Corsi di cucina vegetariana e vegana

[Daria]

Cari lettori,

riceviamo e giriamo questa notizia di un Corso di cucina vegetariana e
vegana:

Il corso teorico-pratico di cucina vegetariana e vegana si propone di
riscoprire la tradizionale cucina mediterranea da una nuova prospettiva
arricchita anche dalle millenarie conoscenze di popoli lontani.

Prepareremo, cucineremo e mangeremo salutari piatti all'insegna del
gusto per gli occhi e la gola.

L'alimentazione è infatti uno dei principali strumenti per preservare e
ristabilire il proprio benessere psicofisico.

Il cibo è un importante momento di condivisione, conoscenza e crescita
personale.
La cucina vegetariana e vegana può essere non solo una scelta di vita,
ma anche una stuzzicante e divertente alternativa.

IL CORSO E' APERTO A TUTTI

PROGRAMMA

1a LEZIONE
I GERMOGLI E LE VERDURE

Un gioioso arcobaleno di colori, forme e sapori che arricchiscono ogni
piatto dall’antipasto al dolce.

2a LEZIONE
LE ALGHE E I LEGUMI

Kombu, Wakame, Dulse... fagioli, lenticchie, ceci, piselli .. un
prezioso tesoro da riscoprire.

3a LEZIONE
I CEREALI

Non solo frumento, riso, grano... ma anche farro, kamut, orzo, miglio,
amaranto, quinoa....

4a LEZIONE
LA SOIA E IL SEITAN

Gustose alternative alle proteine animali: mandorle, noci, tofu, tempeh,
seitan

5a LEZIONE
LA FRUTTA

Peccati di gola all'insegna della salute in versione dolce, piccante e
salata.

OLTRE 15 ORE DI CORSO.

Ad ogni partecipante verrà consegnata una dispensa scientifico-pratica
arricchita da un ampio ricettario.

Inizio corso
LUNEDI’ 03 NOVEMBRE 2008 ORE 20.00
Iscrizioni entro il 24 ottobre 2008

SILVIA CAPPELLAZZO
PER INFORMAZIONI E ISCRIZIONI
TEL. 0422 785177 CELLULARE 338 2393304
EMAIL [email protected]

SEDE DEL CORSO
ORATORIO DI SILEA
VIA ROMA 42 – 31057 SILEA (TV)

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Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana
http://www.scienzavegetariana.it
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[Daria]

Segnaliamo un altro corso di cucina:

FORMAZIONE PERMANENTE DI ALIMENTAZIONE E CUCINA BIO-VEGETARIANA

Gli appuntamenti qui proposti, vogliono dare competenze nel campo della
Nutrizione, e della Cucina Bio-Vegetariana in modo semplice ma rigoroso,
e soprattutto vogliono proporre modelli alimentari di facile
applicazione e di veloce apprendimento.

PROGRAMMA ANNUALE 2008-2009

1. Corso di cucina: “Cucinare con le erbe dei campi”: erbette e
radici in autunno.
Giovedì 25 Settembre 08 dalle 18:30 alle 21

2. Corso di cucina: “Alimentazione integrale e vegetariana” :
verdure invernali e i cibi di lunga vita!
Giovedì 20 Novembre 08 dalle 18:30 alle 21

3. Corso di cucina : i dolci senza zucchero, senza burro e senza
latte. Giovedì 11 Dicembre 08 dalle 18:30 alle 21 - DULKA

4. Corso di cucina: “Alimentazione integrale e vegetariana” : i
cereali e legumi in modo veloce e senza effetti collaterali.
Giovedì 5 Marzo 09 dalle 18:30 alle 21

5. Corso di cucina : i sostituti della carne, tofu, seitan (
muscolo di grano), tempeh, legumi, noci, in modo saporito.
Giovedì 26 Marzo 09 dalle 18:30 alle 21

6. Corso di cucina: La panificazione, lievito madre, farine
integrali, farine senza glutine. – Giovedì 16 aprile 09 18:30 alle 21

7. Corso di cucina: “Cucinare con le erbe dei campi”: morbidi
radicchi e foglie depurative giovedì 7 maggio 09 dalle 18:30 alle 21

DOCENTI

Professionisti esperti in Alimentazione e Cucina vegetariana.

