Comunque, per due persone:
4 pomodori maturi
mezza cipolla rossa
olio evo
basilico fresco
Prendete un frullatore, buttate nel boccale i pomodori e la cipolla tagliata a pezzi come vi viene (giusto per permettere al frullatore di lavorare senza fatica).
Frullate finchè non sia liscio, come uno smoothie di frutta !
Mettete in una pentola di larghezza adeguata un po' di olio, fate scaldare, versateci il frullato e cuocete coperto a fiamma media per una ventina di minuti..finchè non si sia addesato un po' insomma.
Spegnere, aggiungere il basilico, e quando la pasta sarà al dente scolarla e metterla nella padella col sugo.
Io scolo la pasta sempre un paio di minuti prima così ha il tempo di insaporirsi bene.
Garantisco che è buonissimo, pigrissimo e pure light
