno al minimo?????
Boh magari vedo se si trova qualcosa in rete.
Potrei sempre comprarmi il termos ma non saprei che farmene se poi non lo uso per lo yogurt.
Ciao

[resspect]

Io proverò con il thermos (non appena mi arriverà la soyquick che aspetto da più di un mese ), oppure proverò così:
http://ovosodo.blogspot.com/2007/12/ope ... liate.html
Ciao

[luisa56]

:mrgreen:uaohooo!!!
caspiterina,la classe non è acqua!!
troppo per le mie capacità,mi sono lambiccata il cervello e volevo consigliare a romina2 la pentola a pressione
mi spiego,una volta scaldato il latte...ecc.ecc.mettere la bottiglia nela pentola a pressione(spenta)con un pò d'acqua calda e chiuderla ..penso che per un pò mantenga la temperatura....

[resspect]

Ho provato col termos, ma resta troppo liquido! Ho duvuto lasciarlo un pò nel colino per farlo compattare un pò..
Va bene lo stesso?
Ma se partissi da soia + avena + uvette, lo yogurt uscirebbe comunque?
Grazie
Ciao

[Romina2]

Grazie per la segnalazione resspect ma quel marchingegno va davvero oltre ogni mia capacità e abilità tecnico-manuale non ce posso fare!
Mio marito se avesse voglia lo riuscirebbe sicuramente a fare .... ho detto se avesse.
Luisa grazie ma non ci crederai non ho neanche la pentola a pressione.
Ieri però ho avuto un flash, mi sono ricordata che mi avevano passato per il primo bimbo una sorta di termos in cui tenere in caldo la pappa mai mai usato però mi tornerebbe buono per questa cosa.
Devo solo ritrovarlo visto che abbiamo traslocato.
Mi metto alla ricerca e poi provo.
Grazie mille.
Ciao
Romina

[luisa56]

Ma se partissi da soia + avena + uvette, lo yogurt uscirebbe comunque?

scusa,ma non ho capito.....
insieme?separatamente?

[resspect]

La mia intenzione è quella di fare il latte partendo da soia+avena+uvetta (ho letto che è migliore), tutto insieme nella macchina.
Vorrei sapere se usando questo tipo di latte, lo yogurt si forma comunque..
Grazie
Ciao

[luisa56]

...non sò cosa risponderti,non ho mai provato
io uso il kefir d'acqua e autoproduco lo yogurt di soya...partendo dai fagioli,latte.yogurt
le mie esperienze si fermano qui
tu sperimenta...fammi sapere...poi ti seguo...

[Romina2]

Qui ci sono varie idee su come gustare lo yogurt fatto in casa.
http://www.veganblog.it/2009/03/16/yogurt-di-soya/
Ciao

[Eugenia]

Yuppi!!!
Oggi ho fatto il mio primo yogurt di soia!!!
E' veramente buono!!!
L'unico problema è che è un po' liquido... come quello che si compra nelle bottiglie, avete presente?
Adesso vi spiego come l'ho fatto così magari mi sapete dire il motivo...
Dunque...ieri sera ho messo a bollire meno di una tazza di latte di soia insieme a delle uvette (pensavo potessero renderlo un po' più dolce e credo che abbia funzionato), quando ha cominciato a bollire l'ho spento, dopo un po' ho fatto la "prova dito" e ho aggiunto un chucchiaio abbondante di yogurt bianco valsoia. Ho mescolato bene. Ho trasferito il latte (senza uvette) nel mio mini thermos e l'ho chiuso nell'armadio.
L'ho tirato fuori dopo quasi 14 ore..
Che dite? Ho messo poco yogurt? O forse il mio thermos non tiene così tanto bene la temperatura? In effetti stamattina lo yogurt era temperatura ambiente..
Si accettano consigli!!!
Grazie!!!

[Romina2]

Eugenia aspetto che qualche esperto di yogurt ti risponda perchè anche a me è successa la stessa cosa.
Io ho usato poco + di mezzo litro di latte e ho aggiunto tutto un vasetto di yogurt bianco sojade.
Pensavo fosse troppo ma nonostante tutto anche a me è rimasto piuttosto liquido.
Non avevo pensato ad aggiungere l'uvetta però in effetti avevo pensato a dolcificarlo ma non sapevo come.
Una domanda per chi lo fa la commessa dell'erboristeria dove compro lo yogurt mi ha detto che per avere un buon risultato il latte non deve essere dolcificato (il mio lo era).
Vi risulta questa cosa?
Che latte usate?

Ciao
Romina

[Eugenia]

Guarda io ci ho riprovato senza dolcificarlo usando come starter il nuovo yogurt e è venuto ancora + liquido...e in + stavolta sapeva davvero troppo di acido :S
Secondo me il problema potrebbe essere il thermos. Tu Romina cosa usi?
Ho pensato all'idea della lampadina nel forno... ma una lampadina da 40 W accesa per 8/12 ore consuma tantissimo! O no? Perchè allora tanto vale comprare una yogurtiera...
Con quelle a risparmio energetico potrebbe funzionare?
Ciao!

[resspect]

Guarda io ci ho riprovato senza dolcificarlo usando come starter il nuovo yogurt e è venuto ancora + liquido...e in + stavolta sapeva davvero troppo di acido :S
Secondo me il problema potrebbe essere il thermos. Tu Romina cosa usi?
Ho pensato all'idea della lampadina nel forno... ma una lampadina da 40 W accesa per 8/12 ore consuma tantissimo! O no? Perchè allora tanto vale comprare una yogurtiera...
Con quelle a risparmio energetico potrebbe funzionare?
Ciao!

Anche io col thermos ho ottenuto gli stessi deludenti risultati...

40W * 12 ore = circa 0,5KWh * 0,1€/KWh = circa 0,05€ non è poi così tanto...
con quelle a risparmio energetico non funziona perchè "risparmiano" proprio perchè a differenza di quelle classiche non sprecano energia in calore (e invece a noi il calore serve)

penso che il prossimo tentativo lo farò con la lampadina!

Ciao