3 cucchiai farina di ceci
2 cucchiai farina di castagne
una bustina di vanillina
1 cucchiaio di zucchero di canna
latte di soia (o riso o avena) quanto basta ad ottenere una pastella fluida per le crepes.
Mescolare il tutto e lasciare riposare per un'oretta in frigorifero.
Ho poi fatto le crepes nel solito modo e le ho farcite con un cucchiaino di vegella (fatta da me naturalmente
), piegate in 4 e spolverizzate di zucchero a velo! Slurp, le mie figlie + marito se le sono divorate in un secondo! 
Stefania