Quello che so, è che è un dolcificante che si ottiene dall'amido di mais, ed è presente anche nella frutta dalla quale prende il nome...
è molto più dolce dello zucchero (quasi il doppio) e quindi ne serve una quantità inferiore.
Il fruttosio è presente in molti cibi "lavorati" dove viene utilizzato per dolcificare e per conservare più a lungo gli alimenti...
Per quanto riguarda i diabetici, sembra che l'indice glicemico del fruttosio sia molto più basso di quello del saccarosio e del glucosio e quindi può essere usato per chi soffre di diabete purchè in quantità non troppo elevate...
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) e il proprietario non c'era...
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