Frutta al peperoncino

[robo]

Secondo me il peperoncino si sposa benissimo con le cose dolci, tipo frutta o gelato. In questo periodo faccio “abuso” di queste preparazioni.
Pera tagliata a pezzettini e condita con pezzettini di peperoncino fresco senza semi, senape e granella di anacardi.
Semifreddo a base di gelato alla banana, avocado, granella di mandorle e carruba. Con pezzettini piccoli di peperoncino fresco, senza semi, e spolverata di cocco in scaglie.

[StellaAmaranto]

Ho una bella pianta di peperoncini sul terrazzo, e di solito li uso in insalata o nella salsa di avocado, ma con la frutta non ho mai provato; proverò, magari con i fichi che ho comprato oggi
Quando ero vegetariana, mangiavo spesso la cioccolata fondente in tavolette e andavo matta per quella al "peperoncino" che compravo al negozio equo solidale.

[MissVanilla]

accidenti, siete molto raffinati però

[robo]

accidenti, siete molto raffinati però

Se ti ricordi, la mia prima ricetta crudista è stata il kiwi con la senape. Questa è la normale evoluzione.

[robo]

Ho una bella pianta di peperoncini sul terrazzo, e di solito li uso in insalata o nella salsa di avocado, ma con la frutta non ho mai provato; proverò, magari con i fichi che ho comprato oggi

Provalo assolutamente con la pera. E’ una goduria

[StellaAmaranto]

Avevo giusto una nashi in casa e oggi l'ho affettata, poi ho tritato il peperoncino nel macinacaffè assieme a cinque noci di macadamia e ho sparso tutto sopra, ottimo splurp !

[Teo]

Scusate, ma perchè voi vi cuccate peperoncino a palate come se fosse acqua e a me basta 1/1000 di pizzico e devo chiamare i pompieri per "spegnermi" la bocca?! Non è giusto!

[silvy]

qualche settimana fa ho provato ad associare fichi e fioroni con il peperoncino, il risultato è stato entusiasmante

[robo]

Scusate, ma perchè voi vi cuccate peperoncino a palate come se fosse acqua e a me basta 1/1000 di pizzico e devo chiamare i pompieri per "spegnermi" la bocca?! Non è giusto!

Hai provato a togliere i semi all’interno? Resta tutto il sapore, ma è meno piccante.

[Teo]

No, non ho provato. Adesso che ne ho ancora di fresco, lo farò sicuramente e poi ti saprò dire. Grazie.

[silvy]

Io ho un albero di corbezzoli in giardino.
Peccato che non riesca proprio ad apprezzarne i frutti, mi sembrano così pastosi però tanto coreografici.
A proposito se qualcuno mi potesse suggerire un modo per poterli apprezzare gliene sarei veramente grata.

[MissVanilla]

ho eliminato ilo messaggio di Jerryone sulla frutta antica perchè c'è già un topic apposito perciò proseguiamo di là!

[MissVanilla]

ho assaggiato il gelato di banana di Robo al peperoncino, una cosa favolosa!!!!

[robo]

Usando il frullatore a quest’ora avrò svegliato mezzo condominio. E domani si vendicheranno cuocendo arrosti di carne dalle 8 di mattina e quindi rendendo irrespirabili le scale (lo fanno sempre). Ma mi sono appena preparato una cena a base di mousse.
Mousse di pera e avocado frullati con cannella, noce moscata e pezzettini di peperoncino. Con spolverata di vaniglia.
Mousse di cachi frullati con noce moscata e pezzettini di peperoncino.
Due prelibatezze davvero. Ribadisco che la frutta con le spezie è una vera figata. Per queste mousse consiglio il frullatore ad immersione perché permette di incorporare più aria nel composto.

[StellaAmaranto]

Noce moscata nella frutta ? devo provare !

Oggi ho trovato al super una salsina bio fatta con: cachi ( per metà degli ingredienti ), olio di girasole crudo, olive verdi, capperi, prezzemolo, aceto e sale marino. L'ho usata sugli spaghetti di zucchine ed era buonissima !!
Quando l'ho finita voglio provare a farmela da sola in casa e magari con l'aggiunta di qualche pinolo