Monetine al cocco

[femzildjian]

Una ricetta veloce e slurposa se vi piace il cocco e siete amanti del dolcetto-dopocena

MONETINE AL COCCO
250 gr farina di cocco
200 gr zucchero
25 gr farina
30 gr fecola o amido
latte di soia q.b.

In una ciotola mettere lo zucchero, la farina di cocco, la farina e la fecola setacciate. Miscelare bene e aggiungere poco alla volta il latte di soia. Aggiungetene quanto basta per ottenere un composto morbido ma SODO, non fluido nè cremoso.
Formate della palline, schiacciatele leggermente e disponetele su una teglia rivestita con carta forno. Infornate a 180° per 15-20 minuti.
Potete aggiungervi quello che volete, io le ho fatte semplici e con semi di sesamo, ma ci stanno bene pezzetti di cioccolato, cacao amaro nell'impasto, altri semi. Una volta fredde, le potete decorare con cioccolato fuso.

[Stella10]

Adoro il cocco e adoro le ricette così facili, sono bellissimi impossibile non provarli una curiosità ma quei semini bianchi in primo piano che cosa sono?

[femzildjian]

Ciao Stella, quei semini sono semi di sesamo. Si sposano a meraviglia con il cocco.

[Stella10]

A si ? avrei detto che erano di girasole mi sembravano così grandi ma non avevo tenuto conto che la foto è molto ingrandita