TIRAMISù CHANTILLY

[Nikla]

Stufa della solita versione di tiramisù vegan con panna montata e fette biscottate ho ideato un dolce tiramisù un po' più elaborato.

Ingredienti:
600 gr di biscotti tipo Digestive
caffè
1 tavoletta di cioccolata fondente
cacao amaro

Panna:
150 ml di latte di soia
300 ml di olio di mais
6 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina

Crema:
500 ml di latte di soia
140 gr di zucchero
75 gr di farina 00
1 buccia di limone
1 stecca di cannella

Preparazione:

Panna:
versare il latte nel frullatore o nel robot, accendete il robot, versate l'olio a filo fino a che non monti. Aggiungete lo zucchero e la vanillina, mescolate bene.

Crema:
sciogliete lo zucchero nel latte scaldato in un pentolino, poi versate la farina lentamente per non fare grumi. Mettete il pentolino sul fuoco basso e girate con una frusta fino a che la crema non si addensi. Infine mettete la buccia del limone e la cannella

Unire la crema e la panna (dopo aver tolto la buccia del limone e la cannella) e mescolate bene.
Si procede come per il normale tiramisù: uno strato di biscotti bagnati al caffè, uno strato di crema, una spolverata di scaglie di cioccolata; poi di nuovo i biscotti, la crema e la cioccolata fino a 3 strati. Alla fine spolverate il dolce con il cacao amaro e sopra il cacao mettete le scaglie di cioccolato.

[Stella10]

Benvenuta Nikla complimenti sei bravissima praticamente ti fai tutto in casa Quella della panna fatta in casa è molto simile alla mia però non l'ho mai mescolata alla crema deve essere buonissima, grazie del suggerimento la voglio provare.


LA MIA PANNA DI SOIA
Ingredienti: latte di soia 100ml. (io uso quello aromatizzato alla vaniglia)
200 ml. di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio e mezzo di malto di riso o di zucchero, 1/3 di banana matura (serve per aumentare la densità).
Preparazione: mettere tutto nel frullatore e frullare fino a che non diventi densa (di solito bastano 30 sec. a seconda del frullatore)

[Nikla]

Grazie!!
Proverò presto la tua panna
qui ci sono le foto del dolce: http://veganidisumani.blogspot.com/2008 ... tilly.html

[Stella10]

Ne ho approffittato per dare una sbirciatina al tuo blog che mi sembra di capire è nato da poco, bene ragazzi anzi benissimo Vi devo ringraziare perchè queste iniziative quando ne vengo a conoscenza mi rallegrano la giornata. Un abbraccio

[maysa]

mamma mia che ricetta stupenda!

ed è ottima l'idea della panna fatta in casa! Le proverò entrambe

grazie