Cosa avete mangiato oggi?

[Violet88]

(Ieri)
Colazione: macedonia di pesche e pere.
Pranzo: insalatina (rucola, lattuga, carote) e 2 mele piccole
"Merenda": 2 pere piccole, 2 mele piccole, 1 melone giallo ca (1,2 kg)

(Cena: 3/4 di pizza marinara
In serata: 1 caipiroska, 1 bayles, patatine)

La pizza l'ho mangiata perchè sapevo che poi avrei bevuto (cosa che non rientra assolutamente nelle mie abitudini, ma una tantum...c'era da festeggiare).

Ma davvero il melone giallo è invernale?

[robo]

Io il melone giallo lo vedo al mercato, quindi penso che sia di stagione. Pizza e patatine se ti vanno mangiale pure, magari andando avanti con il crudismo vedrai che non ti attirano più. Piuttosto sarebbe meglio evitare il bayles, contiene il latte

[francisco]

Non conosco le noci di macadamia, voglio provarle. Mi sembra poi ottima l'idea (suggerita da Parider) dell'insalatona condita con l'avocado: oltre a fornire un pò di sostanza calorica, l'avocado rende inoltre l'insalata ancora più gustosa. E' un'abitudine che non ho, forse per un certo scetticismo per i prodotti esotici, ma che credo proverò più spesso.

[parider]

Io l'avocado nell'insalata l'ho provato non molto tempo fa (circa un mese fa) e da allora me ne sono innamorato.
Avevo già assaggiato tempo prima l'avocado ma mangiato "da solo" non mi piaceva molto.
Poi ho provato a mettere un avocado ben maturo nell'insalata ed era squisita!
Questo è inoltre un modo per non usare sostanze innaturali come l'olio che se usato in abbondanza non è il massimo della salubrità.

L'unico problema è quello da te menzionato della frutta "esotica" che arriva da lontano e chissà come è coltivata.
Io di frutta tropicale ne mangio molto poca ultimamente, solo qualche banana ogni tanto e appunto l'avocado nelle insalate.
Il fatto è che non mi sento di rinunciare a questo "condimento" perchè mi piace tantissimo!
Sarebbe sicuramente meglio comprare avocado biologici, ma in giro si trovano difficilmente (a differenza delle banane che le vendono ovunque) e costano tantissimo! Ne ho trovati a circa 9 euro e passa al kg!

[lisak84]

Anch'io adoooooro l'avocado nell'insalata!!!
La mangio così quasi ogni giorno...sarebbe dura rununciarci...

[StellaAmaranto]

Ciao Francisco, con cosa integri i grassi acidi essenziali per il buon funzionamento del cuore ?... assumi adeguate integrazioni di vitamina B 12 ?

Ti lascio un paio di link sugli acidi grassi e ti faccio mille auguri per il tuo cammino

http://www.cibo360.it/alimentazione/die ... le/EFA.htm

http://www.cibo360.it/alimentazione/die ... ne_EFA.htm

StellaA.

[parider]

Ciao Francisco, con cosa integri i grassi acidi essenziali per il buon funzionamento del cuore ?

Perchè bisognerebbe "integrare" i grassi?

[Violet88]

Io il melone giallo lo vedo al mercato, quindi penso che sia di stagione. Pizza e patatine se ti vanno mangiale pure, magari andando avanti con il crudismo vedrai che non ti attirano più. Piuttosto sarebbe meglio evitare il bayles, contiene il latte

Non avevo idea che il bayles contenesse latte! Grazie robo.
Per il resto ti ho detto: l'ho preso solo perchè sapevo che poi avrei bevuto e pensavo che qualche mela non sarebbe stata sufficiente a limitare i danni dell'alcol.

L'avocado è buonissimo anche da solo! Mi ha sempre fatta impazzire, ma è davvero un lusso!

(Ieri)
Colazione:5-6 mele
Pranzo:Insalatona con lattuga, rucola, pomodoro, mais, fagioli e una fetta di arancia.
Cena: gelato alla soia al cioccolato e alla vaniglia (2 palline)
25g di cioccolato (100%cacao): dovevo provarlo!
2 mele

Cena eccezionale, ma avevo la serata impegnata dalle 18:30 alle 23:00.