Bruno Croari: Cuoco professionista specializzato in cucina bio-
vegetariana e vegana.
Dr. Fabio Trifirò: Chimico e Tecnologo Farmaceuta – Naturopata in area
nutrizionale

ISCRIZIONE

Iscrivetevi agli appuntamenti che più vi interessano! La prenotazione è
obbligatoria almeno 10 giorni prima dell’appuntamento, il pagamento è
anticipato, versando la quota totale sul c/c intestato a :
“A Piedi Scalzi” Associazione

Banca Popolare Etica Filiale di Via Dagnini Bologna

EU IBAN : IT38 L050 1802 4000 0000 0119 949

Oppure pagamento diretto presso la sede. Il costo è di 40 € per i corsi
di cucina.
Tessera Endas durata annuale costo 10 euro obbligatoria.

INFO E PRENOTAZIONI : chiamando al numero F.Trifirò: 333-3621114 oppure
scrivendo via E-mail : [email protected]

DOVE

Bio-agriturismo Dulcamara Via Tolara di Sopra 78, 40064 Ozzano
dell'Emilia (BO); Tel. 051-796643 fax 051-6511630 www.coopdulcamara.it

NOTA BENE : i corsi di cucina nel caso non si raggiunga il numero minimo
di 8 persone potranno essere svolti nella sede di via Massarenti a
Bologna con modalità da concordare: Punto EDUCAZIONE > BENESSERE, a
Bologna in Via Massarenti 97 (angolo via azzurra).

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Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana
http://www.scienzavegetariana.it
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"Corso di cucina vegana"

Martedì
14, 21, 28 ottobre e 4, 11 e 18 novembre 2008

Orario: 18,30-21,00
In collaborazione con "La Sanagola", scuola di cucina naturale

Corso teorico-pratico di cucina in 6 serate, per conoscere i fondamenti
della cucina naturale e le tecniche basilari per cucinare verdure,
cereali, legumi ed i dolcificanti naturali, in modo gustoso ma leggero

Un corso aperto a tutti dedicato al rapporto tra cibo e salute, per
migliorare il proprio benessere semplicemente a tavola!

Il corso teorico-pratico permetterà di apprendere l’arte di cucinare in
modo salutare, imparando ad utilizzare correttamente le verdure, i
cereali, i legumi e gli altri ingredienti vegetali, esaltandone i
sapori, i colori ed i profumi per renderli più graditi a tutti i palati,
bambini inclusi.

In ogni serata verranno proposte numerose ricette, dall'antipasto al
dessert, con ingredienti esclusivamente di origine vegetale e biologici.

Sono inoltre previsti degli approfondimenti teorici relativi alla
scienza della nutrizione ed alla visione energetica degli alimenti, per
meglio comprendere quali cibi siano utili e quali dannosi all’organismo
umano.

Insegnante: chef Marco Bo
Presso : Istituto Itado, via Goito 12, Torino
Per info ed iscrizioni: 011/6698482
http://www.cucinanatura.it
[email protected]

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Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana
http://www.scienzavegetariana.it
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Cari lettori,

segnaliamo i corsi di cucina naturale a base vagetale, tenuti dalla
dottoressa Rossana Madaschi a Bergamo e provincia:

http://www.nutrirsidisalute.it/corsi.htm

La Segreteria di Redazione di SSNV

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Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana
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Riceviamo e giriamo questa notizia di un corso di cucina vegan in
provincia di Pescara:

Fili di Paglia dedica un fine settimana alla pratica della cucina
naturale con il coinvolgimento attivo e spontaneo dei partecipanti nella
preparazione di menù e ricette adatte all'autunno.

Per i residenti è possibile partecipare alla sola giornata di sabato o
alla sola giornata di domenica.
Per chi non risiede in zona offriamo ospitalità per il pernotto in sede.

Il programma è per un gruppo di max 8 persone.

ARRIVO (per i non residenti)

venerdì 10 entro le ore 19.30 - accoglienza e cena

INIZIO CORSO Sabato 11 ottobre '08
ore 8.00 esercizi di auto massaggio

ore 8.30 colazione

ore 9.00 visita al mercato per la spesa
ore 10.00 pratica in cucina
ore 13.00 pranzo pausa
ore 17.00 pratica in cucina
ore 19.30 cena
::::::::: dopo cena: **laboratorio di musica spontanea

DOMENICA 12 ottobre '08
ore 8.30 esercizi di auto massaggio
ore 9.00 colazione

ore10.00 pratica in cucina
ore 13.00 pranzo
fine corso e partenza nel pomeriggio

**Il laboratorio musicale offre la possibilità avvicinarsi e
sperimentare la musica in maniera naturale. I ritmi e le melodie create
insieme con strumenti facili da usare, riconducono ad una forma di
linguaggio rituale, che stimola e restituisce potere di espressione
dell’individuo. L'occasione per condividere un momento di magica
comunione che nutre lo spirito portando pace e allegria.

http://www.filidipaglia.it

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Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana
http://www.scienzavegetariana.it
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