Zuppa di Cereali e Legumi *

[VegAnia]

Scusami tanto per l'ignoranza, ma mi è sorta una domanda...
ogni legume non ha un tempo di cottura diverso? C'è la possibilità che qualcuno si senta più crudo?
Non ho mai provato questo tipo di ricetta

[Stella10]

Certo VegAnia ma è proprio il bello di queste zuppe, quelli che hanno una cottura un po' più breve tendono a sfarsi e dare cremosità al tutto, gli altri tra quelli che rimangono interi ci può stare che alcuni (tipo la soia verde) rimanga un po' al dente ma la cosa non dispiace, almeno a me. Chi non la gradisce può sempre evitare di metterla.
Comunque se la vuoi provare ti consiglio almeno le prime volte di utilizzare quelle zuppe nei sacchetti che si trovano già pronte nei sacchetti al supermercato nel reparto dove ci sono i legumi secchi, così non corri il rischio di mettere troppi cereali. La prossima volta che la faccio metterò anche le dosi più precise dei cereali e legumi. Te la consiglio è facilissima da farsi ed è molto buona Ciao ciao

[VegAnia]

Proprio oggi al supermercato ho comprato un sacchetto di legumi misti!! Devo provare!

[Stella10]

Solo legumi o c'è dentro anche qualche cereale?

[VegAnia]

Si chiama zuppa arcobaleno con orzo, piselli, azuki, fagioli, farro e lenticchie...un bel mix

[Stella10]

E' come quella che ho fatto io vai tranquilla sentirai che bontà ricordati quando l'avrai messa nel piatto di mettere un filino di olio extravergine d'oliva. E' buona ed è un piatto completo... legumi e cereali insieme sono la cosa più salutare che ci sia

[femzildjian]

Anche io la faccio così, però nell'ammollo ci aggiungo l'alga kombu che rende più digeribili i legumi e non aggiungo il dado, solo sale.

Approfitto di questo thread per porre una domandina (scusami Stella): quando faccio questa zuppa, l'accompagno sempre con crostini di pane passati un attimo in forno, ma al mio ragazzo resta sempre un po' di spazio....cosa posso proporgli dopo? grazie

[Stella10]

Proporrei queste polpette sono facili, riempiono senza appesantire e se ha ancora fame può sempre intingere il pane nel sughetto
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[femzildjian]

Perfetto! Grazie mille