[francisco]

Già, perché dovrei integrare gli acidi grassi? Per quanto ne so gli acidi grassi sono contenuti nella frutta e nelle noci e semi oleosi, che io assumo in abbondanza. Credo che anche l’avocado sia ricco di acidi grassi: giusto questa sera mi sono fatto una bella insalatona con l’avocado, devo ammettere che è un’altra cosa rispetto alla verdura nuda e cruda che mangiavo di solito. Cerco invece di evitare l’olio (di semi o di oliva e.v.), perché oltre che povero di nutrienti (in pratica è grasso al 99%) è sconsigliato (ad es. dalla Dsa Luciana Baroni di SSNV) per la mia patologia. Comunque in generale non è che un infartuato debba fare una dieta diversa da quella che dovrebbe essere una sana e corretta alimentazione, basata in particolare su frutta verdura e cibi crudi: la stessa raccomandazione di contenere i grassi al minimo diventa praticamente scontata (salvo che per l’olio) quando ci si nutre in questo modo (questa raccomandazione andrebbe piuttosto fatta agli onnivori, i quali trovano ovviamente difficilissimo, per non dire impossibile, limitare i grassi mangiando carne e latticini e cereali).
Grazie comunque per le vostre osservazioni sempre molto stimolanti. Ciao Francisco.

[StellaAmaranto]

Ciao Francisco, con cosa integri i grassi acidi essenziali per il buon funzionamento del cuore ?

Perchè bisognerebbe "integrare" i grassi?

E' importante l'apporto di omega tre, e se uno non vuole farlo con l'olio, è consigliato farlo "giornalmente" con semi di lino tritati e noci.
Ma se non lo si fà, nel tempo avrete dei problemi ( occorrono anche anni ), si creeranno nel corpo degli squilibri e questi squilibri si manifesteranno sotto forma di svariati problemi di salute, sia psichica, che fisica.
Il sistema immunitario e nervoso ne risentirà !
L'avocado ha molti grassi e nutrienti, ma ha uno svantaggio, fornisce una qualità di grassi non proprio buoni, ma se si equilibra con grassi essenziali non crea problemi.
Questo è quanto, fermo restando che poi ognuno è libero di muoversi e agire come meglio crede per se e per la sua salute.

[StellaAmaranto]

P.S: il mio discorso riguarda "solo" una adeguata assunzione di acidi grassi "omega tre", cosi detti "essenziali".
Non ho nominato ne olio e ne altro !
Ho solo detto che il rapporto tra questi grassi e quelli dati dalla maggior parte della frutta secca, di alcuni semi oleosi e dall'avocado deve essere in equilibrio per non nuocere nel tempo alla salute.
Solo i semi di lino ( ne bastano due cucchiai tritati ogni giorno nelle insalate o sopra alla frutta ), e le noci contengono buone quantità vegetali di omega tre.

[StellaAmaranto]

Già, perché dovrei integrare gli acidi grassi? Per quanto ne so gli acidi grassi sono contenuti nella frutta e nelle noci e semi oleosi, che io assumo in abbondanza.

Solo tritati i semi di lino sono utili e assimilabili, allo stato intero servono solo come "lassativo".

[francisco]

Ciao StellaA. Ciò che mi dici mi conferma che sono già sulla buona strada, visto che mangio quotidianamente noci (in senso lato) e semi oleosi (lino, girasole, sesamo ecc.). Naturalmente mi guardo bene dal mangiare pesce anche se è una buona fonte di omega tre.

[StellaAmaranto]

Non voglio sembrare saccente, non lo sono. Ma come ex ipertesa ( grazie al crudismo ), ho capito quanto sia importante mantenere un equilibrio tra questi due tipi di grassi.

[StellaAmaranto]

Ciao StellaA. Ciò che mi dici mi conferma che sono già sulla buona strada, visto che mangio quotidianamente noci (in senso lato) e semi oleosi (lino, girasole, sesamo ecc.). Naturalmente mi guardo bene dal mangiare pesce anche se è una buona fonte di omega tre.

Si, sei sulla buona strada, ma forse non sono riuscita a spiegarmi come volevo.
Tranne i semi di lino e le noci, gli altri semi o altro tipo di frutta secca, tra cui anche l'avocado, sono ricchi di acidi grassi omega 6 e omega 9. Se questi sono in eccesso e gli omega 3 in difetto, allora si creano degli squilibri, ma se invece sono ben ripartiti tutti e tre lungo la giornata, tutto è a posto. Come infartuato saprai meglio di me quanto i grassi essenziali siano importanti per il cuore, per mantenerlo sano. Non occorre mangiare pesce, i semi di lino ne sono molto più ricchi.